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La guía del gusto por lo dulce de St. Louis

La guía del gusto por lo dulce de St. Louis


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Rhubarb & Honey reúne los mejores dulces de la ciudad

Kakao crea chocolates artesanales.

Ya sea que sea un "choco-a-holic" o un "candy-a-holic", ¡St. Louis tiene algo para usted! Echa un vistazo a estos lugares cuando estés en la ciudad y tengas ganas de algo dulce:

Cocina Crown Candy
Cocina Crown Candy abrió en 1913, y todavía practican el venerable arte de la repostería en la actualidad. Si bien la especialidad de la casa son los famosos batidos malteados de Crown Candy hechos a la antigua (usando malta en polvo, leche fría y su propio helado), este es el lugar para conseguir los bocadillos perfectos para los golosos ... malteados bolas de leche, cordones de zapatos rojos, pescado sueco e incluso chicles de la vieja escuela como Clove, Blackjack (el favorito de mi madre) y Beeman's. Todos los dulces, postres y recuerdos se pueden empaquetar para llevar.

4 estaciones de productos horneados y catering
Conocí a Agi y Aaron Groff, los propietarios y panaderos de Productos horneados 4 estaciones, hace unos años en el mercado de agricultores de Maplewood, y he estado enamorado de sus galletas desde entonces. Agi y Aaron se esfuerzan por proporcionar productos horneados artesanales de calidad superior elaborados con ingredientes locales, de temporada y naturales, y definitivamente tienen éxito. Sus snickerdoodles y macarrones de moka son increíbles.

Pastel de mantequilla pegajoso de Gooey Louie
Utilizando una receta de una familia de St. Louis que abarca cuatro generaciones, Gooey Louie abrió una tienda en el otoño de 2006 y estrenó sus increíbles pasteles de mantequilla pegajosos en el mercado anual Best of Missouri del Jardín Botánico de Missouri. Poco después de eso, hacer pasteles de mantequilla pegajosos se convirtió en una profesión de tiempo completo. Gooey Louie forma a mano cada corteza y usa solo mantequilla, harina, huevos frescos de granja, queso crema y extracto puro de vainilla para hacer el pastel de mantequilla pegajoso perfecto. ¿Mis favoritos? Prueba el apropiadamente llamado "Chocolate Chippewa", el "Turtle Park" y la "Highway 40: Driving Me Nuts" ... Te prometo que te encantarán a todos.

Chocolate Kakao

Kakao se esfuerza por lograr la mejor experiencia de chocolate, utilizando solo los mejores ingredientes totalmente naturales, y sin sabores ni aditivos artificiales, para crear chocolates y dulces artesanales excepcionales. El propietario y chocolatero jefe Brian Pelletier pasó los primeros 20 años de su carrera en el mundo empresarial, pero en 2008 centró sus actividades en la fabricación de chocolate, y St. Louis es mejor por ello. No puedes equivocarte con nada en Kakao, ¡pero sus caramelos de sal marina y sus pasteles de malvavisco están fuera de este mundo!


La guía del gusto por lo dulce de St. Louis - Recetas

Como dicen los lugareños, "en algún lugar entre Mayberry y Metropolis está Maplewood", un hallazgo poco común que yuxtapone un ambiente de estilo antiguo con uno que es verdaderamente moderno.

Los residentes dicen que puedes conocer al carnicero, al panadero y el fabricante de velas, y luego hable con el cervecero y el herrero. Pasee por la calle a cualquier hora del día y encuentre una maravillosa mezcla de familias, millennials, hipsters, veteranos y visitantes. Lo mismo por la noche. El centro de la zona es un lugar donde uno puede sumergirse totalmente en una experiencia gastronómica y de compras más distintiva, donde parece que todos los días son los Sábados de Pequeños Negocios, con un toque extraordinario.

Respaldado por Schlafly Bottleworks en un extremo y Side Project Brewing en el otro, el tramo de un cuarto de milla de Manchester Road y calles laterales relegadas alberga más de 200 negocios, restaurantes, cervecerías y boutiques, más de 25 de ellos que producen y vende sus propios productos en el lugar, desde cuchillos culinarios, abridor de botellas de acero y hierro soldados de colores, bolsos y carteras de cuero artesanales, cerveza, jabones, Strange Donuts y más.

