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Tarta de manzana con crema de chocolate

Tarta de manzana con crema de chocolate


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ENCIMERA : Las claras de huevo separadas de las yemas se baten con el azúcar hasta que endurezcan, hasta homogeneizar el compuesto. Esta composición se vierte en una fuente de horno forrada con papel de horno y se mete en el horno (que ha sido precalentado) durante 45 min. a fuego medio.

CREMA : separe las claras de las yemas. Las yemas se mezclan con sal, 25g de azúcar, faisán y almidón diluido con un poco de leche fría. Esta composición se diluye con leche hervida y enfriada a temperatura ambiente. Colocar al fuego junto con el chocolate picado y remover continuamente hasta que espese. Una vez que se haya enfriado, mézclalo con las claras batidas, con el resto del azúcar. La mezcla será muy lenta.

montaje : Después de que la encimera se haya enfriado, córtela en dos partes iguales y almíbala (haga un almíbar de 75g de zagar, 100ml de agua y 1/2 jugo de un limón), ponga la primera rodaja de la encimera, que se estira 3/4 de la nata, sigue la segunda rebanada de la parte superior sobre la que se coloca el resto de la nata, sobre la que se colocan muy bien las rodajas de manzana y naranja, sobre la que se vierte el gel de bizcocho preparado según las instrucciones.

Refrigere por al menos 2 horas.

¡LES DESEO BUENA SUERTE!



Este pastel de manzana es uno de los primeros pasteles que hice en la universidad. Es muy fácil de hacer, muy presentable y ni siquiera hablo de gustos.

Así que pongámonos a trabajar. En el primero, caramelizar el azúcar a fuego lento, al igual que la crema de azúcar quemada. Esparcir bien por toda la superficie de la olla (y en los bordes, hasta arriba) y dejar enfriar.

Mientras tanto, corta las manzanas en rodajas (no las pele) y prepara la masa:

Separa las yemas de las claras. Batir las claras con las 5 cucharadas de azúcar hasta que se endurezcan. Luego agregue las yemas, una a una. Continuar mezclando hasta que la espuma sea homogénea. Agrega una cucharada de harina bajo la lluvia y finalmente agrega la levadura en polvo (medio sobre).

Revisamos el azúcar caramelizado para ver si se ha endurecido, cuando esté listo lo engrasamos bien con mantequilla por todas partes. Coloque todas las manzanas en rodajas en el fondo de la olla y luego vierta la masa.

Poner en el horno caliente y dejar hasta que pase la prueba del palillo.

Puede dejar volar su imaginación. En la última que hice, de un lado a otro le pongo unos trozos de chocolate. ¡una delicia!
Se puede servir con nata montada o fruta fresca.


Pastel con crema de azúcar quemada

Crema de azúcar quemada: En un cazo caramelizar los 150 g de azúcar. Después de obtener el color deseado, gire ligeramente la sartén para esparcir el caramelo en los bordes. Dejar enfriar.
Mientras tanto, en otro bol, mezcla los huevos con una pizca de sal, los 250 g de azúcar, la leche y el azúcar de vainilla.
Después de que el caramelo se haya enfriado muy bien, poner la composición en la sartén, la sartén en una sartén, y en la sartén agua y poner en el horno, a fuego medio.

Pandispan: Batir las claras de huevo con fuerza, luego agregar agua fría. Frote por separado las yemas con el azúcar. Repartir las claras de huevo y mezclar ligeramente, luego agregar la harina.
Después de hornear la crema, poner el pandispan encima y dejarlo en el horno hasta que hornee. Después de hornear, dejar enfriar y luego dar la vuelta en un plato. Adorne con crema batida.

Pastel de crema de azúcar quemada

En una cacerola grande (lo hago en una sartén de teflón porque no se pega nada) pon los 150

Tarta de manzana con crema de azúcar quemada

Derrita 7 cucharadas de azúcar en una cacerola alta, después de que se haya derretido, caramelice la sartén y


Tarta de manzana con crema de chocolate - Recetas

La tarta ideal para la celebración de cumpleaños. Chocolate como quieras & # 8230

Que necesitas (Foto 1)
Para la encimera:
& # 8211 9 oua
& # 8211 60 ml de aceite
& # 8211 45 ml de agua
& # 8211 9 cucharadas de azúcar
& # 8211 6 cucharadas de harina
& # 8211 6 cucharadas de cacao

Para la crema ganache:
& # 8211 550 ml fresco
& # 8211 350 chocolate (utilicé 270 gr chocolate negro, el resto chocolate con leche)
& # 8211 100 gr de fruta confitada (opcional) Usé cerezas confitadas

Para encimera de almíbar:
-150 ml de agua
-3 cucharadas de azúcar
& # 8211 esenta de rom

Para el glaseado:
-160 gr de chocolate
-40 gr de mantequilla
-100 ml de nata montada
Para decoración: mazapán (para rosas), bombones.

