Últimas recetas

Sándwich de albóndigas sin carne de Nate

Sándwich de albóndigas sin carne de Nate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Albóndigas sin carne de Nate - una línea de "albóndigas" veganas y vegetarianas sin OMG - es la solución perfecta para una comida familiar rápida y saludable. Hecho de soja rica en proteínas, Albóndigas sin carne de Nate ofrecen el sabor, la textura y la versatilidad de las albóndigas tradicionales, pero con menos calorías y un alto contenido de proteína vegetal, lo que las hace perfectas para dietas vegetarianas y no vegetarianas por igual. De Nate le ofrece una deliciosa receta casera de sándwich de albóndigas sin carne que puede ser un aperitivo perfecto cuando se corta en trozos pequeños o una comida familiar abundante para su cena entre semana. Albóndigas sin carne de Nate están disponibles en todo el país en tiendas como Whole Foods, Sprouts y otros supermercados locales. Para obtener más información sobre Albóndigas sin carne de Nate, visite www.natesmeatless.com

Ingredientes

Para la salsa marinara

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de agua
  • 4 tazas de tomates enlatados
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 taza de albahaca fresca, picada
  • 1 taza de orégano fresco, picado
  • 1/4 taza de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de azúcar

Para el Sandwich

  • 1 pan de chapata
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 pimiento rojo asado
  • 1/2 pimiento amarillo asado
  • 1 pizca de albahaca fresca
  • 8 albóndigas sin carne de Nate

Porciones1

Calorías por porción 2542

Equivalente de folato (total) 1024 µg 100%


En Mom & # 8217s Kitchen: Nate & # 8217s Albóndigas sin carne

¡Servir alternativas vegetarianas o veganas en su próxima reunión o próxima velada navideña es simple con Nate & # 8217s Meatless Meatballs! Estas sabrosas albóndigas orgánicas sin carne están hechas de soja y contienen 9 gramos de proteína por porción. Sin colesterol, las albóndigas se pueden hervir a fuego lento en una salsa favorita, o colocar con cariño en un plato de espaguetis integrales o entre rebanadas de pan focaccia para un sándwich de albóndigas.

Las albóndigas sin carne de Nate ofrecen tres variedades claramente deliciosas de albóndigas sin carne que incluyen Zesty Italian, Savory Mushroom y Classic. & # 8220Mamá& # 8221 se enamoró del hongo sabroso, que combinó bien con una salsa de pasta arrabbiata picante.

Todas las variedades se mantienen bien en el congelador para una opción rápida para la cena y se pueden encontrar en todo el país. Puede localizar una tienda cercana que venda Nate & # 8217s Meatless Meatballs visitando el sitio web de Nate & # 8217s.

Para obtener más información sobre las albóndigas sin carne Nate & # 8217s, visite natesmeatless.com.

* La empresa proporcionó generosamente muestras e imágenes para esta pieza. *


Sándwich de albóndigas sin carne de Nate - Recetas

Vegan M.D. Dr. Michael Greger recomendó las albóndigas sin carne de Nate en el DVD de nutrición máxima que nuestro grupo de verduras local mostró este mes. Decidí darles una oportunidad. Las convertí en unas buenas albóndigas con gelatina de uva (muy fácil: cocine un paquete de albóndigas mientras calienta 1/3 taza de gelatina de uva y 1/3 taza de salsa de chile en una cacerola, revolviendo hasta que la gelatina se derrita, agregue las albóndigas cocidas ¡y voilá!). Los empaqué con medio panecillo de trigo, dividido para que Little shmoo pudiera hacer un sub de albóndigas caliente si deseaba frijoles de cera verdes y amarillos y zanahorias, una naranja orgánica y cuatro nueces cubiertas de chocolate para un regalo.
Veredicto: Oh mi. Esas albóndigas son buenas. Son realmente buenos. Creo que podrías servirlos incluso al carnívoro más empedernido y no se darían cuenta. El pequeño shmoo se emocionó al escuchar que había más esperándolo cuando llegara a casa. 5 estrellas.

36 comentarios:

Mi esposo pensó que estaba loca cuando le hablé hace años sobre la mezcla de jalea de uva y salsa de chile. Usamos jalea de uva y salsa de tomate en mi casa, pero es similar. A mi pequeño también le gustan las albóndigas de Nate. Son buenos en un rollo con un poco de queso gourmet vegano. Mmm

Por favor ayuda con las albóndigas. ¿Los cubre con esta salsa y hornea? Puede que sea un poco lento en la asimilación, pero acabo de aventurarme en el mundo vegano.

