Últimas recetas

Cómo poner en capas la lasaña perfecta

Cómo poner en capas la lasaña perfecta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

No hay nada tan reconfortante como una lasaña, en mi libro; suaves láminas de pasta, tradicionalmente cubiertas con ragú (una salsa hecha con carne), bechamel (salsa blanca) y Parmigiano-Reggiano, pero hay muchas variaciones, incluidas increíbles versiones vegetarianas, llenas de productos de temporada.

Es un error común pensar que hacer una lasaña desde cero en casa requiere mucho tiempo y trabajo, pero no siempre es así, especialmente si fabrica algunos de los componentes con anticipación. Incluso puede usar la carne asada sobrante para hacer un ragú más rápido o queso ricotta en lugar de una salsa blanca.

Lasaña de carne tradicional

Una salsa de carne "ragú" realmente auténtica se prepara mejor con las sobras de carne asada. Si no tiene ninguno a mano, intente cocinar a fuego lento un poco de espinilla desmenuzada de carne de res y panceta, junto con cebollas, apio, zanahorias, ajo y tomates. Cuanto más se cueza, mejor sabe. Puede preparar esto fácilmente en una olla de cocción lenta con anticipación.

También puedes usar carne picada, como cerdo y ternera, condimentada con tocino, vino tinto y muchas hierbas para hacer este versátil ragú de carne. Nuevamente, asegúrate de darle a la salsa suficiente tiempo de cocción a fuego lento en la estufa.

Para algo completamente diferente y un poco indulgente, esta lasaña de pato crujiente se hace triturando la carne de un pato asado entero y creando un ragú con vino tinto, tomates, mejorana fresca y espinacas. Está cubierto con una salsa blanca tradicional y cubierto con "pangrattato", que está hecho con pan duro o pan rallado. Este es un verdadero trabajo de amor, pero vale la pena si está alimentando a una multitud o atendiendo a una ocasión especial.

Lasaña vegetariana

Las versiones vegetarianas no solo están llenas de sabores y texturas emocionantes, sino que a menudo son más rápidas de preparar porque la salsa no necesitará tanto tiempo de cocción a fuego lento.

Para una cena familiar rápida entre semana, a menudo preparo una lasaña dulce de puerro, ricotta y tomate. Ni siquiera tienes que hacer una salsa blanca para este; simplemente revuelva en una tina de queso ricotta de buena calidad para hacer la capa cremosa de puerro, cebolla y espinaca fresca. Me gusta agregar mis propios calabacines asados ​​en rodajas. Simplemente córtelos, rocíe con aceite de oliva y ralle sobre un poco de ralladura de limón, antes de hornear durante diez minutos en un horno precalentado (que puede dejar encendido una vez que estén listos para hornear su lasaña terminada un poco más tarde).

Las verduras asadas en general funcionan particularmente bien en lasaña vegetariana. Pruebe capas finas o trozos más gruesos de berenjena a la plancha, pimientos mixtos, calabacines, cebollas y calabacín, acompañados de una simple salsa bechamel blanca.

También puede preparar esta receta con anticipación colocando capas de lasaña en algunos platos para horno o mini recipientes de papel de aluminio y congelando. Se mantendrá bien en el congelador hasta por tres meses.

Cómo poner una lasaña en capas

Para construir las capas de su lasaña, tenga sus ingredientes y salsas listos y a mano. Me gusta usar láminas de lasaña frescas, que puedes comprar en la sección de pasta fresca del supermercado; pueden ir directamente y no es necesario cocinar previamente las láminas de pasta.

Comience esparciendo una capa de su salsa a base de tomate (ya sea una salsa de tomate simple o su ragú prefabricado) en el fondo de su plato. A continuación, agregue una sola capa de láminas de pasta. Luego, agregue una capa de salsa blanca, seguida de otra capa única de hojas de pasta. ¡Continúa alternando la salsa de tomate, las hojas de lasaña y la salsa blanca hasta que llegues a la parte superior del plato o se te acaben las salsas!

Termine su lasaña con una capa de salsa a base de tomate o con su salsa blanca, lo que le quede, y luego ralle sobre un montón de Parmigiano-Reggiano. Un aderezo adicional común es la mozzarella rasgada, que forma una hermosa capa de queso derretido en la parte superior.

Una lasaña siempre se hornea en el horno, así que recuerde precalentar el horno a unos 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Es mejor cubrir su lasaña con papel de aluminio durante los primeros treinta minutos y luego quitar la aluminio y hornee por 10-20 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y todo el plato esté bien caliente.

¡Buon apetito!

Si no ha tenido suficiente, mire a Jamie en acción haciendo su lasaña familiar Easy:


Lasaña Clásica

Tomamos un par de atajos para esta receta usando marinara comprada en la tienda y hojas de pasta en caja. Ahorra una tonelada de tiempo sin sacrificar ninguna sabor. Creemos que es absolutamente perfecto tal como está, pero también entendemos que algunas personas buscan hacer salsa desde cero. Utilice nuestra mejor salsa de espagueti casera y mdashit nunca le defraudará.

Independientemente de la ruta que tome, asegúrese de seguir estos consejos y mdash, ¡hemos reelaborado esta receta en función de los comentarios de los usuarios para hacerla aún mejor con más carne, más salsa y más queso!

No cocines demasiado tus fideos.

Los fideos de lasaña necesitan estructura y mdash, ¡tienen muchos ingredientes en capas entre ellos! Y mdash así que no pueden ser demasiado blandos. Asegúrate de cocinarlos hasta que estén muy al dente, normalmente están listos dos minutos antes de la cantidad de tiempo en la caja.

Mientras preparas las mezclas de carne de res y ricotta, los fideos de lasaña normalmente estarán colgados en un colador y se pegarán (la peor pesadilla). Para evitar esto, después de escurrir los fideos de la olla para pasta, frótelos con aceite de oliva y colóquelos sobre una bandeja para hornear para que se enfríen.

Consigue tu marinara favorita.

Decidimos ir con marinara comprada en la tienda para esta receta, pero eso no significa que deba recoger cualquier frasco viejo del estante. Aunque hay toneladas de capas y sabores en lasaña, la marinara es la columna vertebral del plato. En este caso, vale la pena gastar un par de dólares más en su marca favorita.

Escurre la carne.

A veces somos un poco perezosos y nos saltamos este paso al hacer una salsa de carne y siempre nos arrepentimos y mdash¡la salsa sabe tan grasosa! Es necesario escurrir la grasa de la sartén para las capas de lasaña, que ya tendrán mucha grasa del queso.

