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Mantequilla aromática

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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mantequilla aromática:

Deja que la mantequilla a temperatura ambiente esté bastante blanda, ponla en un bol, agrega las especias y mezcla todo con una cuchara de madera. La mantequilla así obtenida, la pasamos a una cazuela con tapa y la guardamos en el frigorífico hasta su uso. ¡Buen apetito!


Hornear en el horno con mantequilla aromatizada.

Para mí fue un absoluto estreno cocinar, pero también comer codorniz. Si he comido huevos de codorniz antes (están muy finos, tienen buen sabor y los dietistas los elogian mucho), carne de codorniz en sí misma & # 8230 no tuve la oportunidad. Bueno, recientemente descubrí que un amigo se convirtió en codorniz :). Teníamos mucha curiosidad por ver su pequeña granja, así que lo visitamos, bromeamos, reímos y depuramos recuerdos, y cuando nos fuimos hombre & # 8217 no nos dejó irnos con las manos vacías, llegamos a casa con 8 codornices limpias, muy bien colocado en la cazuela. Buuun, ahora & # 8230 ¿cómo cocinarlos? Mi intención era cocinar las codornices en el horno, pero casi todas las recetas que encontré en Internet consistían en envolver las codornices con tiras de tocino y, de hecho, ¡no había ni un gramo de tocino en mi nevera! Y resoné así: el papel del tocino es evitar que la carne se seque, por supuesto. Reemplazémoslo con algo más que pueda traer aún más sabor a estos pequeños pájaros. Y así llegué a esta receta, de codornices al horno con mantequilla aromatizada. Muy bien, ¡a veces vale la pena mimarlo!

Ingredientes Codorniz al horno con mantequilla aromatizada

  • 8 codornices enteras, de unos 180-200 gramos cada una, lavadas y lavadas con una servilleta de cocina
  • 1 limón pequeño
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2-3 dientes de ajo grandes
  • 4-5 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero (de unos 12-15 cm. De longitud cada una)
  • 2-3 hojas de salvia
  • 60 ml. de sopa de pollo desgrasada
  • sal y pimienta
  • verduras al vapor como guarnición

Antes que nada, preparé una mantequilla fragante, para la cual usé mantequilla, cáscara rallada de 1/2 limón, 1 diente grande de ajo, salvia, 1 ramita de romero (solo hojas), 2 ramitas de tomillo, las hojas se parten las ramas), el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto (en lo que al sabor se refiere, el sabor de esta aromática mantequilla es genial).

Puse todos los ingredientes especificados anteriormente en una licuadora y los mezclé vigorosamente hasta que quedaron homogéneos.

A continuación, se retira con cuidado la piel de la carne de codorniz, por encima del pecho y si lo conseguimos lateralmente (mucha atención, la piel es frágil).

Espesar la mantequilla aromática debajo de la piel, 1-2 cucharaditas de cada codorniz, y distribuirla uniformemente, masajeando ligeramente.

Cortar la mitad restante del limón en 8 trozos (con toda la piel), romper la rama de romero en conserva y las ramitas de tomillo en 8 trozos, cortar las rodajas de usutroi restantes.

En cada codorniz poner 1 pieza de limón, tomillo, romero, rodajas de ajo y distribuir el resto de la mantequilla aromatizada.

Cierre la cavidad de la codorniz juntando las patas con fuerza y ​​pinchándolas con un palillo.

Las codornices así preparadas se salan y salpimentan en la superficie y se colocan en una bandeja apta para el horno, junto con la sopa de pollo.

Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y ponla en el horno precalentado a 200 grados centígrados. Las codornices se cuecen tapadas durante unos 30 minutos, luego se quita el papel de aluminio y se enfría más durante otros 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Las codornices se cocinarán rápido porque son pequeñas, pero en principio se cuelgan cuando, pinchándolas con un tenedor en la zona más gruesa de los muslos, sueltan jugos claros, sin sangre, y la carne está blanda.

Cubre las codornices con papel de aluminio y déjalas reposar durante 10-15 minutos antes de servir.

Servir con guarniciones según preferencia, elegí patatas al vapor, zanahorias y espárragos y lo hice bien, la carne tiene un sabor bastante intenso y no había necesidad de una guarnición muy picante. Espolvoreé todo (verduras y codorniz frita) con la salsa de la sartén.

