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Novac frito, con polenta y salsa de ajo rojo

Novac frito, con polenta y salsa de ajo rojo


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El pescado se limpia, se lava y se corta en rodajas de unos 3 cm de grosor.

En un bol, poner la maicena, agregar una cucharada de especias y moler un poco de sal con hierbas. Mezclar bien y pasar cada rebanada de pescado por esta mezcla.

Prepare una sartén más grande, vierta el aceite unos dos dedos y caliente. Coloca las lonchas de pescado en la sartén con cuidado de que no se salgan del aceite, tapa la sartén con una tapa y déjala freír, a buen fuego, unos 10 minutos por cada lado. Mientras tanto, llevar a ebullición el agua, con una pizca de sal para la polenta y limpiar los ajos.

En un bol alto y estrecho, corta el ajo, agrega el aceite de oliva, una pizca de sal y los tomates lavados y cortados por la mitad. Pongo la batidora en acción y mezclo bien, bien. Pon la salsa en el frigorífico.

Vierta la maicena en el agua y mezcle bien, deje hervir, revolviendo de vez en cuando. Cuando esté listo, le damos la vuelta en un bol.

Sirve el pescado frito con salsa de ajo y polenta picante. ¡Una locura!



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