Gracias por tu aclaración.

Releí el blog y he aquí, ¡estoy ciego!

¡Acabo de encontrar tu blog y puedo decir que quiero que seas mi mamá!
o al menos quiero comer en tu casa todos los días.
lo peor llega a lo peor, ¿qué tal abrir un restaurante en Portland llamado la lonchera vegana? (oh, y si pudiera estar al lado de donde trabajo, sería genial) :)

¡Hola, Ionna! Sí, ¿no es una combinación alucinante? Pero tan bueno.

Hola, Michelle, usé salsa de chile Heinz. Y puede hornear las albóndigas o cocinarlas en la estufa, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Yo los horneé.

Como una actualización de bocadillos después de la escuela, Little shmoo vio un recipiente con sobras de guisantes cocidos, maíz, zanahorias y judías verdes en el refrigerador y decidió que prefería eso y otra naranja como bocadillo. ¿¿Cuan genial es eso??

oh, hombre, me encantan las albóndigas de Nate. Lo siento, pero ese combo de jalea de uva suena desagradable. Alguien trajo albóndigas de verdad cocinadas en él a nuestra última fiesta compartida de educación en el hogar, pero no pude entenderlo. No lo sé.

¡Amo esas albóndigas! Los hice la semana pasada, usando las albóndigas sin carne de Trader Joe. Puede hornear las albóndigas primero y luego agregarlas a la salsa, o simplemente dejar que hiervan a fuego lento en la salsa hasta que estén completamente cocidas.

Noto que no empaca sus recipientes con comida, los tamaños de las porciones parecen variar de manera equilibrada. ¿Tiene algún consejo al respecto? Por ejemplo, podría haber llenado el recipiente de mi hijo con frijoles de cera si solo cubre el fondo. Awww, este proceso de porciones para mi hijo puede ser difícil de entender. De todos modos, ¡gracias por las fabulosas ideas!

¡Hola Nicole! Sí, servir porciones para niños puede ser complicado. A veces, si empaca demasiado, puede abrumarlos y es menos probable que coman algo. Por otro lado, tampoco querrás que tus hijos terminen todo y sigan sintiendo hambre.

Depende mucho del tamaño y el apetito del niño. El pequeño shmoo es el segundo niño más grande de su clase y parece tener mucho apetito en este momento, pero la mitad de esta cantidad de comida podría ser suficiente para un niño más pequeño de la misma edad. Observo las cosas y trato de imaginar cuánto comería Little shmoo si estuviera poniendo esto en un plato en casa.

También puede intentar leer "tamaño de la porción" en las etiquetas nutricionales, ya que a menudo son más pequeñas de lo que podríamos esperar y pueden proporcionar una guía aproximada.

Tu blog es tan bueno que es ridículo. Se me hace la boca agua cada vez que veo las fotos.

Mi bisabuelo usa mostaza y jalea de uva en sus albóndigas. Hasta que me dijo lo que eran (cuando todavía comía albóndigas, es decir), las amaba. Ahora me asusta que mezcle mostaza y jalea de uva, pero durante casi veinte años, fueron el paraíso.

¡Gracias por el blog! ¡Tu hijo tiene mucha suerte!

Sí, tampoco sé sobre las albóndigas de jalea de uva. Por supuesto, no soy muy bueno con las cosas agridulces. Hablando de albóndigas sin carne, Whole Foods hace una albóndiga vegana deliciosa y deliciosa, ¡tan buena! Nunca probé las albóndigas sin carne de Nate, así que me preguntaba si alguien ha probado ambas y, de ser así, ¿cuál prefieres?

¡albóndigas veganas! mi mamá solía hacerlos cuando era más joven [eran mis favoritos] y no he encontrado un buen sustituto para ellos desde que me volví vegetariano. Definitivamente estaré revisando lo de Nate's lo antes posible. ¡gracias por la recomendación!

Me siento tonto. ¡No tengo ni idea de qué es la salsa Chili de Heinz!

No estoy interesado en darle a Heinz mi dinero para comida, así que me gustaría hacerlo desde cero. ¿Es básicamente como salsa de cóctel sin azúcar? o como tabasco?

