Las últimas recetas

Sopa de fríjol

Sopa de fríjol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Una sopa sencilla, sin carne, pero muy sabrosa. Se puede servir de forma simple, o directamente con crema agria. Elegí la primera opción, en cambio mi familia entrenó un poco. Con cebollas verdes de temporada o cebollas rojas es "solo bueno" .. :))
Los verdes le dan un gran sabor, así que no te los pierdas.

  • 300 g de frijoles
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/2 raíz de apio
  • 1 pimiento o 1 cucharada de pasta de pimiento
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • Dejando 2-3 hojas
  • 2-3 hojas de eneldo
  • 2-3 hojas de perejil
  • sal pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de frijoles:

Los frijoles, remojados en agua por la noche, se hierven a fuego lento, y cuando esté medio cocido, se cambia el agua, pero aún caliente. Ahora agregue la cebolla y el pimiento picado y la zanahoria y el apio rallados. Condimentar con sal y pimienta. Cuando los frijoles estén cocidos, agregue la pasta de tomate y déjelo por otros 5 minutos. Apague el fuego y agregue las verduras finamente picadas.

Sirva con o sin crema agria, cebollas verdes y pan casero.


Sopa de verduras con fideos y frijoles

La combinación de pasta con frijoles u otras legumbres ya nos es familiar en la Receta. Esta vez volvemos a eso Mezcla italiana para preparar una rica sopa de verduras o Minestrone, como lo llaman. Cálida y espesa, esta sopa es un buen antídoto para el duro otoño-invierno.

: Preparación:

1. Preparamos las verduras. Primero haremos una esposa con zanahoria, cebolla y ajo muy finamente picados. Las freímos en la misma olla que haremos el vaso con un poco de aceite y sal.

2. Una vez listo, agregue el resto de las verduras cortadas en cubitos (apio, calabacín, puerros, tomates, nabos) y el repollo cortado en juliana. Escalfamos ligeramente antes de añadir un litro de agua.

3. Cuando empiece a hervir, déjelo cocer un rato para que las verduras estén tiernas. Este tipo de sopas son espesas, por lo que no se suelen servir verduras. Al dente.

4. Con estas verduras listas, agregue frijoles, pasta y espinacas a la sopa. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 10 minutos hasta que la pasta esté lista.

Para enriquecer este plato: Podemos condimentar la sopa añadiendo queso rallado y un poco de comino, pimentón o tomate seco en polvo.

Imagen: Placer con verduras

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Artículo completo: Receta »recetas» Recetas de sopa » Sopa de verduras con fideos y frijoles


Sopa fría de frijoles rojos con atún

De acuerdo, debería haber puesto las comillas en "sopa”Por el título, pero no habría sido tan“ una tentación de presionar con los dedos en el mouse ”(sospecho que así es como“ cebo de clic ”se traduce en moldavo). Por lo que he visto en canales culinarios, blogs y redes sociales (listado no exhaustivo y no exclusivo), el término "sopa" tiene connotaciones y percepciones diferentes en Rumanía (o al menos en su Moldavia) en comparación con el resto de países. mundo.

Para nosotros, la sopa (o sopa, como dicen los moldavos naturalizados en Transilvania) es un jugo claro y diluido, obtenido al hervir verduras yo carne en agua (ternera, cerdo, pollo, pato, ganso, faisán, capón, pavo, bíblico, dropie, .... ¿se te ocurrió la idea, sí?), en el que añadimos, al final, fideos, fideos (otras pastas) o albóndigas, espolvoreamos perejil picado en abundancia y servimos, con o sin carne / trozos de verdura en eso. Incluyendo bodas, bautizos, memoriales.

En otras naciones (en el resto del mundo, como dicen en nuestro país), una sopa es un conglomerado de varias cosas como raíces (zanahorias, perejil, chirivías, apio), tubérculos (patatas, nabos, gulash), bayas. (guisantes, frijoles, lentejas, frijoles, garbanzos), pasta (generalmente fideos, pero no solo), hojas (apio, espinacas, rábanos, nabos, remolachas, repollo), carnes / órganos y / o pescados / mariscos, posiblemente también hervidos huevos. Estas sopas generalmente no tienen azúcar. Cuando intenta hacer algo como sopa / borscht, agregando a la composición jugo de limón, vinagre, leche agria, ácido cítrico (E-330), borscht mágico, acedera u otras cosas ácidas (es decir, tener un pH por debajo de 5) le digo él "sopa agria", es decir, sopa agria. Como si chorba Tiempos árabes borshlos eslavos se sentaban en sus gargantas.