Donuts extraños? Sí, operando bajo el lema Be Nice. Quédate extraño. - La tienda de donas se ha convertido rápidamente en un elemento básico de la cultura de St. Louis y en su propia forma de vida única. El menú de donas desde cero rota mensualmente para reflejar las frutas de temporada y los ingredientes disponibles. Las donas tienen nombres como Gooey Butter, Peanut Butter and Jelly y Blueberry Cheesecake. Los sabores de donas "Stranger" de la compañía cambian semanalmente y están disponibles de jueves a sábado hasta que se agoten las entradas; piense en Hotdogs y Ketchup, Pizza, Bubblegum y Sweet Potato. Ordene rápidamente, sin embargo, se venden rápido.

The Bonfire Donut en The Strange Donuts

Para ver el mapa de Maplewood Maker que presenta no solo estos negocios creativos, sino también todo lo que la ciudad tiene para ofrecer, visite www.enjoymaplewood.com. Ubicado aproximadamente a 10 minutos del centro de la ciudad, puede tomar MetroLink hasta la estación Maplewood y caminar hacia el este solo unas pocas cuadras para comenzar su recorrido. O conduzca y estacione su automóvil en uno de los muchos lotes gratuitos o lugares disponibles al lado de la calle. Y luego déjalo. No lo necesitará el resto del día.

Maplewood es el sueño de un cazador de regalos: examine, compre y complazca a todos con todo, desde sus propias camisetas con el logotipo (Tiny Little Monsters), malvaviscos de camote y chocolate negro casero (Kakao Chocolate), pasteles hechos a partir de cero (Pie Oh My ) y panes artesanales (Living Room y Great Harvest Baking Co.).

Orbit Pinball Lounge está amueblado con gabinetes de pinball clásicos.

Espera, hay más. A saber: una bolsa de vino de cuero real (Sole Survivor), un juego de utensilios de cocina y / o cuchillos de caza producidos por un herrero (NHB Knife Works), conservas de temporada con un fuerte toque de cerveza local (despensa y armario), con infusión de cerveza. gel para el cabello (Bee Naturals) y jabón bomba de burbujas con aroma a “Don Draper” (Maven). En Bolyards Meat & amp Provisions, el olor a carnes recién ahumadas flota por el estacionamiento exterior, atrayendo visitantes de cerca y de lejos. Elija entre cortes selectos de cerdo, pollo, ternera y cordero que provienen de los exuberantes pastos de las granjas del medio oeste. Siéntese un rato en una de las tres mesas de estilo comunal en el interior o en las mesas cubiertas con sombrillas en el exterior, y pruebe algunos de los increíbles sándwiches cargados de carne que se preparan a pedido.

O camine una cuadra para obtener una dosis felina en Mauhaus Cat Cafe and Lounge. Sin embargo, haga una reserva antes de ir. Los gatos vivos que deambulan libremente están disponibles para adopción, o simplemente para comodidad, junto con una taza de Joe. También en Sutton se encuentra la única experiencia respiratoria y de bienestar integral de St. Louis, el Saint Louis Salt Room. Aquí, puede soñar con las olas del océano y el rocío del mar mientras se relaja en una silla de jardín reclinable bajo luces tenues y el sonido de música suave. Deje que el poder de la sal calme sus sentidos, todo en 45 minutos. ¿Necesitas más acción? Pruebe las máquinas Skee-Ball y pinball en Orbit Pinball Lounge and Bar. Jurassic Park, Last Action Hero y Los Simpson son algunos de los juegos que se remontan a una época anterior.

Tapped, un bar y restaurante de autoservicio

Los bebedores de cerveza y whisky se deleitan con las ofertas new age de Maplewood. En Tapped, los clientes reciben una pulsera con código de barras que se activa digitalmente cuando se sostiene sobre uno de los más de 40 grifos de cerveza y ocho grifos de vino que se alinean en las paredes. Sirva lo que desee probar, pruebe las ofrendas, coma una pizza al horno de leña y sepa que sus propinas se donan a una organización benéfica local que se anuncia cada mes. Desde su gran inauguración en mayo de 2017, el establecimiento ha donado más de $ 45,000 en propinas a organizaciones benéficas del área como Artists First, Joe's Place y Wheels of Hope. Unas cuantas puertas más abajo, en Vom Fass, donde el lema es "mira, prueba, disfruta", y tienes la opción de probar los mejores aceites, vinagres y licores del mundo, incluido Teeling Whiskey Co., de 26 años de edad. Whisky Bunnhaneim.

