Recetas tradicionales

Galletas con excedente de masa madre

Galletas con excedente de masa madre


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Receta de galletas saladas con sobrante de masa madre Flavia Imperatore de 06-05-2014 [Actualizado el 25-07-2016]

Las galletas, al igual que de la forma clásica, se pueden preparar con masa madre sin renovar, esa parte de la levadura que te sobra si no pretendes hacer pan. Esta preparación no es la única que puede venir en nuestra ayuda si tenemos redundancias, de hecho, además de las galletas puedes preparar wraps, palitos de pan o tarallini por ejemplo, como intento hacerlos voy a poner las recetas. Obviamente, también pongo el procedimiento para quien quiera probarlos sin LM, dame un minuto y colócalo;)

Método

Cómo hacer galletas saladas con masa madre sobrante

Derretir la masa madre sin renovar en un bol con agua a temperatura ambiente.

Luego agrega la harina y comienza a amasar.

Agrega el aceite y la sal.

Amasar hasta formar una masa que reposarás cubierta con un paño durante media hora.

Ahora machaca la masa y luego extiende una hoja de unos pocos mm.

Corta la masa en rectángulos.

Luego corte las galletas, pinche la superficie y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, luego hornee en un horno precalentado a 200 grados y cocine durante unos 12 minutos.

Deje enfriar y sirva sus carackers con la masa madre sobrante.


Vídeo: Emprendimiento Masa madre (Mayo 2022).