Plan de trabajo:

& # 8211 Comenzamos con la preparación de la crema ganache, que preferiblemente se deja enfriar durante la noche.
& # 8211 derretir el chocolate junto con la nata líquida en el baño María (fotos 2 y 3), hasta que quede homogéneo ¡ATENCIÓN! ¡La crema no debe hervir! Ponemos el chocolate derretido en un bol en el que luego podemos mezclar (foto 4). Deje enfriar durante la noche, o al menos 4-5 horas, luego mezcle a baja velocidad hasta que se convierta en una crema (imágenes 5 y 6).
& # 8211 Para la encimera, preferimos hornear 3 encimeras seguidas con 1/3 de los ingredientes necesarios. Justificación: tener 3 piezas iguales de tarta. Pero igualmente, para reducir el tiempo de trabajo, haga una sola encimera y luego córtela en 3.
Preparé los ingredientes para la primera encimera (foto 7).
& # 8211 Separar las claras de las yemas, luego batir las claras. Hacia el final agregamos azúcar y agua (imagen 8). Mezclar continuamente hasta que las claras queden "pegajosas" (imagen 9).
& # 8211 mezclar las yemas con el aceite agregado gradualmente (como mayonesa) a baja velocidad (foto 10).
& # 8211 agregue las yemas sobre las claras (foto 11), luego tamice la harina mezclada con el cacao, e incorpore sobre las claras con una cuchara de madera. 12). Dejar en el horno unos 20 minutos hasta que pase la prueba del palillo. Repetimos la operación para las otras 2 encimeras (imagen 13)
Para almíbar:
& # 8211 Pon los ingredientes en una tetera al fuego hasta que el azúcar se disuelva. (imagen 14).
Mientras tanto, corta las frutas confitadas y déjalas remojar en agua con esencia de ron. Los dejé durante aproximadamente una hora, luego los escurrí bien (imagen 15)

Ensamblaje de pastel:
Jarabe la primera parte superior, agregue la mitad de la crema, luego la fruta confitada (imagen 16). Repite con la segunda encimera. No hice jarabe el tercero (foto 17).
Preparación de glaseado:
Ponga el chocolate y la mantequilla al baño María (imagen 18). Cuando el chocolate se haya derretido, agrega la nata montada. Mezclar bien al fuego, sin hervir, hasta obtener una formación de hielo homogénea (foto 19). Vestimos la tarta de chocolate (foto 20)

Dejamos el mazapán a temperatura ambiente para que se le dé forma fácilmente (foto 21). Para hacer las rosas se forman bolitas de pasta de azúcar, que untamos a mano (porque el mazapán es muy fácil de moldear) para formar pétalos. & # 8211 para la base más pequeña y para el exterior de la rosa más grande. Forma un cono a partir de una bola y se envuelve casi por completo en un pétalo. Luego coloque el pétalo después del pétalo como se muestra en las imágenes a continuación. (imágenes 23 y 24)
Decora la tarta con rosas y caramelos cuando la guinda se haya endurecido (imagen 25)
¡Gran apetito!

Tiempo de preparación: 180 minutos (incluido el tiempo de horneado), sin el tiempo de enfriamiento de la nata
Precio: 50 lei (puede variar según el lugar donde tome los ingredientes)


Pastel aromatizado con crema de chocolate

8 huevos para encimera
200 gramos de harina
50 gramos de cacao
250 gramos de azucar
1 vaina de vainilla
jugo de limon
Rom de 150 ml
3 huevos para nata
4 cucharadas de azúcar en polvo
4 cucharadas de harina
6 cucharadas de cacao
300 ml de leche
50 gramos de mantequilla
un poco de chocolate del comercio

Método de preparación:

1.
Para la parte de arriba: batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, la harina y el cacao, luego poner en forma untada y forrar con harina. Hornee al calor adecuado.
2. Mientras tanto, preparar el almíbar: hervir 250 gramos de azúcar durante 10 minutos con 1 ½ vaso de agua, retirar del fuego y agregar ½ vaina de vainilla, ½ cucharada de jugo de limón y 150 ml de ron.
3. Después de que se haya enfriado, corte la parte superior en dos o tres y almíbar bien.
4. Engrasar cada hoja con la crema preparada de la siguiente manera: batir los huevos enteros con el azúcar glass, agregar la harina, el cacao y el chocolate, luego la leche caliente y hervir hasta que espese.
5. Una vez que se haya enfriado, mézclelo con la mantequilla untada con espuma. Luego cubra con crema y decore con chocolate rallado.


Pastel decadente con crema de chocolate

Con una rica y fina capa de chocolate al mismo tiempo, este bizcocho no puede ser rechazado ni siquiera por los críticos culinarios más exigentes. Es un postre que corona con éxito tanto una comida festiva como una comida familiar ordinaria para un regalo que no necesita una ocasión especial. Porque la vida es demasiado corta para no disfrutar del chocolate, te recomendamos que pruebes este postre decadente a la primera oportunidad y agradezcas al universo una vez más porque hay chocolate en el mundo.