Water Street Cafe, un lugar acogedor con un toque vintage
Sirve refrigerios elevados y platos principales, además de cócteles exclusivos.

En 2014, Maplewood fue designado como el primer Green Dining District en la nación. Con sus múltiples restaurantes ecológicos comprometidos con minimizar su huella ambiental y menús de comida local de la granja a la mesa, la ciudad se ha convertido en un paraíso para los amantes de la comida. Algunos de estos puntos de acceso incluyen Kakao Chocolate, Foundation Grounds Coffee House & amp Cafe, The Post Sports Bar & amp Grill, Great Harvest Bread Co., Water Street Cafe, Pie Oh My, Travelling Tea y Schlafly Bottleworks, por nombrar algunos. En Boogaloo's, puedes sentarte en el bar en un columpio suspendido del techo. Un ahumador en la parte de atrás cocina el cerdo más tierno para las famosas tapas y sándwiches del lugar. Asegúrese de pedir un lado de pan de maíz. Come, está todo bien.

Los entusiastas de la granja a la mesa pueden mantenerlo fresco en el mercado de agricultores de Schlafly de 4 a 7 p.m., todos los miércoles, de abril a octubre. Los mercados de invierno se llevan a cabo de 9 a.m. a 1 p.m., un sábado al mes de noviembre a marzo. Más de 30 agricultores y proveedores de alimentos locales participan cada semana: cultive huevos frescos, hierbas, hongos, panes artesanales, carne de cerdo y más. En el Bottleworks Patio suena música en vivo los días de mercado y, por supuesto, puede disfrutar de una cerveza Schlafly mientras compra. La cervecería elabora más de 70 estilos de cerveza al año y ha sido descrita como uno de los mejores lugares de St. Louis para llegar con hambre y sed. La primera cervecería de producción nueva de la ciudad que se abre desde el final de la Prohibición, asegúrese de realizar un recorrido gratuito por la fábrica de cerveza Schlafly.

Schlafly ArtOutside: una feria de arte alternativo con
artistas locales, música en vivo, comida, arte único y de,
por supuesto, cerveza.

Artistas locales, cerveza local: la cervecería artesanal alberga una de las ferias de arte más accesibles, asequibles y extravagantes de Maplewood del año, Schlafly ArtOutside: An Alternative Art Fair. El evento con jurado de tres días, que atrae a casi 15,000 patrocinadores anualmente, presenta a aproximadamente 65 artistas locales en el estacionamiento de la cervecería. La feria familiar presenta música en vivo, comida, arte único y, por supuesto, cerveza.

Los festivales abundan en Maplewood. Por ejemplo, uno de los tributos de renombre más caprichosos al Día de la Bastilla, Let Them Eat Art, se celebra cada año el segundo viernes de julio. Como parte de la celebración, las empresas del centro reciben a sus propios artistas que involucran a los invitados con historias, música y, naturalmente, arte. Los recorridos de cerveza (en curso), el Sweet Tooth Tour (enero), el Coffee Crawl (marzo), el Stringfest (mayo), el Taste of Maplewood (mayo) y el Green Dining District Tour (autoguiado) ocurren regularmente en Maplewood. También lo hacen los maridajes de whisky y chocolate, las clases de elaboración de queso y jabón, las celebraciones nacionales de queso a la parrilla e incluso los días de s'mores a la parrilla.

Mientras camina por el distrito, tome nota de las siete placas del Paseo de la Fama que rinden homenaje a los negocios que servían a los clientes que pasaban por aquí en la Ruta 66 (1924-33) cuando Manchester Road formaba parte de su camino. Cada uno de los siete sigue siendo de propiedad y operación familiar:

  • Scheidt Hardware (1916) es el tipo de lugar donde el propietario siempre sabe el nombre real de la "cosa-a-ma-jig" que necesita para ese proyecto de casa especial. Si miras lo suficientemente de cerca, puedes ver las marcas en las paredes donde se niveló el piso para convertir el antiguo teatro en una ferretería.
  • Citizens National Bank (1915), el primer banco en el Medio Oeste en ofrecer una ventana para conducir y subir sin ascensor.
  • Saratoga Billiards and Bowling Alley (1916) es la bolera de arriba más antigua al oeste del Mississippi y está incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos. La bolera de ocho carriles, ubicada en el segundo piso del edificio, es mejor conocida por su interior vintage. Si tienes hambre mientras juegas a los bolos, siempre puedes pedir que te lleven una pizza. Es fácil.
  • El propietario de Empire Supply puede ayudarlo con cualquier pedido de puertas, ventanas o vidrios, tal como lo hizo su abuelo, un ex guardia zar ruso, en la década de 1940 Kalb Electric, en el negocio durante más de un siglo, ahora vende accesorios de iluminación y lámparas. Paramount Jewelers (1946) crea y restaura esos anillos favoritos y cosas de su humilde comienzo al costado de la carretera a principios de la década de 1900, Sunnen Products Company es ahora la compañía integrada de dimensionamiento de orificios de precisión más grande de la industria, con más de 800 empleados. con oficinas en todo el mundo.

Todo está aquí, todo el día. Desde vintage hasta new age, holístico y moderno, puede experimentar Maplewood en tiempo real: pruebe, toque y huela mientras compra, cena, bebe y juega. No hay nada igual.

Desde el centro de St. Louis, tome la I-64 / Highway 40 oeste hasta Big Bend sur hasta Manchester y gire a la izquierda (este).


Sitio histórico estatal Mastodon

Justo fuera de los límites de la ciudad se encuentra el Sitio Histórico Estatal de Mastodon, donde los huéspedes pueden hacer un picnic en un lugar que alguna vez estuvo completamente rodeado por los huesos de mastodontes de 14.000 años de antigüedad que proporcionó la primera evidencia de que los humanos coexistían con los monstruos masivos.

Consejo: asegúrese de visitar el museo en el lugar, donde puede ver los huesos de las bestias prehistóricas en exhibición, aprender sobre los descubrimientos e incluso ver un perezoso terrestre gigante.

Rock Hollow Trail, más conocido como Zombie Road, es un tramo de ferrocarril de 2,3 millas que es el sitio de uno de los túmulos funerarios de nativos americanos más grandes del país.

Una vez utilizado por el ejército durante la Guerra Civil, Zombie Road es un lugar notoriamente extraño con una leyenda urbana aún más extraña que se le atribuye. Según la leyenda, los visitantes curiosos han afirmado haber visto zombis reales avanzando pesadamente por el sendero en la oscuridad de la noche. ¡Solo los más valientes deben postularse!


Cosas divertidas para hacer en St. Louis

1. Museo de la ciudad

Si le pide a un nativo de Missouri que enumere las cosas más divertidas para hacer en St. Louis, casi puedo garantizarle que City Museum será su principal recomendación. Decirlo como un favorito local es quedarse corto. Anteriormente la International Shoe Company, City Museum tiene 600,000 pies cuadrados de áreas de juego para niños y # 8217 en interiores y exteriores, gimnasios industriales (y para adultos) en la jungla y maravillas arquitectónicas hechas completamente de objetos industriales únicos, como autobuses escolares antiguos, aeronaves ligeras. y materiales de construcción.

Las entradas al museo cuestan $ 12 por persona. También puede agregar $ 5 para el acceso al techo, que te recomiendo encarecidamente que hagas (si el tiempo lo permite)y $ 6 para el acceso al acuario. Puede comprar sus boletos cuando llegue o en línea por una tarifa de conveniencia de $ 1. El Museo de la Ciudad está abierto los 7 días de la semana y se llena de gente los fines de semana. Fuimos un domingo y tuvimos que esperar 45 minutos para entrar. Si puede realizar una visita de un día de la semana, su experiencia probablemente será más agradable. Consulta más información sobre el Museo de la ciudad en Expedia.com.

Nuevamente, cada centavo vale $ 5 por el acceso al techo. Tiene una vista impresionante de la ciudad, además de acceso a un tobogán de 10 pisos, una noria y docenas de otros rincones y recovecos divertidos.