Sazone su mezcla de ricotta.

Mi abuela italiana siempre añadió un ingrediente secreto a su lasaña: canela. La mezcla de ricotta siempre se pasa por alto y, por lo tanto, tiene un sabor un poco soso. ¡Asegúrate de sazonarlo generosamente con sal y pimienta y mdashParm también!

No hornee por mucho tiempo.

La lasaña es uno de esos platos que se reafirma mucho a medida que cuaja. A pesar de que puede parecer un desastre cursi y burbujeante en el horno, si se calienta por completo, será perfecto una vez que lo dejes reposar durante al menos 15 minutos. Cuando hornea demasiado la pasta, corre el riesgo de que los fideos se sequen y se pongan demasiado crujientes.

¿Qué pasa con las sobras?

Para guardar las sobras cubra con film transparente o coloque las rodajas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador de 3 a 5 días. Un poco más y querrá meterlo en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, cubra con papel de aluminio y hornee a 350 & ordm hasta que esté caliente y burbujeante.

¿Has hecho esta receta? Califícalo y cuéntanos cómo te gusta en los comentarios a continuación. ¿No quieres seguir una receta? ¡Echa un vistazo a nuestra Lasaña sin receta y elige tu propia aventura!

Nota del editor: esta introducción a esta receta se actualizó ligeramente el 31 de julio de 2020.


La mejor receta de lasaña

Esta es la mejor receta de lasaña que encontrarás porque usa hierbas frescas que realzan los sabores. ¡Sírvelo para una reunión familiar o simplemente para la familia inmediata y obtendrás muchos de esos sonidos de "Mmmmm"!

Ingredientes de lasaña

  • Queso ricotta - ¿De qué otra manera puedes conseguir ese relleno cremoso, cursi y de ensueño? Si no tiene ricotta, no se preocupe, el requesón es un gran sustituto.
  • Salsa marinara ¡Es la mejor salsa de tomate rojo para el trabajo!
  • Fideos de lasaña - ¡Incluso puedes conseguir los fideos sin hervir para ahorrar tiempo!
  • Quesos - Necesitará parmesano rallado y mozzarella fresca para crear su mezcla de queso.
  • Hierbas frescas - El perejil picado y la albahaca son los mejores en lasaña.
  • Carne & # 8211 Esta sencilla receta de lasaña requiere carne molida. Si se está acabando, puede sustituir una mezcla de carne molida y salchicha italiana, que es una forma deliciosa de crear su salsa boloñesa. Si es vegetariano y prefiere que no tenga carne, simplemente puede omitirlo. La lasaña de queso también es increíble, y también lo es agregar espinacas para un impulso adicional de verduras.

Receta fácil de lasaña

Sé que una lasaña increíble puede parecer difícil, pero te prometo que es muy fácil. Se trata de capas y verá exactamente cómo hacerlo a continuación. Una vez que lo hagas una vez, ¡siempre sabrás cómo preparar esta sencilla receta tradicional de lasaña!

Lasaña no es solo un pastel con sabor a espagueti.
Megan

¿Cómo se hace lasaña desde cero?

Hacer lasaña desde cero no significa que necesites que una Nona italiana venga a ayudarte. Todo lo que necesita son algunos ingredientes clave (ver más abajo) para armar. Son fáciles de encontrar, por lo que no tardará en llegar al supermercado.

El gran énfasis que quiero hacer aquí es lo que lo lleva al siguiente nivel. El uso de perejil fresco picado y albahaca hace que sepa como algo que obtendría de su restaurante italiano favorito.

Consejos y trucos de expertos para la lasaña perfecta

  • Consiga los ingredientes adecuados & # 8211 don & # 8217t escatimar en ingredientes de calidad para un plato final estelar. Consiga fideos sin hervir para ahorrar tiempo.
  • Tenga cuidado de no hornear demasiado & # 8211 Es mejor equivocarse por el lado de la precaución y hornear mal la lasaña en lugar de exagerar. Una vez exagerado, no hay vuelta atrás.
  • Prepara salsa extra para servir & # 8211 seamos honestos, ¿quién rechazaría salsa extra encima de su lasaña?
  • Ilumina tu lasaña con albahaca fresca & # 8211 si te encanta la albahaca, un poco de hojas frescas de albahaca entera en la parte superior de tu lasaña realmente puede llevarlo al siguiente nivel

¿Cómo hacer lasaña paso a paso?

Lasaña paso a paso es muy sencillo. Cocinará la carne molida hasta que ya no esté rosada, la mezclará con la salsa y luego una capa en su sartén con los fideos, los quesos, las hierbas y las especias. También puede omitir la carne si desea un plato sin carne.

¿Tienes que hervir lasaña antes de hornear?

Ahorrará tiempo utilizando fideos que no hiervan. También hacen fideos sin hervir sin gluten para lasaña. Sin embargo, si tiene el tipo de fideos regulares para hervir primero, deberá cocinarlos y escurrirlos antes de hornearlos.

¿Cuántas capas debe tener lasaña?

Una caja de fideos para lasaña debería tener unas 4 capas. Sin embargo, sus capas de lasaña pueden variar si está usando una sartén de diferente tamaño. Querrá colocar 3 fideos de lasaña en la parte inferior y luego apilarlos en capas en consecuencia hasta que haya agotado todos los ingredientes.

¿Qué pones en la capa inferior de lasaña?

Pondrás la salsa y la carne como capa inferior. Si comienza con sus fideos, se pegarán al fondo. La salsa y la carne la mantienen húmeda. En resumen, primero colocará la salsa, luego los fideos, luego la ricota y repita hasta que haya terminado.

¿Es mejor la lasaña con ricotta o requesón?

Lasaña definitivamente es mejor con queso ricotta. La versión de leche entera agrega la riqueza cremosa y cursi perfecta. Si desea reducir las calorías, ciertamente puede usar requesón en su lugar.

¿Por qué le agregas huevo al queso ricotta para lasaña?

Algunas recetas agregan huevo al queso ricotta en lasaña. Esta receta no, ya que parte de la diversión de lasaña es cuando las capas de queso rezuman en cada bocado.

Consejo profesional: Lasaña líquida

¿Por qué mi lasaña está tan líquida?

Para prevenir el problema común de lasaña líquida. Debes dejar reposar tu lasaña un mínimo de 15 minutos una vez que la saques del horno. Esto le permite tomar forma. No tendrá que hacer esto cuando lo recaliente, pero la primera vez que lo saque del horno, debe reposar para que se solidifique.

