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Receta de pastel de helado crujiente de maní y caramelo crujiente

Receta de pastel de helado crujiente de maní y caramelo crujiente


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Ingredientes

Dulce de leche

  • 1/2 vaina de vainilla, partida a lo largo
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Tarta

  • 1/4 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, caliente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de maní de cóctel tostado y salado
  • 3 pintas de helado de vainilla premium, ligeramente ablandado
  • 5 cucharadas de mantequilla de maní cremosa estilo natural (no hidrogenada)
  • 1 taza de maní quebradizo picado grueso

Preparación de recetas

Dulce de leche

  • Coloque la crema en una cacerola pequeña. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue frijol. Traer solo para hervir a fuego lento. Mezcle la mantequilla y la sal marina; dejar la crema de vainilla a un lado.

  • Revuelva el azúcar, 1/3 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el calor; hierva sin revolver hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar profundo, cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda y un molde giratorio de vez en cuando, aproximadamente 12 minutos. Retírelo del calor. Incorpora la crema de vainilla (la mezcla burbujeará). Deja la salsa a un lado.

Tarta

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro con papel de aluminio. Muela finamente las galletas Graham y el azúcar morena en un procesador. Agrega la mantequilla y la vainilla; licuar hasta que se formen migas húmedas. Agrega nueces; mezcle hasta que esté finamente picado. Usando una envoltura de plástico como ayuda, presione las migas firmemente contra el fondo y los lados del molde para pastel forrado con papel de aluminio. Congela 15 minutos.

  • Hornee la masa hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos. Congela 1 hora. Con papel de aluminio, levante la corteza del plato; despegue con cuidado el papel de aluminio. Vuelva a colocar la masa en el molde para pastel. Rocíe 1/2 taza de salsa de caramelo sobre el fondo de la base. Congela 30 minutos. Vierta 1 1/2 pintas de helado en la corteza; tapa lisa. Rocíe 3 cucharadas de mantequilla de maní y luego 2 cucharadas de salsa. Espolvoree con 1/2 taza de quebradizo. Vierta 1 1/2 pintas de helado restante encima; tapa lisa. Rocíe 2 cucharadas de mantequilla de maní y luego 2 cucharadas de salsa. Espolvoree el borde del pastel con 1/2 taza de quebradizo. Congela 4 horas.

  • HACER POR ADELANTE El pastel se puede preparar con 3 días de anticipación; carpa con papel de aluminio y congelar. Cubra y enfríe la salsa restante.

  • Corta el pastel en gajos. Recalentar la salsa y pasar por separado.

Sección de Reseñas

Resumen de la receta

  • 1 taza de azucar
  • 2 cucharadas de sirope de maíz light
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 ¾ tazas de cereal de arroz tostado, preferiblemente krispies de arroz
  • ¾ taza de chips de plátano, picados en trozos grandes
  • ½ taza de maní tostado salado, picado grueso
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino y rocíe el papel con aceite en aerosol antiadherente. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua y deje hervir a fuego moderadamente alto. Cocine sin tocar hasta que se forme un caramelo de color ámbar profundo, aproximadamente 7 minutos. Retirar del fuego. Agregue el cereal de arroz, los chips de plátano, los cacahuetes y el bicarbonato de sodio.

Extienda rápidamente la quebradiza en la bandeja para hornear, separándola en pedazos tanto como sea posible con una espátula. Deje enfriar hasta que se endurezca, unos 45 minutos. Pica las quebradizas en trozos grandes o rómpelas en racimos y sírvelas.


Nutrición

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Bebé, no es Ese Cold Outside: Fiesta de helado de invierno para el niño que hay en ti

Al pastelero Bob Truitt le encanta todo lo que incluya caramelo y helado. "Pero siempre debe haber una crisis", dice. Así que hace rubias tachonadas de nueces la base de este helado y agrega una guarnición de nueces confitadas.

Necesitará una bola de helado pequeña de media onza para hacer estas paletas, que se inspiraron en los bocadillos de las salas de cine.

Mezclar manzanas caramelizadas con dulce de leche en helado de vainilla lo convierte en un delicioso manjar.