Toda esta polilogía (elegantemente llamada "introducción") la hice para mostrarte que la "preparación" que acabo de hacer no es más que una sopa. Fabricado según estándares no rumanos.

¿Qué necesitas?

  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos
  • 1 lata grande (180 g) o 2 latas pequeñas (80 g) de atún en aceite
  • 1 cebolla morada mediana
  • Sal marina, pimienta mixta recién molida - al gusto

  • 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre balsámico (si quieres sopa agria)
  • 1 puñado de perejil fresco picado para decorar
  • 1 huevo duro, cortado por la mitad, longitudinalmente, colocado encima - si quieres que tu "sopa" tenga un toque (quería decir "tendencia", pero me abstuve) asiático.

¿Cómo procedes?

Empiece como en cualquier "clásico rumano": cortar una cebolla. Medio y rojo. Julien. Sazone generosamente con sal marina gruesa y déjelo hervir a fuego lento en la trituradora durante 8-10 minutos, el tiempo suficiente para que la presión osmótica haga el trabajo para el que fue descubierto.

Mientras tanto, prepare el bol para la "sopa" y enrolle en él el contenido del atún enlatado / enlatado (incluido el aceite relacionado), el contenido de los frijoles enlatados (los granos con toda la salmuera en la que estaban) N.B .: si eres "preciso" que los frijoles enlatados tienen E y & # 8220chemicale & # 8221 (así es como te documentaste en la red), te mereces otro lugar y busca comida, porque ya no te la daré.

Vierta la cebolla remojada en NaCl en el bol, mastique vigorosamente, combine el sabor final de sal y pimienta.


Método de preparación

Sopa de frijoles secos

Lavar los frijoles, recogerlos y dejarlos por la noche hasta el 2º día en agua fría. El segundo día cambia

Sopa de frijoles secos y lentejas en la olla de cocción lenta Crock Pot

Los frijoles se lavan y se dejan en remojo en agua tibia durante al menos 3 horas (o durante la noche si son más viejos). Todos


Sopa de frijoles y pollo

  • Un kilogramo de frijoles
  • Pollo & # 8211 unos 400 gramos
  • 1 zanahoria
  • Luchok & # 8211 1 pieza
  • Aceite vegetal (regular)
  • Perejil verde y eneldo & # 8211 4-6 tallos
  • Sal y pimienta negra & # 8211 a discreción del chef
  • 1-2 lavrushki.

Cuánto cocinar & # 8211 2 horas.

  1. Los frijoles deben ablandarse primero. Luego póngalo en un recipiente con agua y cocine durante aproximadamente una hora hasta que hierva.
  2. Coloque la tercera parte de los frijoles en un puré en una licuadora.
  3. Pon el pollo en la olla, vierte el agua y hierve hasta que hierva. Después de hervir, retire la espuma de la parte superior y cocine a fuego lento durante media hora.
  4. Cebollas peladas cortadas en cubos, limpie las zanahorias con chips grandes
  5. Ponga las verduras en el aceite vegetal caliente y fría unos minutos. Agregue sal, pimienta negra
  6. Cuando el pollo esté listo, sazone la sopa con especias, verduras secas y mezcle
  7. Pasados ​​unos minutos, retira el pollo y córtalo en cubos.
  8. Luego, en la sopa hirviendo, ponga puré de frijoles, trozos de carne y frijoles enteros. Mezclé todo
  9. Después de unos minutos, deje un pastel allí, agregue lavrushka, agregue sal, si es necesario, y hierva hasta que esté listo.
  10. Finalmente, espolvorear todas las verduras cortadas.

Recomendaciones útiles para chefs

  • Si desea que los frijoles hiervan más rápido, puede usar latas
  • Asegúrese de remojar los frijoles durante unas horas en agua fría antes de cocinarlos.
  • Agregue sal solo 30-40 minutos después de quedarse dormido, de lo contrario hervirá lentamente.