Si su salsa de carne marinara está demasiado líquida, puede agregar una lata pequeña de pasta de tomate para espesarla sin alterar el sabor tradicional de lasaña.

¿Cuánto tiempo debo hornear lasaña?

En esta clásica receta de lasaña de carne con queso ricotta, debes hornearla cubierta con papel de aluminio durante 30 minutos. Habrá 2 minutos de asado a la parrilla después de eso para que el queso en la parte superior esté bien dorado y burbujeante. Una vez que vea que la parte superior comienza a dorarse apenas, su lasaña horneada estará lista para sacar del horno.

¿Cuánto tiempo tarda la lasaña en cocinarse a 200 grados?

Para esta receta de lasaña, la temperatura se establece en 350 grados. Pero a 200 grados, el tiempo de cocción de la lasaña será de unos 45 minutos hasta que esté burbujeando y lista.

¿Cocina lasaña tapada o descubierta?

Definitivamente querrás cubrir tu lasaña antes de cocinarla. Esto evita que se seque, especialmente en la parte superior. Al final del tiempo de cocción, lo asará durante uno o dos minutos para que el queso burbujee por encima.

Qué servir con lasaña (guarniciones)

¡Nada va mejor con lasaña que el pan de ajo fresco! También puede servir una ensalada de la huerta llena de verduras o una guarnición salteada de brócoli rabe, espinacas al ajillo o espárragos.

¿Puedes congelar lasaña?

Me encanta preparar lasaña con anticipación y meterla en el congelador. Es una forma inteligente de tener una cena lista para hacer en una noche ajetreada. Simplemente duplique o incluso triplique la receta a continuación y luego congele ese extra. Deberá descongelarlo en el refrigerador durante la noche el día anterior y luego simplemente siga las instrucciones de horneado que ve a continuación.

Cómo recalentar lasaña

La mejor manera absoluta de recalentar su lasaña del refrigerador es colocándola en un plato apto para hornear, agregando aproximadamente 2 cucharadas de agua y cubriéndola con papel de aluminio. Esto evita que se seque. Póngalo a 350F durante 15 a 25 minutos hasta que se caliente.

También puede ponerlo en su horno tostador si solo está calentando una pieza para usted. El microondas es mi forma menos favorita, pero funciona. Solo unos minutos y estará listo, aunque hágase un favor y cúbralo con una toalla de papel para evitar que se ensucie.


Lasañas en capas

Las reglas básicas para una receta de lasaña clásica fácil de hacer son reunir las cantidades adecuadas de ingredientes y dejar que el plato se asiente durante un tiempo después de hornear. Según su elección, puede sustituir la salsa y también ajustar las cantidades. De esa forma, podrás degustar una lasaña de diferente sabor.

Lasaña boloñesa

Servir solo (y me refiero SOLAMENTE) vino Sangiovese di Romagna. Para 4 porciones, necesitará lo siguiente.

Ingredientes:

  • De Cecco Lasaña italiana, 16 hojas
  • Clavo, 1 (recién molido)
  • Tomates, 2 libras (pelados, picados)
  • Carne de res, 11 oz. (suelo)
  • Salchicha italiana, 4 oz. (suelo)
  • Carne de cerdo, 4 oz. (suelo)
  • Agua, 6 cuartos + 1 taza
  • Leche entera, 2 tazas + 1 taza
  • Queso parmesano, 1 taza (recién rallado)
  • Mantequilla, ¼ de taza + 4 cucharadas. (sin sal)
  • Para todo uso, ¼ de taza (harina sin blanquear)
  • Pimienta negra, 1 cucharadita. (recién molida)
  • Sal marina, ½ cucharadita.
  • Canela, una pizca (recién molida)
  • Pancetta, 2 oz. (cortado en cubitos, finamente picado)

Cebolla amarilla española, 1 (mediana, muy finamente picada) + Zanahoria, 1 (muy finamente picada) + Tallo de apio, 1 (muy finamente picada) = Esto se llama & # 8220soffritto” (la versión italiana del francés & # 8220mirepoix & # 8221 que es una combinación de apio finamente picado, cebollas y zanahorias, la versión italiana comprende hierbas).

Preparaciones previas a la estratificación:

Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio una vez tibio. Saltee un poco y luego agregue la panceta picada a la sartén. Sigue salteando hasta que las cebollas de la mezcla adquieran un color dorado. Agregue la carne molida, el cerdo italiano y la salchicha a la mezcla en la sartén. Suba la temperatura a alta y revuelva con frecuencia mientras se cocina. Una vez que toda la carne se ponga de color marrón uniformemente, sazone con clavo, pimienta y canela. Revuelva para mezclar.

Agregue los tomates picados en este punto y baje el fuego a medio. Deje que hierva a fuego lento durante 15 minutos y luego vierta una taza de leche. Rocíe la sal marina de la parte superior. Revuelva una vez y luego reduzca el fuego. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2½ horas seguidas. Deberá verificar y revolver la salsa cada 20 minutos para evitar que se queme. Vierta ¼ de taza de agua cada vez que la salsa se seque y los ingredientes comiencen a pegarse al fondo de la sartén. Use una espátula para raspar todas las piezas atascadas y siga cocinando. La salsa de carne boloñesa estará lista en 2 horas y media. Divide la salsa en tres partes iguales.

Ahora empieza a hacer la salsa bechamel hirviendo 2 tazas de leche y manteniéndola caliente. Ahora, en otra sartén antiadherente y de fondo grueso, caliente la mantequilla hasta que se derrita por completo a fuego lento y luego agregue gradualmente la harina, revolviendo rápidamente todo el tiempo. Una vez que esté uniformemente mezclado, cocine el roux por otro minuto y retire la mezcla del fuego. Vierta una porción de la leche tibia en la sartén. No dejes de revolver. Ahora, vuelva a colocar la sartén en la estufa y caliente a fuego lento. Verás que la salsa se espesa gradualmente. Vierta la segunda dosis de leche. Revuelva con frecuencia. Después de 12 & # 8211 15 minutos, la harina en el roux se habrá cocinado y comenzará a hervir. Agrega un poco de sal marina y en un rato la salsa habrá alcanzado la consistencia espesa deseada. No debería haber grumos. Batir rápidamente para deshacerse de los que se formen. Apaga el fuego. Divide la salsa en tres partes iguales. Tu salsa bechamel está lista para la lasaña.