2. Fábrica de cerveza Anheuser-Busch

Kyle y yo estábamos en el cielo en la cervecería Anheuser-Busch. ¡Es una institución estadounidense! Cuando se trata de cosas divertidas que hacer en St. Louis para parejas sin niños, esto es algo que debe hacer. El complejo St. Louis Anheuser-Busch es la cervecería Budweiser más grande y antigua del país. Inaugurado en 1852, tres de sus edificios se han incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos. Los recorridos generales de la cervecería que muestran su proceso de elaboración de 7 pasos son completamente gratuitos, aunque es posible que desee llegar temprano los fines de semana para reservar su lugar. Si termina teniendo que esperar, puede pasar el rato por el complejo, comer algo y probar algunas de sus cervezas en The Biergarten.

También puede pagar entre $ 15 y $ 35 por el St. Louis Beermaster Tour, que incluye un viaje al famoso Budweiser Clydesdale Paddock and Stables, o tomar una clase de Beer School. Los eventos especiales y las atracciones de temporada varían según el horario de la cervecería.

¿Y qué hermoso es este Clydesdale? ¡Que belleza! Fuimos un sábado por la tarde y estuvo disponible para tomar fotos hasta las 4:00 p. M. Llame o envíe un correo electrónico para fechas / horas específicas.

3. El Arco Gateway

Cuando se trata de monumentos locales, no hay nada mejor que The Gateway Arch. Como se mencionó anteriormente, se erigió para simbolizar el papel que jugó St. Louis en la expansión hacia el oeste de Estados Unidos. Es enorme, y las fotos no hacen justicia al diseño arquitectónico. Para obtener la mejor vista, diríjase a Kiener Plaza. En días particularmente calurosos, puede agacharse en Old Courthouse para protegerse del calor y comprar boletos de Journey to the Top. Sí, puedes pagar $ 13 para viajar en un ascensor gigante hasta la cima de The Arch. Si los espacios pequeños y altos no son lo tuyo, puedes visitar el Museo de Expansión hacia el Oeste, ubicado debajo del Arco. Desafortunadamente, se encuentra actualmente bajo renovaciones significativas, por lo que ha estado cerrado cada vez que intentamos ir.

4. Zoológico de Saint Louis

Si tiene niños o no es irrelevante & # 8211, el zoológico de St. Louis es una visita obligada para personas de todas las edades. La entrada es completamente gratuita para el público, y recientemente fue votada como Mejor Zoológico y Mejor Atracción Gratuita de América # 8217. Ya he ido dos veces para experimentar más de 17.000 animales asombrosos en el zoológico y cuidado. Se pone muy caliente y muy empacado en los meses de verano, así que vístase en consecuencia y trate de ir durante la semana si puede.

Yo diría que es difícil elegir una exposición favorita, pero realmente no lo es. La exhibición Penguin & amp Puffin Coast es fenomenal. Espera en una fila de cinco a diez minutos junto a Humboldt Haven, que alberga a docenas de juguetones pingüinos de Humboldt. Luego, gradualmente se le permite ingresar a Penguin Cove y Puffin Bay, y literalmente tiembla entre dos acantilados rocosos llenos de cuatro especies diferentes de pingüinos, dos tipos de frailecillos y varias otras aves acuáticas. No hay jaulas. Es & # 8217s Pies felices magia.

Fácilmente podría pasar todo el día recorriendo el zoológico de St. Louis. Existen asi que muchos animales exóticos increíbles para ver. Después de los pingüinos y los animales antárticos, la exhibición Red Rocks, que incluye cebras, elefantes, jirafas y Big Cat Country, es una visita obligada.

Si usted o sus hijos son amantes de los animales particularmente devotos, también querrá pasar por Grant & # 8217s Farm. Está un poco más lejos de la ciudad, pero nos han dicho que vale la pena el viaje en un 100%, especialmente para los niños pequeños. Solo estuvimos en la ciudad durante el fin de semana, por lo que no pudimos incluir el viaje de 30 minutos hasta la casa ancestral de 281 acres de la familia Busch en nuestro itinerario. ¡Sin embargo, Grant & # 8217s Farm está definitivamente en nuestra lista de éxitos para la próxima vez! Ah, y la entrada general, los paseos en tranvía y los espectáculos son completamente gratuitos.

5. Museo de Arte de Saint Louis

Imagínese un museo de la ciudad lleno de más de 33.000 obras originales, que incluyen pinturas, esculturas y obras maestras de Picasso, Monet y van Gosh. Ahora imagínese que es completamente gratis para el público. ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? No lo es. El Museo de Arte de Saint Louis es uno de los principales museos de arte estadounidenses y lo visitan hasta medio millón de personas cada año. Puede perderse fácilmente en cualquiera de los cientos de habitaciones que abarcan tres pisos de obras de arte.