Nuestras impresiones fueron extremadamente favorables, me gustó especialmente el sabor del cofre que tiene un sutil toque de juego. La mantequilla aromática no dejaba que se secara, al mismo tiempo le daba aromas sutiles y frescos a la carne. Entonces, si tienes la oportunidad, no evites las codornices, ¡buen apetito!


Preparación

Poner la mantequilla junto con la yema de huevo en un bol y mezclar con una batidora hasta que toda la composición quede homogénea y cremosa.

Lavar el limón, rallar finamente la mitad de su piel y exprimirlo. Agregue, en la composición de mantequilla, cáscara rallada y 2 cucharadas de jugo de limón.

Lavar el eneldo, escurrirlo bien y picarlo finamente. Agréguelo a la mantequilla junto con el eneldo seco y el comino.

Continuar mezclando hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una pasta fina. Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear y enrolle con cuidado, lo más apretado posible sin burbujas de aire. Como el salami de galletas.

Dar la vuelta a los extremos de la barra y guardar en la nevera durante al menos 2 horas.

Consejo: esta mantequilla picante tiene un sabor más intenso si se mantiene fría durante la noche o si se guarda en el congelador, pero en este caso debe empaquetarse adicionalmente en papel de aluminio para no atrapar sabores y olores extraños.


Hornear en el horno con mantequilla aromatizada.

Para mí fue un absoluto estreno cocinar, pero también comer codorniz. Si he comido huevos de codorniz antes (están muy finos, tienen buen sabor y los dietistas los elogian mucho), carne de codorniz en sí misma & # 8230 no tuve la oportunidad. Bueno, recientemente descubrí que un amigo se convirtió en codorniz :). Teníamos mucha curiosidad por ver su pequeña granja, así que lo visitamos, bromeamos, reímos y depuramos recuerdos, y cuando nos fuimos hombre & # 8217 no nos dejó irnos con las manos vacías, llegamos a casa con 8 codornices limpias, muy bien colocado en la cazuela. Buuun, ahora & # 8230 ¿cómo cocinarlos? Mi intención era cocinar las codornices en el horno, pero casi todas las recetas que encontré en Internet consistían en envolver las codornices con tiras de tocino y, de hecho, ¡no había ni un gramo de tocino en mi nevera! Y resoné así: el papel del tocino es evitar que la carne se seque, por supuesto. Reemplazémoslo con algo más que pueda traer aún más sabor a estos pequeños pájaros. Y así llegué a esta receta, de codornices al horno con mantequilla aromatizada. Muy bien, ¡a veces vale la pena mimarlo!

Ingredientes Codorniz al horno con mantequilla aromatizada

  • 8 codornices enteras, de unos 180-200 gramos cada una, lavadas y lavadas con una servilleta de cocina
  • 1 limón pequeño
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2-3 dientes de ajo grandes
  • 4-5 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero (de unos 12-15 cm. De longitud cada una)
  • 2-3 hojas de salvia
  • 60 ml. de sopa de pollo desgrasada
  • sal y pimienta
  • verduras al vapor como guarnición

Antes que nada, preparé una mantequilla fragante, para la cual usé mantequilla, cáscara rallada de 1/2 limón, 1 diente grande de ajo, salvia, 1 ramita de romero (solo hojas), 2 ramitas de tomillo, las hojas se parten las ramas), el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto (en lo que al sabor se refiere, el sabor de esta aromática mantequilla es genial).

Puse todos los ingredientes especificados anteriormente en una licuadora y los mezclé vigorosamente hasta que quedaron homogéneos.

A continuación, se retira con cuidado la piel de la carne de codorniz, por encima del pecho y si lo conseguimos lateralmente (mucha atención, la piel es frágil).

Espesar la mantequilla aromática debajo de la piel, 1-2 cucharaditas de cada codorniz, y distribuirla uniformemente, masajeando ligeramente.

Cortar la mitad restante del limón en 8 trozos (con toda la piel), romper la rama de romero en conserva y las ramitas de tomillo en 8 trozos, cortar las rodajas de usutroi restantes.

En cada codorniz poner 1 pieza de limón, tomillo, romero, rodajas de ajo y distribuir el resto de la mantequilla aromatizada.

Cierre la cavidad de la codorniz juntando las patas con fuerza y ​​pinchándolas con un palillo.

Las codornices así preparadas se salan y salpimentan en la superficie y se colocan en una bandeja apta para el horno, junto con la sopa de pollo.

Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y ponla en el horno precalentado a 200 grados centígrados. Las codornices se cuecen tapadas durante unos 30 minutos, luego se quita el papel de aluminio y se enfría más durante otros 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Las codornices se cocinarán rápido porque son pequeñas, pero en principio se cuelgan cuando, pinchándolas con un tenedor en la zona más gruesa de los muslos, sueltan jugos claros, sin sangre, y la carne está blanda.

Cubre las codornices con papel de aluminio y déjalas reposar durante 10-15 minutos antes de servir.

Servir con guarniciones según preferencia, elegí patatas al vapor, zanahorias y espárragos y lo hice bien, la carne tiene un sabor bastante intenso y no había necesidad de una guarnición muy picante. Espolvoreé todo (verduras y codorniz frita) con la salsa de la sartén.

Nuestras impresiones fueron extremadamente favorables, me gustó especialmente el sabor del cofre que tiene un sutil toque de juego. La mantequilla aromática no dejaba que se secara, al mismo tiempo le daba aromas sutiles y frescos a la carne. Entonces, si tienes la oportunidad, no evites las codornices, ¡buen apetito!


Muslos de pollo con salsa cremosa de champiñones y crema y mantequilla aromatizada con ajo & # 8211 en el horno

Muslos de pollo con salsa cremosa de champiñones y crema y mantequilla con sabor a ajo & # 8211 en el horno. Receta de muslo de pollo al horno con mantequilla aromatizada, crema y champiñones. Asar muslos de pollo enteros con costra marrón y carne tierna. Recetas con muslos de pollo. Recetas de filete de pollo. Recetas con setas y nata.

Recientemente hice estas piernas de pollo con salsa cremosa de champiñones y crema horneada y toda la familia estaba muy emocionada con ellas. La verdad es que no somos amantes de las carnes blancas (pechuga de pollo) y que la mayoría de las veces preparo patas o alitas. Por eso tenemos tantos recetas con muslos de pollo en el blog & # 8211 ver la colección aquí.

Prefiero las piernas enteras con piel y hueso porque estos dos elementos dan ternura y sabor a la preparación final. Especialmente al cocinar patas en el horno. ¿Por qué? Porque el hueso es un buen conductor del calor y cuece la carne desde el interior y la piel es un buen aislante que protege la carne de la desecación. Además, ¡esa costra rojiza y crujiente está hecha de cuero!

Por lo general, hago la receta más simple de muslos de pollo al horno con papas (todo se hornea a la vez en la misma bandeja) & # 8211 mira aquí.

Puede utilizar muslos enteros o seccionados (inferior y / o superior). En esta ocasión quería incluir en la receta cebollas verdes, nata dulce y champiñones frescos. En invierno se pueden utilizar cebollas viejas (blancas o rojas) y las setas se pueden congelar. Yo tenía setas tipo champiñón, pero si también tienes setas silvestres a la mano (champiñones, yemas, etc.), ¡no dudes en usarlas porque tienen un aroma fantástico!

La crema utilizada es una crema dulce natural por min. 30% de grasa (La Dorna, Zuzu, Olympus, Pilos, etc. & # 8211 ver más aquí marcas recomendadas). No recomiendo las llamadas imitaciones vegetales como GranCucina o similares, pero tampoco la crema agria (para papanas o sarmale) porque coagula al hornearse.

El secreto del aroma y la ternura de estos muslos radica en el hecho de que debajo de su piel introduje una crema de mantequilla fragante con ajo y verduras & # 8211 mira aquí como se hace.

Esta mantequilla aromatizada se derrite lentamente durante la cocción y engrasa e impregna la carne con sus sabores. ¡No te imaginas lo tierna y fragante que es la carne de estos muslos al final!

De las cantidades siguientes resultan 2-3 porciones de muslos de pollo con champiñones cremosos y salsa de crema y mantequilla aromatizada con ajo & # 8211 en el horno (dependiendo del tamaño de las piernas).


Hornear en el horno con mantequilla aromatizada.