A continuación, precaliente el horno a 375 ° F.

Empiece a cocinar los fideos de lasaña calentando 6 litros de agua con una pizca de sal y agregando los fideos. Cocine por unos buenos 8 minutos. Los fideos serán flexibles pero ligeramente masticables. Retire la olla del fuego y escurra la lasaña inmediatamente con un colador. Enjuague los fideos de lasaña cocidos con agua fría. Una vez que se haya drenado toda el agua, colóquelos en una sola capa sobre rejillas de enfriamiento.

La estratificación:

Capa 1: Coloque 4 tiras de lasaña cocidas en una fuente para hornear de vidrio (no de aluminio) 13 & # 8243 x 9 & # 8243, engrasadas con aceite de oliva, a lo largo una al lado de la otra, cada una superpuesta ligeramente con la otra.

Capa 2: ⅓ de la salsa boloñesa.

Capa 3: ⅓ de la salsa bechamel.

Capa 4: ¼ de taza de queso parmesano rallado.

Capa 5: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 6: ⅓ de la salsa boloñesa.

Capa 7: ⅓ de la salsa bechamel.

Capa 8: ¼ de taza de queso parmesano rallado.

Capa 9: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 10: ⅓ de la salsa boloñesa.

Capa 11: ⅓ de la salsa bechamel.

Capa 12: ¼ de taza de queso parmesano rallado.

Capa 13: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 14: ¼ de taza de queso parmesano rallado.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en la rejilla del medio del horno precalentado y hornee durante 25 & # 8211 30 minutos. Después de eso, saque el plato, retire el papel de aluminio, deje reposar la lasaña horneada sin perturbar durante 10 & # 8211 12 minutos y sirva.

Lasaña de Salchicha Italiana de Tres Capas con Salsa Marinara

Ingredientes:

  • Tiras de lasaña, 12
  • Huevos, 2 (ligeramente batidos)
  • Salsa marinara, 2 frascos
  • Salchicha italiana a granel, 1 libra (cocida y escurrida)
  • Queso ricotta, 15 oz.
  • Queso parmesano, 2 oz. (rallado)
  • Queso mozzarella, 4 tazas (rallado)

Preparaciones previas a la estratificación:

Comience precalentando el horno a 375 ° F.

Cocina los fideos de lasaña. Llena una olla grande con 2 litros de agua y agrega una pizca de sal. Deje hervir y agregue lentamente la lasaña. Revuelva de vez en cuando para evitar que los fideos se peguen. A medida que los fideos se vuelvan medio cocidos y flexibles o ligeramente masticables, retírelos del fuego y escurra inmediatamente con un colador. Evite enjuagar los fideos de lasaña cocidos, ya que reduce el sabor y el sabor. Colóquelos en una sola capa sobre rejillas de enfriamiento.

Mezcle bien los huevos, el requesón, el parmesano y 3½ tazas de mozzarella. Dividir la mezcla en dos partes iguales y reservar.

Para preparar el ragú (la salsa a base de carne), vierta 1 ½ frascos de salsa marinara en una sartén grande y agregue la salchicha. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve continuamente. Sácalo del fuego después de eso. Divide el ragù también en dos partes iguales.

Ahora engrase una fuente para hornear de 13 ″ x 9 ″ con aceite en aerosol.

La estratificación:

Capa 1: Vierta ¾ de taza de la salsa marinara restante en el plato. Extienda la salsa uniformemente en el fondo del plato con ayuda de una espátula.

Capa 2: Coloque 4 tiras de lasaña cocidas a lo largo una al lado de la otra, cada una superpuesta ligeramente con la otra.

Capa 3: Tome una parte de la mezcla de queso y espolvoree de manera uniforme y uniforme sobre la capa de lasaña.

Capa 4: Una parte del ragù se extiende uniformemente.

Capa 5: 4 lasañas.

Capa 6: Segunda parte de la mezcla de queso.

Capa 7: Segunda parte del ragù.

Capa 8: Últimas 4 lasaña.

Capa 9: Salsa marinara restante.

Capa 10: Restante ½ taza de queso mozzarella.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en el horno precalentado y hornee por media hora sólida. Después de los primeros 30 minutos, saque el plato, retire el papel de aluminio, vuelva a colocar el plato, hornee por otros 10 minutos y ¡listo! Todo lo que necesita hacer es dejar reposar la lasaña horneada durante 10 & # 8211 12 minutos y servir.

Lasaña de Salmón con Salsa Bechamel (Blanca)

Esta receta requiere que prepares primero la salsa bechamel (la salsa madre de la cocina francesa).

Ingredientes:

  • Granos de pimienta negra, 6
  • Clavos, 2
  • Cebolla, 2 (peladas, picadas)
  • Hoja de laurel, 1
  • Espinaca, ½ lata (colada, secada a fuego lento, sazonada con sal y pimienta, dividida)
  • Lasaña, 400 gms.
  • Salmón, 200 gms.
  • Mantequilla, 50 gms.
  • Leche, 1½ pintas
  • Mantequilla, 2 oz.
  • Harina, 2 oz. (simple)
  • Salsa bechamel, 1 taza
  • Aceite de oliva, 4 cucharadas.
  • Hierbas mezcladas
  • Sal
  • Pimienta

Preparaciones previas a la estratificación:

En una cacerola, vierta la leche y agregue los granos de pimienta, el clavo, la hoja de laurel y 1 cebolla. (Algunas personas agregan 3 tallos de perejil fresco y una hoja de macis a la leche también, pero no es absolutamente necesario hacerlo). Caliente este brebaje hasta que la leche comience a hervir. Retirar del fuego en este punto y tapar la sartén. Deje reposar la leche durante media hora para que todos los sabores se fusionen de manera óptima. Después de eso, pase la leche por un colador y guarde la leche colada en un recipiente con tapa. Deseche los demás ingredientes.

En una sartén antiadherente, caliente la mantequilla hasta que se derrita por completo a fuego lento y luego agregue gradualmente la harina, revolviendo todo el tiempo. Una vez que esté uniformemente mezclado, cocine el roux por otros 5 minutos y luego vierta la leche colada en la sartén en cuotas. No dejes de revolver. Verás que la salsa se espesa gradualmente. Después de 12 & # 8211 15 minutos, la harina en el roux se habrá cocido y la salsa habrá alcanzado la consistencia espesa deseada. Apaga el fuego. Divide la salsa en dos partes iguales. Tu salsa bechamel está lista para la lasaña.