Como a muchos pasteleros, a Ghaya Oliveira le encanta tomar postres clásicos, descomponerlos en sus componentes y reconfigurarlos. Este enfoque inspiró a Grace Parisi a transformar una receta tradicional de pastel de chocolate alemán en un helado elegante e increíblemente delicioso.

Los cocineros caseros pueden usar helado comprado en la tienda y Nutella para una versión simplificada de las barras de caramelo del chef Alain Ducasse, para las cuales hace un glaseado de avellanas y crema pastelera de caramelo desde cero.

Lo que hace que estas divisiones de plátano de Sweet Rose Creamery en Santa Mónica, California, sean tan buenas es la salsa de chocolate increíblemente dulce junto con la cubierta ligera y crujiente de almendras.

En Penny Ice Creamery en Santa Cruz, California, Kendra Baker usa helado de caramelo en sus bombones, que tienen una cáscara de chocolate sedosa y sal marina escamosa en la parte superior.

Usar una manzana ligeramente ácida, como una Granny Smith o Pink Lady, es clave para este helado de yogur salteado y el paladar resalta la dulzura de la fruta. Las crujientes y saladas patatas fritas de queso cheddar que acompañan a los helados son tan buenas con los cócteles como con los postres.

Doblar mantequilla de manzana en helado de vainilla es una excelente manera de agregar elegancia. Adam Erace de Green Aisle Grocery también agrega jengibre rallado al chocolate derretido para preparar un helado rápido.

A los vietnamitas les encanta beber café helado superfuerte combinado con grandes cantidades de leche condensada azucarada. Joanne Chang creó este simple helado como una forma de disfrutar de los mismos sabores. Los fragmentos de maní quebradizo hechos con una pizca generosa de canela agregan un gran sabor y crujiente.

Las galletas para romper y hornear, que vienen empaquetadas en cuadrados de ocho pulgadas, son el secreto de estas increíbles barras de sándwich de helado. Simplemente extienda toda la masa para crear una galleta gigante, luego hornee, corte y cubra con helado comprado en la tienda y salsa de chocolate caliente. La mejor parte: sumergir las barras en caramelo de chocolate triturado para formar una cáscara súper crujiente.


37 recetas de postre de caramelo dulce y salado

Ya sea que la pronuncies & ldquocar-mul & rdquo o & ldquocar-a-mel & rdquo, todos podemos estar de acuerdo en el hecho de que esta salsa dulce y salada es irresistible. El caramelo es un componente clave de algunos de nuestros postres de otoño favoritos, pero esta salsa versátil se puede usar durante todo el año. En los meses de otoño, el caramelo se combina maravillosamente con ingredientes de temporada como calabaza, nueces y manzanas con canela. Un pastel de capas de calabaza con glaseado de queso crema y caramelo está garantizado para impresionar a sus invitados. En el invierno, servimos caramelo junto con los cálidos sabores navideños de pera y pan de jengibre en un giro del clásico pastel al revés. Incluso puede incorporar caramelo en refrescantes postres de verano, como Tenntucky Cobbler, batidos de caramelo salado y nueces pecanas o pudín de pan de durazno con caramelo bourbon. Estas deliciosas recetas de caramelo combinan lo salado y lo dulce para agregar nuevas dimensiones a sus postres favoritos. La salsa aporta riqueza y calidez a pasteles húmedos, budines de pan deliciosamente pegajosos, pasteles afrutados o de nueces y tartas suaves y cremosas.


Crujiente de caramelo Chex

Hecho completamente en el microondas, este refrigerio navideño es muy fácil. Con los sabores del maní quebradizo, a tu familia le encantará esta golosina masticable y crujiente.

Ingredientes

  • & frac12 tazas de mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • & frac12 tazas de jarabe de maíz blanco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Caja de 11 onzas, peso de Mini Club Crackers
  • 5 tazas de Chex de maíz o arroz
  • 1 y frac12 taza de almendras enteras o cacahuetes tostados en seco

Preparación

Ponga la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Derretir la mantequilla en el microondas (calentar durante 30 segundos a la vez hasta que se derrita). Agrega el azúcar y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición en el microondas, lo que tarda unos dos minutos. Luego continúe hirviendo durante unos dos minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del microondas y agregar bicarbonato de sodio y vainilla.