Para mí fue un absoluto estreno cocinar, pero también comer codorniz. Si he comido huevos de codorniz antes (están muy finos, tienen buen sabor y los dietistas los elogian mucho), carne de codorniz en sí misma & # 8230 no tuve la oportunidad. Bueno, recientemente descubrí que un amigo se convirtió en codorniz :). Teníamos mucha curiosidad por ver su pequeña granja, así que lo visitamos, bromeamos, reímos y depuramos recuerdos, y cuando nos fuimos hombre & # 8217 no nos dejó irnos con las manos vacías, llegamos a casa con 8 codornices limpias, muy bien colocado en la cazuela. Buuun, ahora & # 8230 ¿cómo cocinarlos? Mi intención era cocinar las codornices en el horno, pero casi todas las recetas que encontré en Internet consistían en envolver las codornices con tiras de tocino y, de hecho, ¡no había ni un gramo de tocino en mi nevera! Y resoné así: el papel del tocino es evitar que la carne se seque, por supuesto. Reemplazémoslo con algo más que pueda traer aún más sabor a estos pequeños pájaros. Y así llegué a esta receta, de codornices al horno con mantequilla aromatizada. Muy bien, ¡a veces vale la pena mimarlo!

Ingredientes Codorniz al horno con mantequilla aromatizada

  • 8 codornices enteras, de unos 180-200 gramos cada una, lavadas y lavadas con una servilleta de cocina
  • 1 limón pequeño
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2-3 dientes de ajo grandes
  • 4-5 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero (de unos 12-15 cm. De longitud cada una)
  • 2-3 hojas de salvia
  • 60 ml. de sopa de pollo desgrasada
  • sal y pimienta
  • verduras al vapor como guarnición

Antes que nada, preparé una mantequilla fragante, para la cual usé mantequilla, cáscara rallada de 1/2 limón, 1 diente grande de ajo, salvia, 1 ramita de romero (solo hojas), 2 ramitas de tomillo, las hojas se parten las ramas), el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto (en lo que al sabor se refiere, el sabor de esta aromática mantequilla es genial).

Puse todos los ingredientes especificados anteriormente en una licuadora y los mezclé vigorosamente hasta que quedaron homogéneos.

A continuación, se retira con cuidado la piel de la carne de codorniz, por encima del pecho y si lo conseguimos lateralmente (mucha atención, la piel es frágil).

Espesar la mantequilla aromática debajo de la piel, 1-2 cucharaditas de cada codorniz, y distribuirla uniformemente, masajeando ligeramente.

Cortar la mitad restante del limón en 8 trozos (con toda la piel), romper la rama de romero en conserva y las ramitas de tomillo en 8 trozos, cortar las rodajas de usutroi restantes.

En cada codorniz poner 1 pieza de limón, tomillo, romero, rodajas de ajo y distribuir el resto de la mantequilla aromatizada.

Cierre la cavidad de la codorniz juntando las patas con fuerza y ​​pinchándolas con un palillo.

Las codornices así preparadas se salan y salpimentan en la superficie y se colocan en una bandeja apta para el horno, junto con la sopa de pollo.

Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y ponla en el horno precalentado a 200 grados centígrados. Las codornices se cuecen tapadas durante unos 30 minutos, luego se quita el papel de aluminio y se enfría más durante otros 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Las codornices se cocinarán rápido porque son pequeñas, pero en principio se cuelgan cuando, pinchándolas con un tenedor en la zona más gruesa de los muslos, sueltan jugos claros, sin sangre, y la carne está blanda.

Cubre las codornices con papel de aluminio y déjalas reposar durante 10-15 minutos antes de servir.

Servir con guarniciones según preferencia, elegí patatas al vapor, zanahorias y espárragos y lo hice bien, la carne tiene un sabor bastante intenso y no había necesidad de una guarnición muy picante. Espolvoreé todo (verduras y codorniz frita) con la salsa de la sartén.

Nuestras impresiones fueron extremadamente favorables, me gustó especialmente el sabor del cofre que tiene un sutil toque de juego. La mantequilla aromática no dejaba que se secara, al mismo tiempo le daba aromas sutiles y frescos a la carne. Entonces, si tienes la oportunidad, no evites las codornices, ¡buen apetito!


Maíz al horno con mantequilla saborizada

No puede dejar de notar que el mercado está lleno de maíz joven, "leche", solo bueno para hervir o preparar recetas sin precedentes. Porque el año pasado te hablé de la receta para hacer el maíz cocido perfecto, hoy pensé en contarte cómo preparo elote horneado, esta vez con mantequilla saborizada. Es muy importante utilizar maíz fresco, revisa cada mazorca antes de comprarlo. Cuando lo coloques en la bandeja antes de meterlo al horno, usa papel de aluminio para envolver bien cada piedra, se hará mucho más rápido.