Comience precalentando el horno a 350 ° F (180 ° C).

Cocine los fideos de lasaña. Llena una olla con agua y agrega una pizca de sal. Deje hervir y agregue lentamente la lasaña. Revuelva de vez en cuando para evitar que los fideos se peguen. A medida que los fideos se vuelvan medio cocidos y flexibles o ligeramente masticables, retírelos del fuego y escurra inmediatamente con un colador. Evite enjuagar los fideos de lasaña cocidos, ya que reduce el sabor y el sabor. Colóquelos en una sola capa sobre rejillas de enfriamiento.

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola y agregar el salmón y la cebolla. Saltee durante 10 minutos. Retirar del fuego después de eso y enfriar. Divida esto en dos partes iguales.

Ahora engrase una fuente para hornear de 13 ″ x 9 ″ con aceite en aerosol.

La estratificación:

Capa 1: Coloque 1 hoja de lasaña cocida en la parte inferior.

Capa 2: Una parte de la espinaca.

Capa 3: Una parte del salmón.

Capa 4: Una parte de las cebollas salteadas.

Capa 5: Una parte de la salsa bechamel.

Capa 6: Una hoja de lasaña más.

Capa 7: Segunda parte de la espinaca.

Capa 8: Segunda parte del salmón.

Capa 9: Segunda parte de las cebollas salteadas.

Capa 10: Tercera hoja de lasaña.

Puede agregar más capas en el mismo orden si se deja la mezcla.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en el horno precalentado y hornee por media hora sólida. Después de los primeros 30 minutos, saque el plato, retire el papel de aluminio, rocíe las hierbas mezcladas en la lasaña, decore con una cereza encima y sirva con una ensalada. Rinde 5 porciones en 1 hora y 5 minutos.

Lasaña de salmón fresco de tres capas con salsa a base de queso

Ingredientes:

  • Tiras de lasaña, 12 (cocidas, escurridas)
  • Huevo, 4 (yemas de 3 y 1 entero)
  • Zanahoria, 2 (mediana, cortada en cubitos)
  • Apio, 2 tallos (grandes, cortados en cubitos)
  • Cebolla, 1 (mediana, cortada en cubitos)
  • Ralladura de limón, de 1 limón
  • Salmón del Atlántico, 600 gms.
  • Queso mascarpone, 250 gms.
  • Parmesano, 1 taza + ½ taza + extra (rallado)
  • Hojas de perejil italiano, 1 taza (picadas)
  • Caldo de pescado, 375 ml. + 2 cucharadas
  • Aceite, 15 ml.
  • Pimienta
  • Sal

Preparaciones previas a la estratificación:

En un bol, coloque el queso mascarpone, el huevo entero, las yemas de huevo, la ralladura de limón, el queso parmesano, la pimienta y la sal. Batir hasta que quede una pasta suave y espesa.

Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la zanahoria, el apio y la cebolla y saltee durante 2 & # 8211 3 minutos. Agregue las hojas de perejil al soffritto también y saltee. Ahora, use la espátula para empujar las verduras a un lado de la sartén y agregue el salmón. Freír el pescado en el centro de la sartén durante 3 minutos y luego verter 375 mililitros de caldo de pescado. Ponga una tapa en la sartén. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 4 minutos. Ahora, saque suavemente el salmón de la sartén y coloque el pescado en un plato. Siga cocinando las verduras hasta que estén bien cocidas. Para entonces, el caldo de la sartén se habrá secado.

Una vez que las verduras estén listas, colóquelas encima del pescado y luego use un tenedor para cortar ambas en trozos más pequeños.

La estratificación:

Capa 1: 1 cucharada de caldo de pescado.

Capa 2: 4 tiras de lasaña cocidas con bordes dentados colocados a lo largo uno al lado del otro, cada uno superpuesto ligeramente al otro.

Capa 3: Una parte de la mezcla de salmón y verduras.

Capa 4: Una parte de la pasta de queso mascarpone.

Capa 5: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 6: Segunda parte de la mezcla de salmón y verduras.

Capa 7: Segunda parte de la pasta de queso mascarpone.

Capa 8: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 9: Tercera parte de la mezcla de salmón y verduras.

Capa 10: Tercera parte de la pasta de queso mascarpone.

Capa 11: 4 tiras de lasaña cocidas.

Capa 12: 1 cucharada de caldo de pescado.

Post Layering:

Caliente el horno a 392 ° F (200 ° C). Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en el horno precalentado y hornee por 12 minutos. Después de eso, saque el plato, retire el papel de aluminio y sirva.

Lasaña de Setas y Res sin Gluten con Salsa de Espagueti

Ingredientes:

  • Ajo, 4 dientes (finamente picado)
  • Tomates roma, 2 (finamente picados)
  • Calabacín, 1 (en rodajas)
  • 1 pimiento morrón (finamente picado)
  • Cebolla, 1 (finamente picada)
  • Tinkyada Lasaña de arroz integral orgánico sin gluten, 1 caja
  • Salsa para pasta de ajo y tomate asado al fuego Classico®, 1 frasco
  • Carne de res, 1 libra (molida)
  • Queso, 4 tazas (rallado)
  • Champiñón, 2 tazas (finamente picado)

Preparaciones previas a la estratificación:

Primero, caliente el aceite en un wok y agregue el pimiento morrón, los champiñones, la cebolla y el calabacín para freír durante 5 minutos. Las verduras se ablandarán después de eso.

Caliente el aceite en una sartén grande y agregue el ajo y la cebolla y saltee por un minuto. Agregue la carne molida después de eso y cocine hasta que la carne cambie de color a marrón. Una vez que esté dorado, vierta ⅔ del frasco de salsa para pasta en la sartén. Revuelva para mezclar. Agregue las verduras cocidas y los tomates y cocine por 3 minutos. Retirar del fuego después de eso.

Engrase una fuente para asar honda con un poco de aceite en aerosol y precaliente el horno a 350º F.

La estratificación:

Capa 1: Vierta el ⅓ de frasco restante de salsa para pasta en el plato. Extienda la salsa uniformemente en el fondo del plato con ayuda de una espátula.

Capa 2: Coloque 4 tiras de lasaña sin gluten a lo largo una al lado de la otra, ninguna superpuesta a la otra.

Capa 3: Tome una parte de la mezcla de carne y colóquela en capas uniforme y uniforme sobre la capa de lasaña.

Capa 4: Una parte del queso rallado.

