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Rosquillas

Rosquillas

los Rosquillas (rosquillas) son las famosas rosquillas fritas americanas, los dulces suaves y deliciosos cubiertos con glaseados de colores. Estasdonas americanas, preparados con una masa leudada, se fríen en aceite y luego se cubren con chocolate y azúcares o glaseados muy dulces con colores impactantes. Son famosos en todo el mundo y un símbolo de la comida chatarra, hecho famoso por la caricatura de Los Simpson, en particular por el personaje de Homer que literalmente babeó al ver estas míticas donas;)
Después de haber probado las rosquillas originales en Nueva York, me obsesioné y me prometí intentar hacerlas en casa en cuanto tuviera una receta confiable en mis manos.
Bueno, ha llegado el momento y estoy realmente muy satisfecha con el resultado, conseguí unas donas suaves, fragantes y deliciosas que volvieron locos a mi hija Elisa y a mi marido: P

Colocar la harina en un bol grande y poner en el centro el azúcar, la levadura de cerveza desmenuzada, la leche y la esencia de vainilla.
Comience a amasar desde el centro absorbiendo gradualmente toda la harina y luego agregue el huevo. Una vez incorporado a la masa, agregue la mantequilla ablandada poco a poco.
Continúe amasando hasta que la mezcla esté suave y homogénea y se salga de los lados del bol.

Una vez que hayas formado una masa suave y homogénea, muévela a un bol untado con un poco de mantequilla derretida y cúbrela con film transparente.
Déjalo reposar durante al menos 2 horas, dentro del horno apagado pero con la luz encendida.

A continuación, tome la masa y extiéndala con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada.
Con un cuenco de pasta de 8 cm de diámetro, haz los círculos que perforarás en el centro con otro cuenco de pasta de 3 cm.

Ahora transfiera las donas a una bandeja de goteo en cuadrados separados de papel pergamino de unos 10 cm.
Déjalo reposar durante al menos 40 minutos, siempre dentro del horno apagado pero con la luz encendida.

Luego calienta el aceite en una cacerola y fríe las rosquillas, con papel pergamino, una a la vez y por ambos lados.

Cuando estén listas, colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mientras tanto, prepara el glaseado combinando la leche con el azúcar y dividiéndolo en dos tazones.
Sumerja las donas en una de las dos, mojándolas solo por un lado.

Decore las mismas donas moviéndolas ahora a un tazón pequeño con los azúcares.

En el otro tazón reservado, agregue colorante para alimentos.
Glasea y decora otras donas de la misma forma.

Finalmente, haz la versión de chocolate glaseándolos en chocolate negro derretido con un poco de mantequilla.

Una vez que las donas se hayan secado, estarán listas para disfrutarlas.


Vídeo: Rosquillas de la abuela (Junio 2021).