Ingredientes para 3 personas:
& # 8211 3 mazorcas de maíz
& # 8211 75 g de mantequilla
& # 8211 cucharadita de albahaca, orégano, tomillo, mejorana seca
& # 8211 una cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo puestos en un rallador
& # 8211 una cucharadita de sal

Derretí la mantequilla y mezclé todas las especias (hierbas, sal, ajo), luego la dejé enfriar un poco, hasta que comenzó a endurecerse.

Desenrollé con cuidado los bollos del cono, pero no los despegué del lomo.

Con una brocha de repostería unté bien el maíz con la mantequilla aromatizada.

Luego levanté los cristales alrededor de la mazorca y los apreté bien. Este es el momento perfecto para envolver cada mazorca de maíz en papel de aluminio. Me salté este paso porque me di cuenta en el último momento de que nuestra película había terminado. Luego coloqué las mazorcas en una bandeja forrada con papel y las horneé durante 30 minutos en el horno calentado a 180 grados. No olvide voltear las mazorcas de vez en cuando para asegurarse de que estén bien cocidas.

Notarás que el maíz maduro está listo cuando los granos estén blandos y muerda y mastica con facilidad, por lo que el trabajo sigue probado, no es un tiempo de horneado estándar. Sería bueno si tuvieras una parrilla o un horno de campo, una buena estufa para hornear maíz, entonces el sabor sería realmente mágico. ¡De nada!


Maíz horneado con mantequilla aromatizada

No puede dejar de notar que el mercado está lleno de maíz joven, "leche", solo bueno para hervir o preparar recetas sin precedentes. Porque el año pasado te hablé de la receta para hacer el maíz cocido perfecto, hoy pensé en contarte cómo preparo elote horneado, esta vez con mantequilla saborizada. Es muy importante usar maíz fresco, revisa cada mazorca antes de comprarlo. Cuando lo coloques en la bandeja antes de meterlo al horno, usa papel de aluminio para envolver bien cada piedra, se hará mucho más rápido.

Ingredientes para 3 personas:
& # 8211 3 mazorcas de maíz
& # 8211 75 g de mantequilla
& # 8211 cucharadita de albahaca, orégano, tomillo, mejorana seca
& # 8211 una cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo puestos en un rallador
& # 8211 una cucharadita de sal

Derretí la mantequilla y mezclé todas las especias (hierbas, sal, ajo), luego la dejé enfriar un poco, hasta que comenzó a endurecerse.

Desenrollé con cuidado los bollos del cono, pero no los despegué del lomo.

Con una brocha de repostería unté bien el maíz con la mantequilla aromatizada.

Luego levanté los cristales alrededor de la mazorca y los apreté bien. Este es el momento perfecto para envolver cada mazorca de maíz en papel de aluminio. Me salté este paso porque me di cuenta en el último momento de que nuestra película había terminado. Luego coloqué las mazorcas en una bandeja forrada con papel y las horneé durante 30 minutos en el horno calentado a 180 grados. No olvide voltear las mazorcas de vez en cuando para asegurarse de que estén bien cocidas.

Notarás que el maíz maduro está listo cuando los granos estén blandos y muerda y mastica con facilidad, por lo que el trabajo sigue probado, no es un tiempo de horneado estándar. Sería bueno si tuvieras una parrilla o un horno de campo, una buena estufa para hornear maíz, entonces el sabor sería realmente mágico. ¡De nada!


Maíz al horno con mantequilla saborizada

No puede dejar de notar que el mercado está lleno de maíz joven, "leche", solo bueno para hervir o preparar recetas sin precedentes. Porque el año pasado te hablé de la receta para hacer el maíz cocido perfecto, hoy pensé en contarte cómo preparo maíz horneado, esta vez con mantequilla saborizada. Es muy importante utilizar maíz fresco, revisa cada mazorca antes de comprarlo. Cuando lo coloques en la bandeja antes de meterlo al horno, usa papel de aluminio para envolver bien cada piedra, se hará mucho más rápido.

Ingredientes para 3 personas:
& # 8211 3 mazorcas de maíz
& # 8211 75 g de mantequilla
& # 8211 cucharadita de albahaca, orégano, tomillo, mejorana seca
& # 8211 una cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo puestos en un rallador
& # 8211 una cucharadita de sal

Derretí la mantequilla y mezclé todas las especias (hierbas, sal, ajo), luego la dejé enfriar un poco, hasta que comenzó a endurecerse.

