Recetas inusuales

Tortitas de lentejas

Tortitas de lentejas

Receta de panqueques de lentejas de 02-01-2018 [Actualizado el 08-01-2018]

Los buñuelos de lentejas son un aperitivo, rápido y sabroso, para llevar a la mesa sobre todo si hay en la familia a los que no les gustan mucho las legumbres y por tanto necesitan servirlas de una forma más acogedora para poder apreciarlas. Los preparé con las lentejas hervidas que sobraron para Año Nuevo, ¡y al día siguiente se pintaron con buen gusto! Aunque sea un aperitivo, no pierdas de vista que estas legumbres son muy nutritivas, así que procura no combinar las tortitas con otros platos demasiado exigentes.

Método

Cómo hacer tortitas de lentejas

Escurrimos las lentejas y las ponemos en un bol.
Agrega el huevo, la harina, la sal, la pimienta y el perejil y mezcla.

Calentar abundante aceite en sartenes y, cuando esté caliente, sofreír las tortitas poco a poco y por ambos lados.
Una vez levantadas, déjalas secar ligeramente sobre papel absorbente.

Sus panqueques de lentejas están listos para llevarlos a la mesa.


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