En un tazón grande apto para microondas, combine las galletas, Chex y nueces. Vierta la mezcla de azúcar / jarabe sobre la mezcla de galletas y revuelva bien. Microondas durante 2-3 minutos.

Extienda la mezcla en 2 bandejas grandes para galletas y déjela enfriar. Cuando esté frío, rómpalo en trozos pequeños.


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Gelato de almendras tostadas y mascarpone
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Helado de pudín de pan sureño
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Gelato de crema irlandesa
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Helado de Cerveza Mexicana
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Helado de cerveza negra con chocolate y avellanas
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Batido de fresa y coco con mousse de coco semifreddo
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Servir suave de palomitas de maíz
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Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de mascarpone
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Entremet de chocolate tropical
Dificultad: Avanzado
Clasificación: 2 estrellas

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Helado de chocolate con leche
Dificultad: Intermedio
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Gelato de chocolate amargo
Dificultad: Intermedio
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Caramelo Macchiato Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Postre bañado en cráter de chocolate
Dificultad: Intermedio
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Gelato de maní salado
Dificultad: Principiante
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Gelato Panini de mantequilla de maní y jalea
Dificultad: Principiante
Clasificación: 2 estrellas

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Remolino de uva y almendra con Streusel de almendra
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Nachos de postre de chocolate y plátano
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Cono de helado S'mores
Dificultad: Intermedio
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Galleta Congelada De Avellana Y Limón
Dificultad: Principiante
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Morning Rush Panini Gelato
Dificultad: Principiante
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Panini suave de avellana con leche Krocco Arabeschi & reg
Dificultad: Intermedio
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Helado cremoso de galletas de avellana y limón en capas
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Gelato en capas de maní salado y almendras tostadas
Dificultad: Intermedio
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Gelato en capas de pastel de lima
Dificultad: Principiante
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Pastel De Cumpleaños Gelato En Capas
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Gelato de mantequilla de maní y jalea
Dificultad: Principiante Intermedio
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Sorbetto de chocolate blanco con uvas en capas
Dificultad: Principiante Intermedio
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Gelato de Spumoni
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado crujiente de maní salado
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado en espiral de vainilla y chocolate y avellanas
Dificultad: Principiante Intermedio
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Pastel helado de pannacotta de fresa
Dificultad: Intermedio
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Panini de chips de pasión tropical
Dificultad: Principiante
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Panini dulce y salado
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Panini crujiente de chocolate con maní
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Panini de avellana
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Flan De Galleta De Limón Panini
Dificultad: Principiante
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Mascarpone Panini
Dificultad: Principiante
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Panini de Nueces de Higo
Dificultad: Principiante
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Panini Gelato de chocolate y avellanas
Dificultad: Principiante
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Cherry-o Panini
Dificultad: Principiante
Clasificación: 2 estrellas

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Helado de avellana
Dificultad: Principiante Intermedio
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Paletas heladas recubiertas de café
Dificultad: Intermedio
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Base de helado y sorbete con infusión de vino
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Pastel De Cumpleaños De Vainilla Sándwiches De Gelato
Dificultad: Principiante
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Helado de arándano rojo mascarpone
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Sándwiches de Alfajor Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Batido de frutas de mango y plátano
Dificultad: Principiante
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Crujiente De Fudge De Mantequilla De Maní
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Sándwiches de brownie y helado de maní con nueces
Dificultad: Principiante
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Sándwiches de helado de café con moca
Dificultad: Principiante
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Monoporción de helado de mascarpone de limón
Dificultad: Intermedio
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Alfajor Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Pastel helado de fresa y coco
Dificultad: Avanzado
Clasificación: 3 estrellas