Por ejemplo, durante mi última visita, me encontré con Monet & # 8217s Nenúfares mientras intentaba encontrar el baño. Mi boca acaba de caer. Si eres o no un aficionado al arte es irrelevante. Estar a solo dos pies de distancia de una obra maestra artística de larga data te dejará sin aliento.

6. Parque forestal

Forest Park es un amante de los parques y el sueño hecho realidad. Cubre más de 1.300 acres de áreas escénicas naturales y recreativas. Debido a su atmósfera increíblemente verde, Forest Park está habitado con frecuencia por corredores, picnics y festivales. También alberga un puñado de instituciones culturales, como el Museo de Arte de Saint Louis y el Zoológico de Saint Louis antes mencionados, además del Museo de Historia de Missouri, el teatro musical al aire libre Muny, el Centro de Ciencias y el Festival de Shakespeare.

Forest Park también alberga el World & # 8217s Fair Pavilion, que es una excelente oportunidad de fotografía para fotógrafos y blogueros. Puedes enganchar estos detalles de atuendo aquí.

7. Citygarden

Citygarden es exactamente lo que anuncia: un oasis urbano en el corazón del centro de St. Louis. Es completamente gratis para el público y tiene un recorrido de audio y una aplicación gratuita para iPhone que están diseñadas para mejorar la experiencia del visitante y resaltar las veinticuatro esculturas del jardín. Además de las obras de arte locales, el jardín es rico en una extensa paleta de plantas y flora digna de Instagram. Al igual que el resto de los parques de St. Louis, el jardín está abierto desde el amanecer hasta las 10 p.m.

Además, desde el Día de los Caídos hasta el Día del Trabajo, Citygarden cuenta con múltiples piscinas, fuentes y plazas de rociado para divertirse durante el verano. Haga clic aquí para conocer las reglas y pautas de las funciones de agua.

8. Centro de Ciencias de Saint Louis

El Saint Louis Science Center es otro de los favoritos de la comunidad. Si usted es alguien que piensa que la ciencia no es divertida, habrá una larga fila de fanáticos ansiosos rodeando el edificio a las 11 de la mañana que estarán rotundamente en desacuerdo con usted. La entrada general es gratuita, aunque es necesario comprar entradas para acceder a algunas de las exposiciones. Por ejemplo, el Centro de Ciencias de Saint Louis cuenta con un teatro domo IMAX, que reproduce tanto películas nuevas como documentales informativos, y un planetario domo de 24 metros, los cuales requieren tarifas de entrada separadas.

9. La Catedral Basílica de San Luis

La construcción de la impresionante Catedral Basílica de San Luis comenzó en 1907. Pavimentada con ventanas románicas y 83,000 pies cuadrados de arte en mosaico, esta catedral fue bautizada como & # 8220 la catedral sobresaliente de las Américas & # 8221 por el Papa Pablo VI. Se anima a los huéspedes a realizar visitas guiadas gratuitas, asistir a misa, visitar el Museo del Mosaico y comprar en la Tienda de la Catedral. Las ganancias del Museo del Mosaico y la Tienda de la Catedral se asignan para ayudar a garantizar que la catedral permanezca abierta a más de 200,000 visitantes por año.


Considere los puntos más finos del filete de cerdo.

Los T-ravs no son la única tradición gastronómica de St. Louis.

Mientras que una chuleta de cerdo puede ser tan dura como una teja, la paleta de cerdo es tierna. Se puede cortar en rodajas de ½ a 1 ½ pulgada de grosor, lo que lo convierte en un gran valor en algunos restaurantes. En comparación con las costillas, hay más carne y menos dedos pegajosos.

El bistec de cerdo tierno de 22 onzas viene con un ligero roce, pero se puede untar con cualquiera de las cinco salsas.

Prueba el filete de cerdo en un sándwich cargado de tocino y cilantro. Sí, es inesperado, pero es muy bueno.

Con un nombre como el de la Sra. Piggies, sabes que hay bistec de cerdo, y con una salsa agridulce y un poco picante.

