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Tarta de queso de chocolate

Tarta de queso de chocolate


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Preferiblemente queso fino y no leche de vaca, chocolate de buena calidad y utilizar solo galletas digestivas. Pongo dos paquetes con sabor a canela y el resto simple. Los molí en el robot y luego los mezclé con mantequilla derretida y enfriada. Si no son muy dulces se les puede agregar un poco de azúcar. Engrase la base y las paredes del formulario con mantequilla y luego cúbralo con galletas. Presione con el fondo de un vaso para fijar mejor la parte superior. Solo podemos cubrir el fondo y no las paredes del formulario.

Retire los ingredientes a tiempo para que alcancen la temperatura ambiente. Mezclar un poco el queso con una espátula, no con la batidora. Los huevos se mezclan con una pizca de sal y jugo de limón. Cuando se vuelvan espuma, agrega la vainilla y el azúcar gradualmente. Usé jugo de naranja y me salió muy bien. Derretir el chocolate roto durante unos minutos en el microondas y dejar enfriar. Agregue el chocolate, el cacao tamizado y la crema agria, luego mezcle bien. Ahora agregue la harina tamizada y el queso crema y mezcle ligeramente con una espátula, deje de usar la batidora.

Verter la composición sobre las galletas y meter en el horno calentado a fuego lento durante 30 minutos a 180 grados. Es mejor mantenerlo a baja temperatura durante más tiempo, lo guardé durante aproximadamente una hora. Está listo cuando los bordes estén firmes y el medio aún tiemble como una albóndiga, también puedes hacer la prueba con el palillo, cuando retiremos el palillo limpio del borde ya está listo, aunque no esté hecho por el medio. aún. Todavía se puede mantener en el horno con la puerta entreabierta después de que apague el fuego.

1

Consejos para una tarta de queso perfecta:

2

-está fabricado en forma desmontable para que no se rompa al sacarlo-utilizar papel de horno

3

-Mantener en el frigorífico toda la noche y luego cortar

4

-para un pastel de queso simple, use coberturas ácidas de bayas, mermelada o manzanas caramelizadas

5

-Mantener a fuego lento durante más tiempo.

6

- no abra el horno durante 20 minutos

7

-batir solo los huevos con la batidora, mezclar el queso con una cuchara