Estoy de acuerdo con la idea del restaurante. ¡Creo que un deli para llevar podría ser más preciso! Con loncheras para niños y adultos. ¡Incluso podría ofrecer una suscripción especial y estar abierto para que los padres se acerquen a dejar a sus hijos en la escuela! ¡Ooo, también podrías ofrecer refrigerios después de la escuela!

michael greger! ¡me encontré con él! ¡Vino e hizo un discurso en mi escuela cuando yo era copresidente de la asociación vegana / vegetariana!

de todos modos, eso es genial. Solo quería decir eso, ya que generalmente no hago comentarios, pero estaba emocionado de ver su nombre allí y me sentí genial por conocerlo y hablar con él y esas cosas.

oh, amamos esas albóndigas. No los he visto mucho por aquí. La cooperativa del otro lado de la ciudad probablemente los tenga, pero lo es. al otro lado de la ciudad. He visto esa mezcla de salsa, creo que todos los que crecieron en Dakota del Norte lo han visto, es un alimento básico de la cocina. Eso y la salsa bbq de cola / ketchup.

Está bien, esto está fuera del tema, ¡pero esas albóndigas de uva me lo recordaron! He comprado todos los ingredientes para la receta de twinkie, ¡pero no puedo encontrar el polvo de malta de cebada en ninguna parte! ¿Puedo reemplazarlo con otro ingrediente?

Hago una salsa de chile mala desde cero. piense menos como tabasco y más como una versión dulce de una salsa casera enlatada. Y sí, sabe bastante bien con jalea de uva en 'albóndigas'.

Consulta post-punk y allrecipes. Quizás tengan una buena receta de salsa de chile.

Hola, no sé cómo hacer tu propia salsa de chile (aunque estoy seguro de que puedes), pero siempre me han gustado las albóndigas agridulces. Hace un par de días no tenía gelatina de uva ni salsa de chile, ¡así que usé simplemente fruta de cereza bing y un poco de salsa de chile tailandés que tenía! Resultados: la cereza simplemente funcionó igual de bien, pero hombre, ¡esas bolas de "carne" estaban PICANTES! Yo también uso los de Nate, y los AMO. Son DEMASIADO buenos.

¡Siempre nos han encantado estas albóndigas sin carne! Son tan sabrosos.

Mi mamá siempre mezclaba gelatina de grosellas y mostaza (en partes iguales, creo) para poner encima de salchichas ahumadas para cócteles. He estado esperando a que alguien salga con una versión vegana de esos, pero tal vez debería probar el combo de albóndigas en su lugar. ¡Gracias por la idea!

Por cierto, he estado siguiendo su blog durante un par de meses y quería decir lo bueno que es que esté haciendo que el vegetarianismo sea tan divertido y atractivo para su hijo (y probablemente deje a 20 compañeros de clase celosos a su paso).

Mi esposo y yo somos estudiantes de posgrado y también tenemos loncheras para computadoras portátiles, ¡aunque para nosotros el desafío a veces es hacer que un almuerzo abundante y nutritivo quepa en los recipientes! Acabo de pedir el termo de sopa para ayudar en ese frente. ¡Gracias por tanta inspiración para llenarlo! Descubrir lo que mi esposo ha empacado en mi almuerzo es lo más destacado de mi día de clases.

Hace unos 3 meses escribí en un blog sobre las albóndigas de Nate. ¡Son grandiosos! Hasta donde yo sé, tienen 3 tipos diferentes y ¡todos son buenos!

Hola,
En primer lugar, ¡felicidades por el merecido reconocimiento! Mi hijo de 20 meses y yo somos vegetarianos en una ciudad muy carnívora. Mi esposo y mi hijo de 14 años comen carne. ¡Leer tu blog me da el apoyo que tanto necesito y grandes ideas! ¿Podría decirme si hay algún lugar en línea donde pueda pedir las albóndigas de Nate? ¡El lugar más cercano que los transporta está a 2 horas! Muchas gracias y sigue haciendo lo que estás haciendo. ¡Es muy reconfortante saber que no estamos solos en el mundo!

La receta de salsa de albóndigas de mi mamá es salsa de chile y gelatina de arándano. ¡Yummers!

esa receta suena muy bien ... incluso hice clic en el enlace de las albóndigas sin carne nates y descubrí que las venden en avena salvaje y una cadena llamada mrs. rito de verduras en mi ciudad ... definitivamente enviaré esta receta para que mi mamá la haga ... ¡otra gran lonchera!
-AP chica ambiental

Re. ordenar los de Nate en línea, no creo que sea posible ya que están congelados. Pero parece que puede encontrar la fuente más cercana en su sitio web.

mmmm. esas albóndigas son deliciosas. ¡Los nuggets de pollo estilo nate (me encanta decir eso) también son excelentes! ¡Gracias una vez más por otra gran idea para empacar en la lonchera de mi computadora portátil! :)

Cuando dices salsa de chile, ¿te refieres a algo como salsa de gallo (sriracha)?