El lugar ha existido durante décadas, sirviendo filetes de cerdo delgados ligeramente ahumados en una salsa con notas de canela.

Pida un cerdo tierno y grueso con un lado de aros de cebolla.


Cómo hacer el pastel de mantequilla pegajoso perfecto, según los chefs de St. Louis

Algunos postres están hechos para comerse con un vestido de fiesta de cintura ceñida o un pequeño vestido negro perfectamente adaptado. Los macarons ligeros como el aire o los adorables petits fours son la elección post-prandial del tipo de persona que mordisquea delicadamente, quita las migajas de los labios todavía pintados y declara: "No podría comer otro bocado".

El pastel de mantequilla pegajoso no es ese tipo de postre.

En su lugar de nacimiento de St. Louis, GBC es el tipo de delicia que se disfruta mejor con los pantalones de chándal más amplios posibles, preferiblemente de pie en la encimera de la cocina (tal vez con un poco de resaca) o sentado en una mesa de picnic astillada en un calor sofocante reunión familiar (tal vez con niguas hasta los tobillos, una parte esencial de la experiencia de verano de Missouri). Nunca ha sido, y no podría serlo aunque lo intentara, un postre que da aires.

Su apariencia es sencilla, por decirlo amablemente. En la versión tradicional, se sirve directamente en su bandeja para hornear y se cubre con nada más que una ligera capa de azúcar en polvo. Amarillo, plano y sin adornos, carece de altura, profundidad y decoración. Pero dale un bocado y te darás cuenta de que, a pesar de su aspecto humilde, el pastel de mantequilla pegajoso te hará sentir bien: sensaciones mantecosas, dulces, crujientes y cremosas vienen con cada bocado maravilloso.

Si nunca ha comido un pastel de mantequilla pegajoso, intente conformarse con esta descripción hasta que pueda llegar a la cocina más cercana y comenzar a hornear uno por su cuenta. En primer lugar, está la capa inferior de más pastel que corteza, con esquinas crujientes que recuerdan a rubios que permiten a los aficionados elegir su experiencia de comer preferida: suave y como una miga en los lados o con la máxima capacidad de crujir en las esquinas. Una vez que su pieza perfecta esté cortada y levantada de la sartén, estará mordisqueando la cobertura, una obra maestra culinaria similar a una natilla que a veces se crea con jarabe de maíz, mantequilla y huevos y, en versiones actualizadas, a menudo se amplifica. en untuosidad con la adición de queso crema.

¿Es este el pastel más hermoso del mundo? No lo es. ¿Es uno de los más sorprendentemente adictivos? Sí, lo es, como lo demuestran los excelentes ciudadanos de esta ciudad en el río Mississippi, que la sirven en cualquier lugar donde la gente pueda anhelar un dulce estimulante. Se vende en las encimeras de las panaderías del vecindario en The Hill, se vende en los puestos del Soulard Farmers Market y se sirve en platos de porcelana fina en los elegantes bistrós de los suburbios, luciendo positivamente delicado para un plato tan tonto.

¿El pastel de mantequilla pegajoso fue un accidente?

Gracias a su importante población de inmigrantes alemanes, St. Louis siempre tuvo una gran cantidad de bares en las esquinas (que servían mucha cerveza, incluidos los productos Anheuser-Busch, desde que se fundó la cervecería en el sur de St. Louis). Lo único que a esos primeros residentes les encantaba tanto como la cerveza eran los productos horneados dulces, por lo que las esquinas de St. Louis que no estaban ocupadas por tabernas se llenaron de panaderías del vecindario. Muchas panaderías significaban mucha competencia, lo que llevó a un aumento de los intentos de crear nuevos dulces que mantuvieran a los clientes fluyendo a su pequeño rincón del mundo.

Aunque hay muchas versiones y variaciones de la historia, la leyenda básica es la siguiente: el primer pastel de mantequilla pegajoso probablemente se hizo en algún momento de la década de 1930 en St. Louis Pastries Bakery. Fue preparado por el panadero John Hoffman, dijo Dale Schotte de Park Avenue Coffee. Pero Hoffman invirtió erróneamente las proporciones en la masa de su pastel. Con tan poca harina, el bizcocho no subía, y con tanta azúcar, estaba pesado, denso y caramelizado alrededor de la corteza. Hoffman llamó a su error "pastel de mantequilla pegajoso". A la gente le encantó y nació una estrella de la panadería.