La sopa de frijoles es un plato excelente que resulta rico y fragante. Aunque lleva mucho tiempo preparado, el resultado es excelente. No dispare con este caso, pero comience a cocinar este tratamiento ahora mismo.


Nada es más sabroso y hermoso que un plato con un plato que no solo se ve muy bien sino que también tiene una historia, decimos, fascinante. Bonduelle Romania nos desafió a cocinar y a contar historias, que es exactamente lo que más nos hace felices. El chef Vasile Nicolae y el periodista Cosmin Dragomir te presentan una serie de recetas en cuyo ADN giran la historia y el buen gusto.

Encontramos en Iuliu A. Zane en la monumental colección de proverbios rumanos el dicho “diez tipos de platos / también frijoles masticados” y el pensador anónimo tiene mucha razón. Los frijoles, junto con las lentejas (desaparecidas del hábito culinario habitual), los frijoles (desaparecidos incluso de los huertos), el repollo (más específico de Transilvania) y las raíces eran la base de los platos campesinos, especialmente en la estación fría y muchos días de ayuno de un nación con fuerte fe en Dios. Comida para los pobres, acompañada de una cebolla empapada en sal gruesa y un trozo de polenta fría, los frijoles parecen entrar en sus derechos recién en 2000, rebautizados por ProTv como comida tradicional el 1 de diciembre, Día Nacional y aniversario de la estación de televisión.

Hemos optado por hoy rehacer y mejorar una receta de entreguerras con frijoles por dos razones claras:
En el cuaderno para el hogar, de segunda clase de 1932-1933, Brăila, encontramos una receta que nos llamó la atención.
La crema de frijoles es un plato bastante crudo en nuestras cocinas y nos muestra, una vez más, lo versátil que es este ingrediente.

Ingrediente:
1 pieza de cebolla
1 zanahoria
1 pieza de apio
1 diente de ajo
Aceite endurecedor
800 g de judías blancas en una caja Bonduelle
200 g de judías rojas en una caja Bonduelle
100 g de espinacas congeladas en bolsa hoja a hoja de Bondulle
Hojuelas de cebolla
Sal, pimienta, pimentón, tomillo
Opcional: leche y mantequilla para vegetarianos lácteos o días dulces.

Instrucciones:
Picar las verduras, sofreírlas en aceite, añadir un poco más de agua para que hiervan un poco. Agrega las judías blancas con el jugo de lata. Hierven. Al final, agrega las espinacas y licúa. Si no tiene la consistencia de una sopa de crema, puede diluirla con leche caliente (opcionalmente) o jugo de frijoles rojos. (Opcionalmente calentar la mantequilla en un cazo y agregarla al final de la composición).
Engrasar las rebanadas de pan con un poco de aceite, condimentarlas y freírlas en la sartén.
Los frijoles rojos se secan bien. Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar los frijoles, sazonar con sal, pimienta y tomillo y dejar un rato hasta que se dore.
Se monta como en la foto, utilizándose para aromatizar los frijoles aromatizados con frijoles rojos, hojuelas de cebolla y pimentón.

Recomendamos una rosa Fetească Neagră de la bodega Histria.
Buen apetito.


Sopa De Frijoles - Recetas

Una vez fue un vagabundo que tenía mucha hambre. Después de tres días de ayuno, llegó a un pueblo. Sin embargo, ese era el pueblo más tacaño de toda la región. Los habitantes tenían las despensas llenas y los platos siempre vacíos: nunca invitaban a nadie.

& # 8211 Tenemos que salvar, repitieron. Nunca se sabe, un amigo puede acudir a usted inesperadamente.

Pero a decir verdad, avariciosos y tacaños como eran, ninguno de ellos tenía amigos. Toc, toc, toc. El vagabundo llamó a la puerta de la primera casa.

& # 8211 ¿Quién eres? ¿Qué quieres? una voz gritó que definitivamente quieres algo gratis, ¿verdad? ¡Vete, no tengo nada que darte! ¡No tengo nada que tirar!