Hmm, la salsa de chile es como. salsa de tomate con una patada! No es como la salsa barbacoa, no ahumada, sino picante y dulce. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen una versión de la marca de la tienda.

Hice las albóndigas con salsa anoche. ¡Delicioso! Creo que la gente podría pensar que tiene un sabor a uva, pero no es así. Tiene un sabor ligeramente dulce y picante, similar a las albóndigas suecas (aunque nunca las he hecho y no las he comido en más de 18 años, pero, por lo que recuerdo), utilicé la Uva Orgánica para untar "Tree of Life". Gracias Jennifershmoo, nunca hubiera pensado en hacer una salsa como esa. ¡Mi esposo es un ex chef y le encantó!

Las albóndigas de Nate son bastante buenas, pero las albóndigas sin carne de Trader Joe son aún mejores. Son más baratos y obtienes más en un paquete. Lamentablemente, ¡todos los TJ de nuestra ciudad han estado fuera de ellos desde diciembre! Los serví en salsa BBQ en una fiesta, y los omnis los devoraban como si fuera su última cena. Un amigo se enojó un poco cuando le dije que las bolas de "carne" no contenían cadáveres de vaca muerta, y juré que escondería el bistec en mi ensalada la próxima vez que comiera en su casa. Si . . . Estoy seguro de que funcionaría.

¡Hurra! ¡Gracias, Jenny! ¡Me alegra que los hayas probado y te hayan gustado!

Hola, nate. Gracias por la recomendación. Tendré que probarlos la próxima vez que esté cerca de un Trader Joe's (que solo sucede una o dos veces al año cuando estamos de vacaciones, suspiro). ¡Oh, no, más Trader Joe's Envy!

Hago estas bolas veganas sin carne y son fantásticas. ¡Me alegra saber que también le gustan a alguien más!

Además de tus cupcakes blancos esponjosos, hice las albóndigas de gelatina de uva para la fiesta de cumpleaños de un niño (las albóndigas eran realmente para los adultos), y fueron un gran éxito. ¡Los carnívoros no tenían ni idea de que eran vegetarianos!

Las albóndigas de Nate me dan un dolor de estómago terrible y no sé por qué. Pero eso no es lo que quería decir. Solo quería decirte que he pasado la mayor parte de mi jornada laboral leyendo cada palabra de tu blog y estoy encantada. ¡Ni siquiera tengo hijos! Mi blog quiere ser tu blog cuando sea mayor.


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • ⅓ taza de pan rallado sazonado italiano
  • ½ cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de salsa marinara
  • 3 bollos de hoagie, partidos a lo largo

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En un tazón mediano, mezcle la carne molida, el pan rallado, la cebolla, la sal y la pimienta, el ajo en polvo y la mitad del queso mozzarella. Forme la mezcla en un tronco y colóquelo en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.

Hornee por 50 minutos en el horno precalentado, o hasta que el centro ya no esté rosado. Deje reposar durante 5 minutos, luego córtelo en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque unas rodajas en cada rollo de hoagie, cubra con salsa marinara y espolvoree el queso mozzarella restante.

Envuelva cada sándwich con papel de aluminio y vuelva al horno por 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente tostado y el queso se derrita. Deje reposar 15 minutos antes de comer. Cada sándwich sirve para 2.


¿Qué tipo de pan debo utilizar?

Los panecillos franceses son ideales para sándwiches marinara de albóndigas. Se tuestan muy bien, pero son suaves, por lo que son fáciles de morder incluso cuando están llenos.

Los panecillos para perros calientes también funcionan bien y son de gran tamaño para los comensales más pequeños. Dependiendo del tamaño de sus albóndigas, es posible que desee cortarlas en mitades o cuartos para que quepan mejor en los bollos más pequeños.

¿Qué le pones a un sub de albóndigas?

