Tortita

Los panqueques son panqueques típicos de América del Norte, una especie de crepe un poco más espeso que generalmente se prepara para el desayuno.
Los panqueques son generalmente dulces y se acompañan de jarabe de arce, mermelada o miel, pero existen numerosas versiones de panqueques salados con tocino y hierbas.
Hacía mucho tiempo que quería experimentar con esta receta de panqueques, pero siempre estaba esperando porque no encontraba el jarabe de arce con el que quería rellenarlos ... la otra noche, sin embargo, no pude resistir y los hice cubriéndolos con miel ... eran deliciosos: P

Método

Cómo hacer panqueques

Batir los huevos en un bol, luego agregar lentamente la harina, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura hasta que se forme una masa bastante espesa.

Cubre la mezcla con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.

Calentar una sartén antiadherente (yo usé el texto de Romagna) y engrasarla frotando una hoja de papel absorbente empapada en aceite de cacahuete.
Vierta un cucharón de masa en el centro del texto y extiéndalo ligeramente inclinando la sartén.

Cocine por 2 minutos o hasta que la masa comience a burbujear.

Luego, voltee los panqueques con una espátula y cocine por el otro lado también.

Apila los panqueques uno encima del otro.

Espolvorea los panqueques con jarabe de arce.
Sirve los panqueques calientes en la mesa.


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