El vagabundo lo intentó en la casa de al lado. Recibió la misma respuesta. Así que de casa en casa. Finalmente llamó a la casa del alcalde, frente a la plaza del pueblo.

"Solo quería pedirte un poco de agua", dijo, sonriendo ante el rostro inquisitivo que salió, "solo estoy cocinando una deliciosa sopa de piedra".

La grieta de la puerta se ha ensanchado:

& # 8211 ¿Dijiste sopa de piedra?

& # 8211 Sí, dijo el vagabundo con un encanto inocente, poseo una piedra mágica, solo necesito un poco de agua.

El alcalde tartamudeó, pero llegó un balde de agua.

& # 8211 Qué lindo eres, murmuró el vagabundo, ¿no te gustaría hacerme compañía? No es para alardear, pero digo que mi sopa de piedra es la mejor del mundo. ¿No tienes una olla un poco más grande?

& # 8211 Nunca había oído hablar de algo así, murmuró el alcalde. Pero trajo el caldero más grande que tenía y se lo dio al vagabundo, quien encendió un fuego en el medio de la plaza, sacó una piedra grande del saco, la limpió bien y luego la metió en la olla.

En un instante, la noticia de la piedra milagrosa hirviendo en la plaza se extendió por todo el pueblo. Casi todos los habitantes formaron un círculo alrededor del vagabundo y su olla.

& # 8211 ¿Y te lo comerás? preguntó una niña, haciendo una mueca.

"Tienes razón", dijo el vagabundo. La sopa de piedra es mucho mejor con cebolla, pero tendré que estar contento & # 8230

Un momento después, una mano se extendió: una pequeña cebolla.

& # 8211 Gracias, señora, dijo el vagabundo.

Añadió cebollas y probó la sopa.

& # 8211 Mmm, delicioso.

La gente lo miraba con ojos cada vez más desconfiados.

& # 8211 Entiendo lo que piensas: la sopa de piedra es mejor, especialmente con cebollas y un puñado de frijoles, pero estoy contento & # 8230

Llegó un niño jadeando con un cuenco lleno de frijoles.

"Les doy la bienvenida si comes conmigo", dijo el vagabundo, poniendo los frijoles en la olla.

Las amas de casa fruncieron el ceño ante la sopa, entrecerrando los ojos.

& # 8211 Ah, ya sé lo que estás pensando, dijo el vagabundo, no te gusta la sopa, si además de frijoles y cebollas mu también son setas & # 8230

& # 8211 ¡Puse las setas! exclamó la señorita Stingy, la maestra.

Corrió a casa y regresó con una canasta de champiñones, que se agregaron a las cebollas y frijoles.

& # 8211 Por desgracia, está un poco pálida, se disculpó el vagabundo. La carne es lo que le da a la sopa su hermoso color, además de las cebollas y los champiñones.

& # 8211 ¡Carne! ¡Carne! exclamó el carnicero, y se alegró de comerse la sopa de piedra.

Fue a buscar un buen trozo de carne y unos metros de chorizo, que se añadieron a otros ingredientes. El vagabundo probó.

& # 8211 ¡Una papa y una remolacha o dos la harían digna de un rey!

& # 8211 ¡Oh, sí, sí, patatas! ¡Y remolachas!

En ese momento, las damas se arremangaron, una de ellas cavó enojada en el jardín, sacando papas y remolachas.

& # 8211 Si quieres, trae platos y cucharas & # 8230 dijo cordialmente el vagabundo. ¡Además de un mantel! agregado.

& # 8211 ¿Pero no necesitas un poco de sal? sugirió otro y corrió a casa a buscar sal. La rica sopa ya estaba hirviendo fácilmente en la olla: cebollas, frijoles, champiñones, carne, papas y remolachas y sin mencionar la piedra. El olor les dejó la boca agua. El panadero corrió a buscar más pan crujiente, otros trajeron queso y el posadero llegó con una botella de vino nuevo. Algunas amas de casa trajeron deliciosos panales.

Un gran mantel se extendió en medio de la plaza, todos se sentaron y el vagabundo llenó los platos con sopa humeante y un olor agradable. Todos comieron felices y, gracias al vino, terminaron cantando mientras sostuvieron la boca.