Aparte de las albóndigas, la salsa marinara y el queso, los pimientos morrones y las cebollas cocidos son una deliciosa adición a los bocadillos de albóndigas. Para agregarlos a su sándwich, corte en rodajas finas las cebollas y los pimientos y cocínelos en un poco de aceite de oliva con sal y pimienta a fuego medio hasta que estén tiernos y crujientes. ¡Cárgalos en tu sándwich y disfrútalo!

¿Qué va con los sándwiches de albóndigas?

Los sándwiches de albóndigas son extremadamente ricos y abundantes, por lo que los acompañamientos simples como una ensalada verde o judías verdes con ajo los complementan muy bien. Si quieres esa verdadera experiencia de deli, sírvelas con una ensalada de col crujiente y unas patatas fritas.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

¡Sí! No prepare el pan de ajo y ensamble los sándwiches hasta justo antes de que esté listo para servirlos, pero la salsa y las albóndigas se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación.

Cuando esté listo para comer, todo lo que tiene que hacer es calentar la salsa y las albóndigas, tostar el pan de ajo y armar sus sándwiches.


La fórmula de la magia de las albóndigas

Cree su propia receta de albóndigas sin carne siguiendo esta fórmula, adaptada de la excelente fórmula de hamburguesa vegetariana de Matt Frazier & # x2019 en NoMeatAthlete.com.3

Herramientas necesarias: procesador de alimentos

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de ingrediente base (equivalente a una lata de frijoles, escurridos)
  • 2 tazas de vegetales cortados en cubitos
  • 1 taza a 1 1/2 tazas de ingrediente seco (la cantidad necesaria depende de la consistencia de los otros ingredientes)
  • 1/2 taza de ingrediente de textura
  • 2 cucharadas de aceite para sofreír y # xE9ing las cebollas y el ajo
  • 3 cucharadas de saborizantes líquidos
  • 4 cucharaditas de condimentos, como una mezcla de hierbas y especias
  • Aromas cocidos: 1/2 taza de cebolla picada y 1 a 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto (la cantidad necesaria depende de la salinidad de otros ingredientes)
  • 1 a 2 huevos (o una cantidad equivalente de un ingrediente aglutinante alternativo)

Instrucciones:

1. Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la cebolla picada, las verduras picadas y el condimento. Saltee & # xE9 hasta que las cebollas estén suaves y doradas.

2. Agregue el ajo picado y saltee & # xE9 por un par de minutos más.

3. Transfiera los ingredientes cocidos al procesador de alimentos. Agregue la base y los aromas líquidos, y presione hasta que todo esté combinado, pero no puré. La mayoría de la gente prefiere las albóndigas más gruesas.

4. Agregue el ingrediente de textura. Pulse hasta que esté combinado.

5. Agregue 1 taza del ingrediente seco. Pulse hasta que esté combinado.

6. Pruebe la masa y agregue sal según sea necesario, probablemente 1/2 a 1 cucharadita, dependiendo de la salinidad de los otros ingredientes. Pulse hasta que esté combinado.

7. Cúbrase ligeramente las manos con aceite para evitar que la masa se pegue. Intenta formar una albóndiga. La consistencia variará ligeramente según los ingredientes y puede ser necesario realizar algunos ajustes.

8. Si la masa está demasiado húmeda para moldear, agregue más del ingrediente seco. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de agua o aceite. Si la albóndiga no se mantiene unida, agregue uno o dos huevos o una cantidad equivalente de un ingrediente aglutinante alternativo. (Los huevos hacen que las albóndigas sean más densas y esponjosas. Dado que la mayoría de las personas prefieren las albóndigas ligeras y aireadas, es mejor utilizar la menor cantidad de huevos necesarios para unir todo.

9. Forme las albóndigas. El tamaño se reduce a la preferencia. Considere cómo les va a servir. Para las sopas o el curry, las bolas del tamaño de un bocado suelen ser las mejores. Para las brochetas de espagueti y aperitivos, a menudo se prefieren pelotas de golf más grandes.


Mini sándwiches de albóndigas

Mezcle la carne con pan rallado, ajo, sal, pimienta y leche. Amasar con las manos. Enrolle en rollos colmados del tamaño de una cucharada.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por un minuto. Agrega las albóndigas entre las cebollas y dora por un minuto. (Es posible que deba hacer esto en dos lotes, según el tamaño de su sartén).

Vierta el frasco de la sartén marinara con suavidad para mezclar. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Cuando esté listo para servir, corte cada rollo de cena por la mitad. Coloque una cuña de provolone en la parte superior e inferior de cada rollo. Coloque una albóndiga con la salsa en la parte superior del bollo inferior con el bollo superior.