Capa 5: 4 lasañas.

Capa 6: Mezcla de carne.

Capa 7: Queso.

Capa 8: 4 lasañas.

Capa 9: Mezcla de carne.

Capa 10: Queso.

Capa 11: 4 lasañas.

Capa 12: Queso.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para asar con papel de aluminio, coloque el plato en el horno precalentado y hornee por 30 minutos. Después de eso, saque el plato, retire el papel de aluminio y sirva.

Lasaña de Verduras Florentina

Ahora, un capricho para vegetarianos. Esta lasaña tarda aproximadamente 1 hora 45 minutos en estar lista y puedes hacer 12 porciones con las cantidades de ingredientes que se indican a continuación. Todo vale la pena.

Ingredientes:

  • Huevos, 2
  • Cebolla, 1 (picada)
  • Calabacín, 1 (finamente picado)
  • Tomates, 2 28 oz. latas (trituradas)
  • Requesón, 1 16 oz. contenedor (sin grasa, escurrido)
  • Fideos de lasaña, 1 de 16 oz. caja
  • Espinaca, 1 10 oz. paquete (congelado, descongelado, picado, cocido en el microondas, escurrido el exceso de agua)
  • Champiñones, 1 8 oz. can (en rodajas)
  • Pasta de tomate, 1 6 oz. puede
  • Queso mozzarella, 1 libra (rallado)
  • Queso parmesano, ¼ de taza (rallado)
  • Albahaca, 3 cucharadas. (seco)
  • Ajo, 2 cucharadas. (suelo)
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas.
  • Orégano, 1 cucharada. (seco)
  • Azúcar morena, 1 pizca
  • Sal al gusto

Preparaciones previas a la estratificación:

Comience precalentando el horno a 350º F (175º C).

Cocina los fideos de lasaña. Llena una olla grande con 4 litros de agua y agrega una pizca de sal. Deje hervir y agregue lentamente la lasaña. Revuelva de vez en cuando para evitar que los fideos se peguen. En 10 minutos, los fideos estarán al dente y se volverán flexibles pero ligeramente masticables. Retirar la olla del fuego y escurrir la lasaña inmediatamente con un colador. Enjuague los fideos de lasaña cocidos con agua fría. Una vez que se haya drenado toda el agua, colóquelos en una sola capa sobre rejillas de enfriamiento.

Mezcle el queso parmesano rallado y la mozzarella sin apretar y reserve.

Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla, el calabacín, los champiñones y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y luego agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate, junto con el azúcar morena. Rocíe un poco de sal y orégano por encima. Revuelva una vez para mezclar y luego baje el fuego a bajo. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos y su salsa estará lista.

En un procesador de alimentos, agregue los huevos, el requesón, las espinacas y 2 cucharadas de albahaca y mezcle bien.

La estratificación:

Capa 1: Vierta la ⅓ de la salsa en un molde para lasaña de 13 & # 8243 x 9 & # 8243 x 2 & # 8243. Extienda la salsa uniformemente en el fondo del plato con ayuda de una espátula.

Capa 2: ⅓ de las tiras de lasaña a lo largo una al lado de la otra, ninguna superpuesta a la otra.

Capa 3: ⅓ de la mezcla de espinacas y requesón.

Capa 4: ⅓ de la salsa de tomate restante.

Capa 5: ⅓ de la mezcla de queso parmesano y mozzarella.

Capa 6: ⅓ de las tiras de lasaña.

Capa 7: ⅓ de la mezcla restante de espinacas y requesón.

Capa 8: Última entrega de la salsa de tomate.

Capa 9: ⅓ de la mezcla de queso parmesano y mozzarella.

Capa 10: ⅓ de las tiras de lasaña.

Capa 11: Mezcla restante de espinacas y requesón.

Capa 12: Mezcla restante de queso parmesano y mozzarella.

Capa 13: Albahaca restante.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en el horno precalentado y hornee por una hora sólida. Después de eso, saque el plato, retire el papel de aluminio, deje reposar la lasaña horneada sin perturbar durante 10 & # 8211 12 minutos y sirva.

Lasaña de Jamón con Queso Gruyere

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • Huevos, 2
  • Fideos de lasaña, 1 paquete (cocidos según las instrucciones del paquete, escurridos, enfriados)
  • Jamón, 1 libra (cocido, finamente rebanado)
  • Queso ricotta, 1 libra.
  • Queso gruyere, ½ libra (rallado)
  • Queso mozzarella, ½ libra (rallado)
  • Queso parmesano, ½ libra (rallado) + extra
  • Leche, 3 tazas
  • Mantequilla, 6 cucharadas. (sin sal)
  • Harina, 6 cucharadas.
  • Vino tinto, 2 cucharadas.
  • Aceite de oliva, 1 cucharada.
  • Pasta de tomate, 1½ cucharadita.
  • Mostaza en polvo, ½ cucharadita.
  • Nuez moscada, ¼ de cucharadita.
  • Perejil, un puñado (fresco, picado)
  • Sal al gusto

Preparaciones previas a la estratificación:

Comience precalentando el horno a 350º F (175º C).

Mezclar la ricota rallada con los huevos, batir bien y reservar.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego lento y una vez fundida, agregue la harina. Batir con un batidor de varillas para facilitar la mezcla completa hasta que quede suave. A continuación, vierte la leche poco a poco y sigue batiendo sin cesar. No debería haber grumos. La salsa se espesará gradualmente y una vez que alcance la consistencia deseada, agregue la mostaza en polvo, la nuez moscada y la sal a la salsa suave. Batir un poco más. Vierta el vino, revuelva, agregue el parmesano y revuelva nuevamente. Retirar del fuego y reservar. Ahora caliente el aceite en una sartén pequeña y saltee los dientes de ajo. Una vez que el sabor del ajo se infunde en el aceite, deseche los dientes y vierta el aceite aromatizado en la salsa. También agregue la pasta de tomate a la salsa, mezcle bien y su salsa estará lista para su lasaña.

La estratificación:

Capa 1: Una pequeña porción de la salsa en una fuente para hornear de 9 & # 8243 x 13 & # 8243. Extienda la salsa uniformemente en el fondo del plato con ayuda de una espátula.

Capa 2: 4 tiras de lasaña a lo largo una al lado de la otra, ninguna superpuesta a la otra.

Capa 3: ½ de la mezcla de huevo y ricotta.

Capa 4: Rebanadas de jamón.