& # 8211 ¡Ay, este es el mejor almuerzo que he tenido en mi vida! el alcalde se regocijó cuando terminó. Esa piedra tuya es verdaderamente extraordinaria.

"Es tuyo, queridos amigos, te lo doy", dijo el vagabundo.

& # 8211 ¿Qué? ¿De verdad nos das la piedra mágica? preguntaron los aldeanos, sus ojos brillando. Podremos reencontrarnos para comer y pasar otros momentos con sopa de piedra. ¡Y no nos costará dinero!

& # 8211 Bueno, dijo el vagabundo en su abrigo, pero recuerde agregar un poco de sal y cebolla y frijoles y champiñones y un poco de carne & # 8230

& # 8211 No lo olvidaremos, seguro.

& # 8211 De hecho, noté que estas pequeñas adiciones mejoran la sopa, concluyó el vagabundo antes de reanudar su viaje.

En realidad, la piedra que se "hierve" para hacer sopa es el egoísmo de los aldeanos. Gracias al sencillo e inteligente truco del vagabundo, el pueblo encuentra unidad y comunión.

365 historias para el alma - Bruno Ferrero. Editorial Presa Bună - 2013


Cómo preparar pasulj & # 8211 sopa de frijoles serbia

1. Ponga los frijoles en una olla sopera y cúbralos con agua. El agua se lleva a ebullición y luego se desecha el líquido.

2. Se agregan 3 litros de agua fresca sobre los frijoles. El fuego debe mantenerse en el medio ambiente. Agrega las costillas de cerdo, la cebolla, el laurel, la raíz de perejil, el pimiento y el pimiento picante.

3. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante al menos 1,5 horas hasta que los frijoles estén suaves.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír una cebolla picada. Hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego agregar 2 cucharadas de harina. Continúe revolviendo durante 3 minutos. Se agregan ajo picado y pimentón sobre la cebolla. Homogeneizar hasta obtener la consistencia de una pasta.

5. La pasta obtenida en la sartén se agrega a la olla sopera, sobre los frijoles.

6. Hervir durante otros 5-10 minutos hasta que la sopa espese.

7. Pruébalo. Si es necesario, agregue vegeta o sal.

8. Una vez que el fuego se haya detenido, agregue el perejil picado.

9. Sirva con pan fresco y crujiente.

2 / 5 - 1 Revisión (es)

Receta de sopa de frijoles y estragón con estragón

Sopa de fríjol presente tiene un sabor ligeramente dulce en comparación con sopa de frijoles con borscht, que también puedes encontrar en el blog.

Está lleno de verduras, y como sabores optamos por el indispensable tomillo y estragón. El tomillo se utiliza en todos los platos de frijoles. Probablemente sea la especia que mejor combine con los frijoles. Pero el estragón agregado realmente ennoblece su sabor.

A nosotros también nos gusta mucho cuajada de frijoles. Lo preparamos en otoño y nos atrapa muy bien después, sobre todo en los días de ayuno.

Pero encuentra en el blog varias recetas de frijoles, ayuno o frutas, todas deliciosas.

Si eres de los amantes de la sopa o si quieres preparar un plato sencillo y fácil para tus seres queridos, te ofrecemos una receta de sopa de verduras llena de sabor y vitaminas. De muchas verduras multicolores y algunas especias necesarias, obtendrá un plato sabroso y saludable.

* Y si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


Sopa picante de frijoles

Freír el tocino en una cacerola a fuego alto hasta que esté bien dorado. Sácalo en servilletas de papel.
Sofreír la cebolla con la grasa restante durante 5 minutos. Agregue el pimiento y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue el ajo y las especias y cocine por 30 segundos.
Agregue los tomates enlatados, junto con el jugo y la sopa de pollo concentrada a la olla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ponga los frijoles escurridos y déjelo hervir durante 10 minutos. Agregue vinagre, sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente, la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Video: Preparando una Deliciosa SOPA DE FRIJOLES ROJOS (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Zulugis

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Toirdealbhach

    Sí, lo hicieron

  3. Gorrie

    También hay otras desventajas

  4. Daley

    De acuerdo, esta idea es correcta sobre

  5. Dougul

    Qué palabras necesarias ... súper, excelente idea



Escribe un mensaje