Bien vale. Tomado de principio a fin, esto tomó un poco más de dieciséis minutos. Pero hizo Tómese dieciséis minutos para que llegue al punto en el que hierva a fuego lento en la sartén y, por lo tanto, tal vez cuente. ¿Qué puedo decir? ¡Me gusta la consistencia! No podía soportar la idea de romper la racha de títulos de & ldquo16-Minute & rdquo esta semana.

Chico, oh chico, este fue bueno. Deliciosas albóndigas húmedas cocidas a fuego lento en salsa marinara y luego servidas en un panecillo estándar y rodeadas de queso derretido. ¡Es una especie de control deslizante y solo un sándwich de albóndigas en lugar de una hamburguesa! Recibí el gran visto bueno de los tres hombres de mi casa. Los amaban absolutamente.

Tomé un enfoque ligeramente italiano para estos, con la salsa marinara y el queso provolone. Pero estuve muy cerca de usar la receta de albóndigas de comida reconfortante aquí en mi sitio (y en mi libro de cocina, para aquellos de ustedes que la tienen). It & rsquos hecho con más una base de ketchup y termina sabiendo más a pastel de carne. ¡Cualquiera de los dos métodos funciona!

Comience con carne picada o carne molida regular. Eche una libra más o menos en un tazón para mezclar.

Agregue algunas migas de pan sin condimentar. Estos son panko, pero puedes usar lo que tengas a mano. (También puede remojar un par de rebanadas de pan para sándwich en 1/2 taza de leche y agregar eso en su lugar. ¡Muchas opciones!)

Pica un diente de ajo y agrégalo en & hellip

Luego agregue mucha sal y pimienta.

A continuación, vierta un poco de leche. (Obviamente, no querrá hacer esto si ha optado por el método del pan empapado en leche).

Ahora amase toda la mezcla hasta que esté totalmente combinada.

Saque una cucharada de la mezcla y el Hellip

Luego, enróllelos en bolas ordenadas.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cortar en dados la mitad de una cebolla pequeña y echarla al aceite.

Después de un minuto más o menos, coloque las albóndigas entre las cebollas para que se peguen a la sartén. (Es posible que deba hacer dos lotes, según el tamaño de su sartén).

Cocínelos por un minuto o dos, hasta que empiecen a dorarse

Luego vierta un frasco entero de salsa marinara. Ciertamente, puede hacer la suya propia, o simplemente puede verter en salsa de tomate simple y sazonarla como desee. Pero para este plato, la marinara en frasco realmente funciona bien.

Agite un poco la sartén (es difícil revolver sin molestar las albóndigas), luego ponga la tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante unos 20 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen.

Cuando las albóndigas estén listas, toma algunos panecillos. Marlboro Man me las recogió en su camino de regreso por la ciudad ayer, porque no me gusta salir de mi casa y Marlboro Man le gusta permitirme. Ellos & rsquore sólo estándar, panecillos suaves y hellip, pero los panecillos de papa también estarían bien. Los controles deslizantes son tan populares ahora que algunos supermercados probablemente tengan rollos especiales y ldquoslider. & Rdquo

Sin embargo, no lo sabría, ya que no tengo supermercados en mi vida. Es sólo una suposición.


Sándwiches de albóndigas sin carne a la barbacoa

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Breville para Conagra.

Me encanta una buena hamburguesa estilo "vaquero" con salsa barbacoa y aros de cebolla, así que decidí que sería divertido darle un giro a esto con albóndigas. De esta manera, realmente puedes sofocar las albóndigas en salsa BBQ para darle un toque de sabor. Me sorprendió lo mucho que disfruté de las albóndigas sin carne de Gardein, que son un gran problema viniendo de este italiano americano amante de las albóndigas. ¡La textura, la jugosidad y el sabor están ahí para mí a lo grande!

Para la salsa, mezclé la salsa BBQ comprada en la tienda con un poco de jugo de pepinillo y sriracha y la dejé hervir a fuego lento mientras las albóndigas se cocinaban en el horno Breville Combi Wave. Todavía tenía que intentar hacer aros de cebolla en una freidora, así que también fue una tarea interesante. Necesita tostar un poco el pan rallado antes de cubrir las cebollas con ellas solo para agregar ese sabor tostado frito a los aros.