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Batido de S'mores
Dificultad: Principiante
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Gelato de cerveza brasileña
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Gelato de coco bandera canadiense
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Sándwiches de helado de chocolate doble
Dificultad: Principiante
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Conos sumergidos
Dificultad: Principiante
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Pastel de helado crujiente de galleta de chocolate amargo y avellana
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Gelato de coco con remolino de chocolate amargo
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Sorbetto de uva
Dificultad: Principiante
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Helado de chocolate con mantequilla de maní
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Pastel De Cumpleaños Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado dulce y salado
Dificultad: Intermedio
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Tarta de queso con helado de bayas del bosque
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Gelato de almendra Jordan
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de remolino de coco y moras
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Helado puro de pistacho con cobertura de cereza
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de chocolate y frambuesa
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado en capas del deleite de fresa
Dificultad: Intermedio
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Helado de yogur con frutos del bosque
Dificultad: Principiante
Clasificación: 2 estrellas

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Tiramisù Soft Serve
Dificultad: Principiante
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Paletas heladas de café con leche tailandesa
Dificultad: Intermedio
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Helado de yogur agrio con probióticos
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Spumone Antico Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Snickers y reg Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Gelato de almendras tostadas
Dificultad: Intermedio
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Chocolate con menta con helado de malvaviscos
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de maní
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Pannacotta & amp Mango Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de cerveza de trigo y naranja
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Milano & reg Cookie Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de cerveza Guinness y reg
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Paletas heladas de chocolate blanco y moras
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de búsqueda de huevos de Pascua
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de pistacho y limón
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Gelato de chocolate y lavanda
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Gelato Panini De Vainilla Y Fresa
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Panini Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Pain Perdu con helado de canela
Dificultad: Avanzado
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Magdalenas Congeladas
Dificultad: Principiante
Clasificación: 3 estrellas

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Gelato de frambuesa y chocolate orgánico
Dificultad: Principiante
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Pino Pinguino & reg (chocolate con avellanas) Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de remolino de chocolate amargo de vainilla
Dificultad: Principiante
Clasificación: 1 estrella

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Paletas heladas de primavera
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Coquito Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de coco
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado de tarta de fresa
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de avellana al estilo veneciano
Dificultad: Intermedio
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Gelato de café con tiramisú
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Tiramisù Veneziano Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de fresa
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado en capas de tarta de queso y fresa
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de fresa y plátano
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado De Caramelo De Whisky De Vainilla
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado de pan de jengibre
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Helado Snickerdoodle
Dificultad: Principiante Intermedio
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Paletas congeladas de maní salado
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de caramelo salado
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Flotador de cerveza de raíz
Dificultad: Principiante
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Gelato de Rocky Road
Dificultad: Principiante Intermedio
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Grito helado
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado crujiente de manzana verde
Dificultad: Principiante
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Molde de helado
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado cremoso de tocino y caramelo
Dificultad: Principiante
Clasificación: 3 estrellas

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Helado de queso crema
Dificultad: Principiante
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Helado de s'mores
Dificultad: Intermedio
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Licor De Café Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Leche Cerveza Cerveza Helada
Dificultad: Intermedio
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Café Galleta Crunch Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de pistacho Torrone
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de chocolate suizo
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Café Biscotto Gelato
Dificultad: Principiante
Clasificación: 3 estrellas

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Helado De Pastel De Camote
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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El cementerio de gelato
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado de Latte de Avellana
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de avellana para perros
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Pannamore helado
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de galleta de mantequilla de maní
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de caramelo de menta
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Paletas heladas de crema de naranja
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Gelato de galleta de avena
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado De Calabaza Mascarpone
Dificultad: Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado ligero de moca
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de tarta de nueces
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado crujiente de chocolate con menta
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de manzana con caramelo especiado
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Pastel de helado de menta con chispas de chocolate
Dificultad: Intermedio
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Helado de bizcocho de crema agria
Dificultad: Principiante
Clasificación: Aún no calificado.

