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Buceo profundo: Nashville

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En todo el país existen ciudades que son sinónimo de eventos específicos o iconografía que se entrelaza en su propia esencia. Si digo Detroit, es probable que lo primero que se le ocurra sea la industria automotriz.

Pero, ¿qué pasa con la identidad alimentaria? En algunas ciudades, la comida es la identidad definitoria. Nueva Orleans tiene cajún, Miami tiene cubano y Austin tiene barbacoa. Estas culturas alimentarias existen, y probablemente por una buena razón, pero las ciudades en sí mismas no existen exclusivamente en los vacíos de alimentos. El hecho de que Chicago sea conocida por un icónico hot dog es solo una mirada superficial a la verdadera identidad culinaria de la ciudad. Estas culturas son parte percepción, parte realidad, parte marca y parte de la conciencia entretejida que rodea un lugar específico.

¿Pero es su identidad? Si y no.

Volvamos al primer ejercicio. Cuando digo Nashville, ¿qué te viene a la mente? Si tuviera que apostar mi próximo cheque de pago, diría que la música country sería lo que pensaste. Eso es comprensible, quiero decir que la ciudad es ruidosa y orgullosa de su apodo "Music City USA", que es una nueva marca moderna de su versión original del apodo "Country Music USA".

¿Qué pasa con la identidad culinaria de Nashville? Probablemente sea un producto menos obvio de identificar. A menos que haya pasado algún tiempo en Nashville, lo más probable es que no esté exactamente seguro de qué esperar de la escena gastronómica.

Nashville, al igual que otros lugares urbanos en el cinturón de la Biblia y el cinturón del sol, se considera una ciudad en ascenso. Los aumentos de población de la ciudad han ido en aumento durante una generación. Si bien la industria de la música es sin duda una arteria importante en el panorama empresarial de la ciudad, las industrias financieras y de atención médica en crecimiento también son fuentes de ingresos comerciales arraigadas en la ciudad.

Es interesante tener una conversación con un residente de Nashville acerca de su ciudad. La ciudad misma aparentemente se enorgullece de sus raíces de música country. El centro de Nashville, a lo largo de Broadway y 2nd Avenue en el distrito turístico, tiene música country que suena en casillas grises indescriptibles ubicadas estratégicamente en las intersecciones y actúa como la banda sonora de la ciudad durante el día, y la música en vivo sale de los famosos "honky tonks". "como Tootsies, The Stage y Robert's Western World que llena el aire y crea un sonido no identificable, no específico pero definitivamente" country ". Dicho esto, no todas las personas de la ciudad comparten exactamente el mismo abrazo cálido por la música. Quizás una vida de conversaciones como "¿De dónde eres?" "Nashville". "¡Oh! Debes amar la música country". han pasado factura a la gente, pero desde hace 70 años, Nashville ha sido sinónimo de música country. Será difícil encontrar un local que diga "música country" al enumerar sus cinco cosas favoritas sobre Nashville.

De manera similar, la identidad culinaria de Nashville es paralela a la identidad general de la ciudad y potencialmente habla del "nuevo sur" posterior a la reconstrucción que hemos presenciado durante los últimos 30 años. Atlanta, Nashville, Charlotte y Birmingham, Alabama están ahora firmemente colocadas a la vanguardia del movimiento de avivamiento del sur. Estas ciudades tienen historias llenas de cultura, herencia transmitida de generación en generación y, a medida que el industrialismo y la población del país han migrado hacia el sur, su historia se encuentra con su futuro.

Similar a la industria de la música country en Nashville como identidad general, las contrapartes culniarias más fácilmente identificables con la ciudad son la carne y los tres y el pollo picante. Y al igual que la identidad de la música country de Nashville, la carne y los tres y el pollo picante no definen de manera amplia o específica la identidad culinaria de la ciudad, sino que son pilares entretejidos en el tejido general.


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