Quería un pan no tradicional para este sándwich en lugar de hacer un sub roll clásico y finalmente me decidí por rebanadas gruesas de tostada texana mantecosa. Algunos encurtidos lo remataron y agregaron un brillante contraste ácido al resto del sándwich.


15 recetas de albóndigas vegetarianas caseras

Publicado: 16 de febrero de 2016 · Modificado: 25 de febrero de 2021 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.


¿Son albóndigas vegetarianas? ¿O sin albóndigas? ¿O albóndigas falsas? ¿O bolas de verduras? No importa cómo los llame, tener una receta de albóndigas (no) es esencial para todo cocinero vegetariano. Si bien puede comprarlos en la tienda de comestibles, muchas marcas de albóndigas sin carne están altamente procesadas, con largas listas de ingredientes, ¿quién necesita eso cuando puede hacer las suyas propias con ingredientes como frijoles, nueces y verduras?


¡Sorteo de albóndigas sin carne de Nate & # 8217s!

Otro objetivo mío para 2014 es presentar la mayor cantidad posible de productos veganos increíbles y regalar muchos de ellos a mis lectores.

Estoy muy emocionado con este primer sorteo del nuevo año. Incluso durante mi tiempo en la costa oeste (que era AMAZEBALLS) estaba soñando con las albóndigas sin carne de Nate que esperaban mi llegada a casa. No estaba emocionado de ver los montículos de nieve en mi auto, o desafiar las temperaturas bajo cero o volver a una semana de trabajo de niñera de 30 horas, pero estaba extremadamente emocionado de probar estas albóndigas a base de plantas.

Por mucho que extrañé cocinar mientras estaba en Las Vegas y San Diego, fue difícil volver a la rutina de preparar comida todas las noches, en lugar de cenar en todos mis restaurantes vegetarianos favoritos de California. Comer estas albóndigas Nate & # 8217s (con las variedades Classic Flavor, Zesty Italian y Mushroom) fue un agradable regalo de bienvenida en casa y agregarlas a mi fácil, Minestrone Soup me dio una comida abundante y de archivo durante días. Aunque debo admitir que comí la mitad de cada bolsa, ya que se estaba calentando mucha sopa. Sí, ni siquiera podría esperar 5 minutos para probar estos deliciosos y sabrosos orbes. Saben mucho como mi versión casera, pero se calientan en una fracción del tiempo. Lo cual es perfecto para mí en este momento, mientras trato de deshacer las maletas, hacer frente a mis montones de ropa sucia, dar algunas clases y hacer horas extras como niñera. Lamentablemente, mi Whole Foods no llevaba la versión de hongos, ¡pero solo puedo asumir que eran tan adictivas como las dos versiones que obtuve!


Trader Joe & # 8217s Albóndigas sin carne

Regresamos nuevamente a las extrañas costas de la cocina vegana para echar un vistazo a Trader Joe & # 8217s Meatless Meatballs. Hemos examinado un buen número de alternativas vegetarianas y veganas a este mundo carnoso en el que vivimos, desde la soja y la crema de hielo # 8221 hasta los nuggets de pollo sin pollo.

En general, encuentro que la comida vegetariana realmente brilla cuando no se obsesiona con tratar de ser el doble de los productos cárnicos, como con Trader Joe & # 8217s Vegetable Masala Burgers, y simplemente hace lo propio. Los peores pecados de la cocina vegana parecen ocurrir cuando alguien decide que, maldita sea, sí, necesito hacer un pavo con tofu. Los platos de verduras son buenos como verduras y los platos de carne son buenos como carne; no hay necesidad de que las verduras sean todo para todas las personas. Sin embargo, siempre estoy emocionado de que me demuestren que estaba equivocado de maneras novedosas, de ahí la adquisición de estas albóndigas.

TJ & # 8217s viene directamente y llama a sus albóndigas sin carne, "un delicioso sustituto sin carne para cualquier comida" allí mismo en el paquete, sin siquiera una pizca de modestia. No iría tan lejos, pero las albóndigas dan un sabor sorprendentemente rico y completo, si no exactamente carnoso. Las albóndigas, a falta de una palabra mejor, replican la textura y la sensación en boca de una albóndiga de fiesta estándar bastante de cerca. El mordisco de la bola es húmedo y un poco masticable, se mantiene bien unido y se rompe como lo haría un poco de carne molida. Cubierto con una salsa espesa, o mezclado en un plato de pasta, no notaría mucha diferencia. Tomada sola, sin embargo, la bola sin albóndigas sabe y, lo que es más importante, huele muy diferente.