Desenrollé con cuidado los bollos del cono, pero no los despegué del lomo.

Con una brocha de repostería unté bien el maíz con la mantequilla aromatizada.

Luego levanté los cristales alrededor de la mazorca y los apreté bien. Este es el momento perfecto para envolver cada mazorca de maíz en papel de aluminio. Me salté este paso porque me di cuenta en el último momento de que nuestra película había terminado. Luego coloqué las mazorcas en una bandeja forrada con papel y las horneé durante 30 minutos en el horno calentado a 180 grados. No olvide voltear las mazorcas de vez en cuando para asegurarse de que estén bien cocidas.

Notarás que el maíz maduro está listo cuando los granos estén blandos y muerda y mastica con facilidad, por lo que el trabajo sigue probado, no es un tiempo de horneado estándar. Sería bueno si tuvieras una parrilla o un horno de campo, una buena estufa para hornear maíz, entonces el sabor sería realmente mágico. ¡De nada!


Preparación

Poner la mantequilla junto con la yema de huevo en un bol y mezclar con una batidora hasta que toda la composición quede homogénea y cremosa.

Lavar el limón, rallar finamente la mitad de su piel y exprimirlo. Agregue, en la composición de mantequilla, cáscara rallada y 2 cucharadas de jugo de limón.

Lavar el eneldo, escurrirlo bien y picarlo finamente. Agréguelo a la mantequilla junto con el eneldo seco y el comino.

Continuar mezclando hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una pasta fina. Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear y enrolle con cuidado, lo más apretado posible sin burbujas de aire. Como el salami de galletas.

Dar la vuelta a los extremos de la barra y guardar en la nevera durante al menos 2 horas.

Consejo: esta mantequilla picante tiene un sabor más intenso si se mantiene fría durante la noche o si se mantiene en el congelador, pero en este caso debe empaquetarse adicionalmente en papel de aluminio para no atrapar sabores y olores extraños.


Mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde, limón y salsa # 8211 Maitre D & # 8217Hotel

Mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde, limón & # 8211 salsa Maitre D & # 8217Hotel. Receta de mantequilla de sabor natural con verduras y ajo. ¿Cómo hacer mantequilla aromatizada para parrilladas, bistecs, salsas, filetes, baguettes o verduras a la parrilla? Rollo de mantequilla con sabor casero y guardado en el congelador o refrigerador.

Esta mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde es muy fácil de preparar y muy útil en la cocina. A partir de él, cortar pequeñas rodajas que se colocan sobre filetes de ternera calientes, sobre otras carnes a la parrilla o sobre simples verduras al vapor o salteadas.

También con esta aromática mantequilla, engrasa (antes de hornear) las carnes más débiles (pechuga de pollo, chuleta) o rellena diferentes platos: rollitos de carne, picatostes para aperitivo o pollo en Kiev (cofre empanizado lleno de mantequilla) & # 8211 mira la receta aquí.

La mantequilla o salsa con sabor a hotel Maitre D & # 8217 generalmente se hace sin ajo. En cuanto a las especias utilizadas: todo el mundo puede preparar la mantequilla aromatizada según su propia imaginación. Quizás la opción más común sea con ajo y perejil. También puede agregar cáscara de limón rallada, pimienta rosa, hojuelas de pimiento picante, etc. Oana Hice algo así por unas patas de pavo & # 8211 receta aquí.

Comí mantequilla con sabor a ajo y perejil por primera vez en Viena en 1984. Me fascinaron los aromas y sabores de mi carne a la parrilla de la pequeña ronda de mantequilla colocada encima. ¡Excepcional! Tenía 12 años y las recuerdo perfectamente. Fue entonces cuando descubrí cómo hacer mantequilla para untar que no se endurezca en el refrigeradormira la receta aquí.

Como resiste bien en el congelador, siempre tengo a mano un paquete (rollo) de mantequilla aromatizada. Te doy la receta para una barra de aprox. 250 g de los cuales aprox. 15-20 rebanadas de mantequilla aormat con ajo y perejil verde.



Comentarios:

  1. Elihu

  2. Madu

    Se ha detenido en un foro y ha visto este tema. ¿Me permites ayudar?

  3. Haven

    El viento soplará todas las dolencias

  4. Piperel

    Lo siento, pero no podrías dar un poco más de información.

  5. Jameson

    Están equivocados. Tenemos que hablar.

  6. Jeran



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