Recetas tradicionales

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Receta de Quiche Lorraine de de 08-08-2007 [Actualizado el 27-08-2018]

Quiche Lorraine es una receta típica de la cocina francesa, fácil de hacer y con un sabor simple pero fuerte, Quiche Lorraine es la más famosa de las quiches, el relleno de esta quiche consiste en una mezcla de huevos, tocino y queso.
Después de la receta de quiche de espinacas, aquí hay otra receta con masa quebrada para hacer un delicioso pastel salado.

Método

Como hacer quiche lorraine

En un bol, disponer la harina con la mantequilla cortada en trozos pequeños en el centro y la sal. Trabaja la masa con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla granulada.

Agrega poco a poco el agua fría y amasa la masa hasta que el agua sea completamente absorbida por la pasta.

Forma una bola con la masa (que debe ser compacta y firme), envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos antes de usar.

Batir los huevos en un bol junto con la nata, sal (un poco porque el tocino ya está salado) y pimienta.

Extienda una hoja de masa sobre una superficie de trabajo con un rodillo. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la masa encima.

Dorar el tocino cortado en cubitos en una sartén

y esparcirlos en el fondo de la masa. Luego espolvorea todo con el queso gruyere rallado.

Cubrir todo con el huevo batido. Dobla la masa por todos lados formando un cordón.

Hornea la quiche Lorraine en un horno precalentado y cocina a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Deje enfriar el Quiche Lorraine antes de servir.


Vídeo: How to Make an Easy Quiche Lorraine. Tesco Food (Junio 2021).