Se hizo un buen trabajo para condimentar las albóndigas sin carne de tal manera que se aproximen aproximadamente a una albóndiga normal, pero no se puede ocultar el regusto a soja cuando se comen directamente del plato. Aquí no hay nada del sabor graso y visceral de la albóndiga; en cambio, hay una suavidad más fina y algo vegetal. Sin embargo, esta diferencia de sabor es bastante leve, lo que significa que puede ocultarse de manera muy eficaz bajo una buena marinera o salsa similar. Más problemático, para aquellos que buscan un verdadero sustituto de la carne, es el olor que no tiene nada del aroma sabroso y graso de una albóndiga hirviendo a fuego lento. En cambio, huele a lo que es: un montón de soja caliente. Es un aroma lo suficientemente fuerte que podría hacerte pensar dos veces antes de profundizar.

Cuando abres esta bolsa, lo primero que debes darte cuenta es que

Esto, por sí solo, no es tan bueno. Sin embargo, agregue una salsa espesa & # 8230

están recibiendo un montón de estos tipos. Estas son albóndigas de cóctel, no las grandes bocinas que se encuentran en la bolsa normal de albóndigas congeladas de Trader Joe # 8217. Parece que el movimiento puede ser práctico, ya que incluso en su tamaño más pequeño, las albóndigas sin carne tienen una cierta tendencia a romperse si se juega con demasiado. En el lado positivo, son muy saludables en comparación con las albóndigas de carne de vacuno ordinarias de Trader Joe. Cada porción de seis albóndigas tiene solo 140 calorías, 45 de grasa y 13 enormes gramos de proteína.

¿Cómo logran semejantes bolas sin carne semejante hazaña? A través de la magia de la proteína de soja texturizada, por supuesto.

Para estar de acuerdo contigo, generalmente reacciono a este tipo de pseudo-carne como un caballo conducido al castillo de Frakenstein. Hay algo extraño y antinatural al respecto que me hace resistir. Carne que consigo. Es fácil obtener respuestas de la carne. "Oye, ¿de qué está hecha esta albóndiga?" "Un montón de vacas muertas". Esa es una respuesta sencilla. Las respuestas son más difíciles con los productos cárnicos sin carne, porque de repente me están engañando, desde el principio. Nada es lo que parece, sino una compleja mascarada de extraños procesos técnicos destinados a engañarme haciéndome pensar que estoy comiendo carne. Eso & # 8217s vagamente siniestro & # 8211 y frases tan extrañas pero inocuas como "proteína de soja texturizada" sólo me ponen nervioso.

La proteína de soja texturizada o "TSP" es, de hecho, algo extraño y siniestro. Es básicamente la espuma de poliestireno del mundo de la alimentación, utilizada desde la década de 1960 y # 8217 por la empresa Archer Dale Midland para rellenar la carne con material de relleno. Es lo que sucede cuando se calienta la harina de soja a altas temperaturas que se derrite y luego se extruye de una boquilla como "una red fibrosa, insoluble y porosa que puede absorber hasta tres veces su peso en líquidos" (http: //en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein). ¿Suena asombroso? En realidad no, pero te dicen que tampoco preguntes cómo se hacen las salchichas.

Eso puede sonar como si estuviera siendo duro, pero solo trato de ser preciso. En términos de textura e incluso, en buena medida, sabor, estas albóndigas son realmente buenos sustitutos de las albóndigas reales. Pero decir, como lo hace Trader Joe & # 8217s, que & # 8217re un sustituto de “cualquier receta” no es una que yo & # 8217d respalde. Tomados como un pequeño activo en un plato más grande, en un sándwich de albóndigas descuidado, funcionan maravillosamente, como lo harían para cualquier vegetariano que solo busque obtener un poco de variedad en su dieta. Sin embargo, en un plato donde las albóndigas se exhiben en lugar de esconderse detrás de otros sabores más fuertes, es poco probable que complazcan a la mesa.

La caida

¿Lo recomendaría? No a los carnívoros, posiblemente a los vegetarianos.

¿Lo compraría de nuevo? Yo no, me quedaré con la variedad de pavo magro de TJ.

Sinopsis final: Albóndigas falsas aptas para pasta pero no sopa.


Ver el vídeo: Clásico Sandwich de Albóndigas. Felicitas Pizarro (Mayo 2022).