Ingredientes de la encimera:

  • 50 g de cacao en polvo de la mejor calidad (si toma un polvo de baja calidad, el sabor no será lo suficientemente intenso)
  • 100 g de azúcar moreno
  • 250 ml de agua caliente
  • 125 g de mantequilla sin sal (y un poco de mantequilla extra para engrasar)
  • 150 g de azúcar glass
  • 225 g de harina blanca
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 huevos grandes.

Ingredientes de la crema:

  • 125 ml de agua
  • 30 g de azúcar moreno
  • 175 g de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • 300 g de chocolate negro de la mejor calidad, finamente picado.

Método de preparación:

    Precalienta el horno a 180 grados centígrados y tapa dos bandejas redondas de 20 cm de diámetro con papel de horno, luego engrasa los bordes con un poco de mantequilla. En estos harás las dos tapas de pastel. Si no tiene dos bandejas idénticas, puede hornear las encimeras en el r & acircnd. Si haces una parte superior más gruesa que cortas al final, existe el riesgo de que quede cruda por dentro y, además, es mucho más difícil de cortar por la mitad, para crear un bizcocho de dos capas.

Después de probar esto pastel de crema de chocolate, estarás convencido de que es el postre más pecaminoso del mundo y probablemente se convertirá en tu placer culpable número 1.

Y como todavía estamos en el capítulo de los "postres decadentes", también probamos la tarta Orgasm o la tarta Nanaimo, ¡dos postres perfectos con chocolate!


Tarta de manzana con crema de azúcar quemada

Quema 1 taza de azúcar, extiéndela en la olla (una más ancha, en la que harás el bizcocho), agrega las manzanas en rodajas (sin cáscara y sin pepitas). Hornea por 20 minutos.

Mientras tanto, batir 4 claras de huevo con un poco de sal, 6 cucharadas de azúcar, 4 yemas de huevo y 1/2 litro de leche. Todo se pone sobre la composición anterior (sobre las manzanas). Hornea por 15 minutos.
4 claras de huevo con 4 cucharadas de azúcar, batir con 4 yemas de huevo y 4 cucharadas de harina. Poner la nata en el horno y dejar reposar durante 15-20 minutos (en el horno).

Después de quitarlo, déjelo enfriar un poco, luego dé la vuelta a la olla y déjela así durante una hora. Retirar la olla del bizcocho y decorar el bizcocho con nata montada y chocolate rallado.


Pastel de chocolate

Pon las naranjas en una cacerola y cúbrelas con agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Licúalos y conviértelos en un puré que dejas enfriar.

Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar.

En un bol, coloque los huevos y el azúcar. Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea. Agrega ligeramente el aceite y continúa mezclando. Luego agregue el puré de naranja. Después de haber mezclado todo bien, agrega el chocolate derretido.

En otro bol, agregue la harina, la almendra molida, la levadura en polvo, el cacao y la mezcla obtenida anteriormente. Mezclar todo bien y verter la composición en una bandeja untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Hornee a 180 ° C durante 80 minutos.

Para preparar las naranjas caramelizadas, ponga 1 cucharada de azúcar morena en un bol con agua. Revuelva hasta que el azúcar se derrita y luego agregue las cáscaras de naranja y 2 cucharaditas de Amaretto. Déjelos al fuego durante 2-3 minutos y luego déjelos enfriar. Para la cobertura, coloca el chocolate negro en un bol y deja que se derrita. Reservar y agregar la nata montada. Deja que esta mezcla se enfríe.

Después de que todo se haya enfriado, comience a armar el pastel. Cubra la parte superior con Amaretto y vierta la crema de chocolate. Adorne con cáscaras de naranja cristalizadas.


Tarta de chocolate con crema de chocolate

Agrega la nata líquida para la nata montada, el licor y. Una tarta especial tanto para los amantes del chocolate, pero sobre todo para los amantes del merengue. El merengue bien hecho, dulce, delicado, combina a la perfección. Lo hice en bandeja de 24cm. Sobre el bizcocho puedo decir que está muy bueno, ¡un bizcocho maravilloso! Deje la crema en la nevera durante la noche o al menos 3 horas. Una vez transcurrido este tiempo, vierte la nata montada sobre el chocolate y mezcla. Traducción de esta página la mejor tarta de chocolate con mascarpone de naranja Recetas Rumanas, Dulces, Postres. Pastel con tapas de chocolate y crema ness & # 8211 Recetas de arándanos. Pastel a base de mesada blanca y mesada con cacao, crema de vainilla con chocolate blanco y chocolate con cacao, almíbar con ron y decoración con chocolate blanco.

Armar el bizcocho, esparciendo la nata en las láminas y colocándolas una encima de la otra. Derretir los 300 g restantes de chocolate en un baño de vapor y frotar vigorosamente.