Capa 5: ½ del queso gruyere rallado.

Capa 6: ½ del queso mozzarella rallado.

Capa 7: Salsa.

Capa 8: 4 tiras de lasaña.

Capa 9: ½ de la mezcla restante de huevo y ricotta.

Capa 10: Rebanadas de jamón.

Capa 11: ½ del queso gruyere rallado restante.

Capa 12: ½ del queso mozzarella rallado restante.

Capa 13: Salsa.

Capa 14: Un poco de queso parmesano rallado.

Capa 15: Perejil picado.

Post Layering:

Ahora cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la fuente en el horno precalentado y hornee por 45 minutos. Después de eso, saque el plato, retire el papel de aluminio, deje reposar la lasaña horneada sin perturbar durante 10 & # 8211 12 minutos y sirva.

Puede jugar y experimentar con la salsa, el relleno de carne y el tipo de queso para condimentar un poco las cosas. Después de todo, la experimentación es el alma misma del arte de cocinar.


Pica el ajo y pica una cebolla para esta receta de lasaña de 20 minutos

Agregar ajo y cebolla a un plato no es tan simple como agregar el diente entero o la cebolla entera. Pero hay algunos trucos para ayudar con el proceso si cortar el ajo o las cebollas no es algo en lo que sea un experto todavía.

La mejor manera de preparar el ajo para picar es primero pelar la piel del diente. Luego, use el lado de un cuchillo grande para triturar suavemente el diente. Pica el ajo pasando la parte superior del cuchillo por encima con un movimiento repetitivo. Asegúrese de mantener la mano en la parte superior de la hoja para mantener el control.

Para preparar la cebolla, empieza por cortarla por la mitad. Cortar la cebolla por la mitad te permitirá quitar fácilmente la piel del exterior. Una vez que se quita la piel, haga rodajas verticales a lo largo de la cebolla y luego gírela 90 grados para cortar las rodajas transversales. Si descubre que cortar cebollas en cubitos a menudo le hace llorar, intente poner la cebolla en el refrigerador para que se enfríe antes de cortarla.


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (4.5 onzas) de champiñones, escurridos
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa de espagueti
  • 1 paquete (16 onzas) de requesón
  • 1 pinta de queso ricotta semidescremado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 8 onzas de queso mozzarella rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una sartén grande, cocine y revuelva la carne molida hasta que se dore. Agregue los champiñones y las cebollas salteadas hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue la salsa para pasta y caliente.

En un tazón mediano, combine el requesón, el queso ricotta, el queso parmesano rallado y los huevos.

Extienda una capa fina de salsa de carne en el fondo de una sartén de 13x9 pulgadas. Cubra con fideos de lasaña sin cocer, mezcla de queso, queso mozzarella y salsa de carne. Continúe colocando capas hasta que se usen todos los ingredientes, reservando 1/2 taza de mozzarella. Cubra el molde con papel de aluminio.

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos. Destape y cubra con la media taza restante de queso mozzarella. Hornee por 15 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.


1. Unte un poco de aceite de oliva en el fondo del plato.

2. Extienda una cuarta parte de la salsa bechamel en la sartén.

3. Coloque láminas de lasaña sobre la parte superior en una sola capa, rompa o corte las láminas para que quepan.

4. Vierta 1/3 de la salsa boloñesa, luego otro 1/4 de la bechamel. Coloque las hojas de lasaña encima.

5. Repita el último paso hasta que se hayan agotado los ingredientes. Cubra con mozzarella.

Mire el video a continuación si desea ver cómo se puede colocar lasaña en capas.

OBTENGA LA RECETA: Lasaña de carne clásica

Una de las favoritas de la familia, esta receta hace la lasaña de carne perfecta que todos adorarán.

OBTENGA LA RECETA: Lasaña de sartén de trucos

Si tiene un poco de boloñesa en el refrigerador o el congelador, esta sensación de sabor se junta en un instante.

OBTENGA LA RECETA: Salsa Boloñesa Básica

La boloñesa de ternera rica y carnosa es perfecta en la lasaña de ternera clásica, haz un extra para congelar y usar en otras recetas a la boloñesa.


  • Primero, unta el fondo de la salsa bechamel a la capa inferior de lasaña que no está soldada.
  • Luego extienda una hoja de masa y engrase generosamente una nueva porción de salsa.
  • Pon el relleno de la mitad de las letras, vierte tu salsa y luego espolvorea todo con queso rallado.
  • Cubre el contenido de la siguiente capa de láminas de masa.
  • Cubra con la segunda mitad de la carne, vierta la salsa y espolvoree con otra capa de queso.
  • Cubrir la masa de masa sobre la tercera capa de hojas, pincelar con la salsa restante y espolvorear con queso.

El número de capas depende de la cantidad de ingredientes del pastel y del molde para hornear a la altura de la pared.


Cómo hacer tu lasaña perfecta

Mire a su alrededor y no es difícil encontrar personas que afirmen tener la receta de lasaña perfecta. El problema con eso es que todos somos diferentes. A algunas personas les gustan las salchichas picantes, a otras les gustan las suaves. A algunos les gusta un toque de ajo, otros quieren seguir probándolo durante tres días después.

Decir que tienes el & # 8220 lasaña perfecta & # 8221 es como decir que tienes el & # 8220 helado perfecto & # 8221. Simplemente no funciona de esa manera. (A menos que esté hablando de Baskin Robbins y Rocky Road. Eso & # 8217s el helado perfecto. Pero estoy arruinando mi punto aquí.)

El secreto para hacer lo perfecto cualquier cosa es darse cuenta de que puede hacerlo un poco diferente cada vez, y siempre es perfecto. Nunca he hecho el mismo chile dos veces, pero siempre es genial. Nunca he hecho la misma lasaña dos veces pero, bueno, compruébalo tú mismo.

Ingredientes

2 cuartos de salsa de tomate
2 libras de salchicha italiana a granel
1 libra de queso ricotta
1 libra de queso mozzarella en rodajas o rallado

Fideos

3 huevos grandes
1 1/2 tazas de harina para todo uso (más un poco, ver más abajo)

Direcciones

Puede ver en los ingredientes que no hay mucho en este. La salsa puede ser del tipo que desee. Tenía un litro de salsa para pizza del mercado italiano que queríamos usar, más un par de pintas del último lote que hice.

Para la salchicha, use el tipo que desee: picante, suave, con hinojo, sin hinojo. Incluso vaya mitad y mitad con carne molida si lo desea. Dore la carne a fuego medio-alto y rómpala lo más que pueda.