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Gelato de menta con chispas de chocolate
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Mascarpone Café Stracciatella Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de pera caramelizada de mascarpone
Dificultad: Principiante Intermedio
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Gelato Base Blanca
Dificultad: Principiante
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de nueces y chocolate blanco
Dificultad: Principiante
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Grisbì & reg helado de maracuyá de chocolate blanco
Dificultad: Principiante Intermedio
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Fleur De Sel Caramel Gelato
Dificultad: Intermedio
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Helado Dietético Base Leche
Dificultad: Principiante
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Gelato con sabor a crema (proceso caliente)
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de chocolate y granada
Dificultad: Principiante
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Chocoflan Gelato
Dificultad: Avanzado
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Helado de plátano con chispas de chocolate
Dificultad: Principiante
Clasificación: 3 estrellas

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Pastel de manzana Biscotti Gelato
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Helado de limón, fresa y vainilla
Dificultad: Principiante
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Helado de pistacho
Dificultad: Principiante
Clasificación: 4 estrellas

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Helado de tarta de lima
Dificultad: Principiante
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Biscotto Pecan Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 4 estrellas

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Helado en capas de naranja y chocolate amargo
Dificultad: Intermedio
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Helado de tarta de manzana y canela
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Pino Pinguino y reg Frozen Pop
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 3 estrellas

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Helado de maracuyá de caramelo de coco
Dificultad: Principiante Intermedio
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Gelato de coco y albahaca
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de tostadas francesas con canela
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Helado de chocolate con pasión
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Helado de Turrón de Chocolate
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 2 estrellas

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Gelato de chocolate y avellanas
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Pastel de helado crujiente de galleta de chocolate y avellanas
Dificultad: Avanzado
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Helado de chocolate, coco y almendras
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Gelato de galleta con chispas de chocolate
Dificultad: Principiante Intermedio
Clasificación: Aún no calificado.

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Helado de cayena de chocolate
Dificultad: Principiante Intermedio
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Pastel De Chocolate Gelato
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de murciélagos de chocolate
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado de chocolate Arrabbiata
Dificultad: Principiante Intermedio
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Helado De Pastel De Zanahoria
Dificultad: Intermedio
Clasificación: 5 estrellas

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Cardamom Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Blue Banana Coconut Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
Rating: 4 Star

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Sushi-Infused Gelato
Dificultad: Intermedio
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Organic Yogurt Gelato
Dificultad: Principiante
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Organic Fior di Latte Gelato
Dificultad: Principiante
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Organic Chocolate Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 4 Star

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Bubble Gum Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
Rating: 2 Star

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Chili Chocolate Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Cherry Cola Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Cherry Vanilla Gelato
Dificultad: Intermedio
Rating: 4 Star

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Frozen Ghost Pops
Dificultad: Intermedio
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Pancake Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Maple Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Strawberry Pistachio Gelato Cake
Dificultad: Avanzado
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Mint Milkshake
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Cream-Flavored Gelato (Super Sprint)
Dificultad: Principiante
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Chocolate Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
Rating: 4 Star

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Honey Pear Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Vanilla Stracciatella Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 4 Star

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Avocado Cilantro Gelato
Dificultad: Principiante
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Gelato Bonbons
Dificultad: Principiante
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Gelato Cannolis
Dificultad: Principiante
Rating: 4 Star

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Gelato Sandwiches
Dificultad: Principiante
Rating: 3 Star

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Pistachio Gelato Profiteroles
Dificultad: Intermedio
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Vanilla Orange Gelato
Dificultad: Intermedio
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Black Forest Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Casanova Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
Rating: 3 Star

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Curry Banana Malaga Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Curry Coconut Malaga Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Curry Gorgonzola Raisin Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Curry Mascarpone Malaga Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Custard Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Cheesecake Pops
Dificultad: Intermedio
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Avocado Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 3 Star

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Chocolate Lavender Gelato Sandwiches
Dificultad: Principiante
Rating: 4 Star

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Butter Pecan Gelato
Dificultad: Intermedio
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Banana Cream Pie Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Apple Pie Gelato
Dificultad: Intermedio
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Soy-Based Gelato & Sorbetto
Dificultad: Principiante
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Cream-Flavored Gelato (Cold Process)
Dificultad: Principiante
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Milk-Flavored Gelato (Milk Base)
Dificultad: Principiante
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Sweet Milk Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Sorbetto with 0% Fruit
Dificultad: Principiante
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Caffe Loren Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
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Green Tea Gelato
Dificultad: Principiante
Rating: 5 Star

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Sorbetto with 30% Fruit
Dificultad: Principiante
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Banana Gelato
Dificultad: Beginner/Intermediate
Rating: 4 Star


Copycat Dairy Queen Crunch Cone

One of my favorite childhood memories is going up to Dairy Queen on a hot summer night after helping dad mow the lawn and getting an ice cream cone coated in Crunch Cone. Then all the DQ’s in the area got rid of the Crunch Cone topping a few years ago.