Me encanta el Chef Mix N Chop mimado por esto. A wooden spoon just doesn’t compare. Oh, and yes, there’s a little onion in there. I had some left over from the salad, so I diced it up and tossed it in. I might have minced a few cloves of garlic and tossed that in, too.

Remove it from heat, drain any grease, and set aside.

Making the noodles

Combine the flour, eggs and about a teaspoon or two of salt and mix on medium speed for 5-10 minutes.


You’ll probably have to stop a few times to get the dry bits incorporated by hand.

Mix until all the flour is incorporated. If it’s still sticky, add a little more flour and keep going. This probably took nearly two full cups. The amount of humidity in the kitchen can make a big difference in how much flour the pasta will absorb.

When everything is holding together, turn it out onto a floured surface and knead by hand until it’s smooth and satiny.

Then cut the dough into four equal parts, for the four layers of noodles we’re going to use.

Montaje

Start with a layer of sauce in the pan.

By the way, that’s the Mario Batali 13 x 9 extra-deep lasagna pan. Enameled cast iron and heavy as hell. (Thirteen pounds empty.) You’ll probably have a bit of leftovers if you use a more normal size pan.

Roll the pasta out into long strips.

Fortunately my finger span is almost exactly nine inches, so I use that to measure out my noodles and cut them to length.

Put the first layer of noodles in, making sure to overlap the edges a bit. Just like … oops, I forgot to take a picture of it. Here, go look at my last lasagna recipe to see what it should look like. Except this time I’m laying the noodles in the short way instead of the long way.

Mix the ricotta cheese into the sausage.

Most people layer the meat and the cheese in separately. I find this method gets the cheese more evenly distributed. The heat left in the sausage melts the cheese a little and lets you really spread it out. Put half of it in the first layer.

Add a layer of sauce, noodles, sauce again, and a layer of mozzarella.

Then more noodles, more sauce, the rest of the meat / ricotta mixture, sauce, noodles, and sauce on top.

¿Ver? Not so bad when you see it that way. Just remember, its meat, then cheese, then meat again. Each layer is sandwiched by a layer of noodles. And each layer of noodles has sauce on both sides.

Wipe off any sauce you splashed on the edges, cover the pan with foil, and bake at 350° for about an hour.

Take it out and … it won’t look like you’ve even cooked it. Have faith, it’ll work out. Add a layer of shredded mozzarella, and maybe some grated parmesan. Some people like to add a shake of garlic powder, too.

Put under the broiler, without the foil now, for about five minutes, or until the cheese is bubbling and starting to brown a little.

Remember, use the sausage like, the sauce like, and the cheese como. Don’t make my perfect lasagna. Hacer tu perfect lasagna.

Oh, by the way … Those two pint jars of sauce I had were sealed De Verdad bien. Instead of getting a can opener, I tried to be all manly and just pry the lids off with my thumbs.


Simple white lasagna

There isn't just one white lasagna recipe. The easiest way to make it is to use the same ingredients as the Bolognese sauce for lasagna – just eliminate the tomato. Then use lasagna egg noodles, béchamel sauce, Parmigiano Reggiano cheese and minced beef with pork to make a white version of the meat sauce. ¿Cómo? Chop celery, carrots and onion and let them sauté together in a pan with oil and butter. Once this soffritto is ready, add the minced meat and once browned, add some white wine and let it evaporate. Add a little milk (about half a glass for 500 g of minced meat), salt and pepper. Lower the heat and cook for about 45 minutes. Once the meat sauce is ready, proceed to assemble the lasagna with a layer of pasta followed by a layer of béchamel sauce, one layer of meat and one layer of grated Parmigiano Reggiano. The lasagna will then be baked in the oven at 400°F (200°C) for 40 minutes.


How to Make Lasagna with Zucchini Layers

I love creating new recipes that are not only healthy but so delicious that my family requests them to be put into the weekly rotation. My newest creation is so easy and delicious that I decided to share with everyone How to Make Lasagna with Zucchini Layers. This recipes is Gluten Free, Low Carb, as well SCD Legal.

Ever since I have been following the Specific Carbohydrate Diet to heal my gut and live a healthier life, I have been cooking two different dinners every night. One for my family that includes all of the prepackaged foods they have always eaten and one for myself that is all natural as well as SCD legal.

Cooking two different meals every night is not only time consuming but has left me with guilt. I feel bad that I am the only one eating real food but it’s quite a change from the Standard American Diet and my family is always a little hesitant about trying anything that is SCD Legal. That was until I started creating recipes that are not only healthy but delicious, too!

My family loves lasagna and when I showed my daughter How to Make Lasagna with Zucchini Layers, she was fascinated and excited to try it!

All you need to create this delicious recipe is

32 ounces of Tomato Sauce or 1 Can of Crushed Tomato’s

2 Tablespoon of Garlic Powder

1/2 tespoon of Olive oil for frying the onion

1/4 cup of Parmesan Cheese

Zucchini (sliced lengthwise)

Cheese for sprinkling on top of each layer (To be SCD legal, I use Provolone)

1/2 Cup of SCD Yogurt (you could use Ricotta Cheese if you are not on the SCD Diet)

Slice the Zucchini and boil like you would with regular lasagna noodles until softened, about ten minutes. Drain the water and let the noodles cool a little bit so they are more workable.

Mix the ground beef with the the seasonings and flour then cook until brown.

In a frying pan, add olive oil and onion. Cook about 5-7 minutes or until onion is translucent. Add tomato sauce or crushed tomatoes and add all seasonings. Cook a few more minutes while mixing to make sure all flavors are well combined.

Precalienta tu horno a 350 grados.

Assemble lasagna by adding a little sauce to the bottom of the lasagna pan. Just enough creating a protective layer to keep the Zucchini from sticking to the pan. Add a layer of Zucchini, the size of your lasagna pan will determine the amount of noodles needed to cover the bottom of the dish. I used a square pan and only needed 5 across and one at the bottom facing the opposite direction.

Add scd yogurt or ricotta cheese, a little sauce, some meat, sprinkle Parmesan and add a little cheese on top. Continue this method for each layer until you reach the top.

On the top layer add only sauce and cheese. Bake in oven for about 20-25 minutes. ¡Disfrutar!

I hope you enjoyed learning How to Make Lasagna with Zucchini Layers. Did you try this recipe, tell me what you think by leaving a comment below. Don’t forget to pin it for future reference!