So I decided to try to recreate it – a rush of memories came back to me. I love to serve this topping alongside my Best Ever Hot Fudge Sauce and it’s pretty much just amazing! Now, this is my favorite combo, but my Waffle Cone Sundae Ice Cream Cake, Cookies & Cream Nutella Ice Cream and Chocolate Orea Ice Cream Cake don’t fall far behind.


This is literally my favorite ice-cream topping ever. I actually remember the last time I ate it at Dairy Queen sadly they no longer serve this famous topping here in Fort Collins, CO or even nearby cities or states . For years I have mourned this loss.

I can even vividly remember the last time I ate Crunch “Coat”. It was at my Aunt Ditta’s house, she had a 5-gallon container of it. I can even remember what the cardboard box looked like. I was relieved to know she had it and anxiously awaited until my next visit. When I returned, I found it was gone… and literally, I silently cried.

You know the saying, “you scream, I scream, we all scream for ice-cream”? I screamed louder when my favorite ice cream topping was no longer available.

To try and recreate it in college I would sometimes stir Rice Krispies cereal with sprinkles to my ice-cream as it was the closest I could get. I would eventually stir in chocolate too after realizing it just wasn’t the same. Chocolate makes everything better right?! Thankfully I have the recipe now, but I would always have hot fudge sauce available for friends to top their ice cream with so that you can save as much as this amazing ice cream topping for yourself as you can.

I was recently told by a reader that the original Crunch Cone recipe has crushed up cone in it, which makes why it is called Crunch Cone. While I didn’t grow up with it that way, I can’t wait to make this addition and share yet another amazing ice cream topping recipe.

So here it is the long awaited, well at least for me, Copycat Dairy Queen Crunch Cone recipe. I can’t wait to overindulge this summer on this.


Turtle Ice Cream Pie

For crust:
Precaliente el horno a 350 & # 176F. Using on/off turns, finely chop 1 cup pecans in processor transfer to medium bowl. Mix in graham cracker crumbs and sugar. Drizzle butter over blend until evenly moistened. Press mixture firmly over bottom and up sides of 9-inch glass pie dish (not on rim).

Bake crust until golden brown, about 12 minutes (if crust puffs, press firmly back into place). Cool crust completely. Wrap in foil and freeze at least 1 hour. HACER ADELANTE: Can be made 2 days ahead. Mantener congelado.

For sauce and filling:
Bring first 3 ingredients to boil in heavy medium saucepan over medium heat, whisking until sugar dissolves. Boil caramel 5 minutes, whisking occasionally. Turn off heat whisk in butter, vanilla, and salt. Déjelo enfriar completamente.

Slightly soften 1 cup vanilla ice cream in microwave on low in 10-second intervals. Spread ice cream evenly in frozen pie crust spread 1/4 cup caramel over. Freeze pie until ice cream and caramel are firm, about 1 hour. Repeat with remaining vanilla ice cream in three 1-cup portions and caramel in two 1/4-cup portions. Freeze pie overnight. Cover and reserve remaining caramel at room temperature.

For ganache topping:
Combine chocolate, cream, and corn syrup in medium metal bowl. Place over saucepan of simmering water and whisk until melted and smooth. Retírelo del calor. Whisk in vanilla and salt. Cool ganache at room temperature until thick but still pourable, about 30 minutes.

Pour ganache evenly over frozen pie. Sprinkle with remaining 1/2 cup pecans. Freeze until ganache is firm, at least 45 minutes. Drizzle decoratively with 1/4 cup reserved caramel. HACER ADELANTE: Can be made 2 days ahead. Cover and keep frozen. Cover and chill remaining caramel.

Let pie stand 10 minutes at room temperature. Rewarm remaining caramel, stirring over low heat. Cut pie into wedges and serve with caramel.

Test-kitchen tip: To remove the first piece of pie, slide the knife between the crust and the dish all the way around the pie. Then cut out the first slice, being sure to cut through the crust completely.


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