Catherine Neville es la editora de Feast, una publicación culinaria regional con sede en St. Louis. También es productora y presentadora del programa de PBS "tasteMAKERS". Para ella, la clave de la popularidad duradera de la torta de mantequilla pegajosa son sus raíces en las cocinas caseras. “Cualquiera que haya crecido en St. Louis recuerda haber comido este pastel”, le dijo al HuffPost.

Ha visto versiones y "descubrimientos" de este pastel de lugares tan lejanos como Paula Deen y la revista Bon Appetit (que insiste en agregar un adjetivo adicional y llamarlo "ooey gooey"), pero Neville dice que el mejor GBC siempre ofrece un equilibrio perfecto de dulzura y textura. En lo que probablemente sea el único momento en la historia en que este pastel se comparará con un plato francés icónico, Neville dijo: “Con ese azúcar caramelizado en la parte superior y la parte pegajosa debajo, esa diferencia de textura hace que recuerde a una crème brûlée perfecta. . "

Todas las familias de St. Louis con inclinaciones gustativas incluso rudimentarias afirmarán tener una "receta familiar secreta" para un pastel de mantequilla pegajoso, pero a menudo resulta ser una versión sencilla hecha con una caja de mezcla de pastel amarillo y un ladrillo. de queso crema. Entonces, sí, puede que te guste la receta heredada de Mee Maw por encima de todas las demás, pero en realidad, puedes hacerlo mejor que eso. HuffPost habló con tres de los principales proveedores de GBC de la ciudad para obtener consejos sobre cómo hacer una versión casera elevada de este clásico.

El Willy Wonka de GBC: Park Avenue Coffee

Después de años de ser un capricho estrictamente local, el pastel de mantequilla pegajoso se ha ganado una reputación nacional, sobre todo cuando el chef de hierro Michael Symon de "Food Feuds" declaró que Park Avenue Coffee tenía el mejor GBC de la ciudad. La tienda, que tiene cinco ubicaciones en St. Louis, es propiedad y está operada por el equipo hermano y hermana de Dale y Marilyn Schotte. “Crecimos en una gran familia católica, y para los grandes eventos, todos tenían el encargo de hacer un plato”, dijo Dale Schotte al HuffPost. "Nuestra mamá siempre hacía el pastel de mantequilla pegajoso, usando la receta de su abuela".

Para los Schott, la diversión está en los sabores, y ofrecen una gran cantidad de versiones imaginativas que rivalizan con Willy Wonka's Chocolate Factory. Hornean 73 variedades de pasteles de mantequilla pegajosos, incluido el tradicional terciopelo rojo de mamá, mantequilla de nuez, masa de galleta con chispas de chocolate, tortuga y Elvis (con capas de chocolate Ghirardelli, mantequilla de maní y relleno de plátano). Estacionalmente, ofrecen especiales como nuez de caramelo de calabaza, corteza de menta, ponche de huevo y pan de jengibre.

“Tenemos los seis mejores vendedores disponibles en todas las ubicaciones todos los días, además de seis sabores de temporada”, dijo. "Horneamos 50.000 pasteles al año y los enviamos a los 50 estados y a todo el mundo". Para aquellos que quieran recrear el sabor de GBC en sus propias cocinas, Park Avenue Coffee ofrece una mezcla para hornear en casa en las versiones tradicionales de mamá, doble chocolate y frambuesa de chocolate blanco.

Consejos de Park Avenue Coffee para cocineros caseros

Hay dos tipos de personas en el mundo de la apreciación de los pasteles de mantequilla pegajosos: Team Crust y Team Goo. Si te identificas con cosas buenas, el lugar más preciado del pastel es justo en el medio. Para lograr esa textura perfecta, el pastel debe estar ligeramente horneado en el centro.

"La gente me dirá que lo probaron en casa y no funcionó", dijo Schotte. "Hay una línea muy fina entre terminado y poco hecho, así que cuando crea que está listo, no use un probador de pasteles, simplemente agite un poco la sartén. Está listo cuando la corteza esté firme pero el centro aún se mueva. Si los bordes exteriores alrededor de la corteza se mueven, no está listo. Y si las costras están firmes pero el centro no se mueve, es demasiado tarde. Lo horneaste en exceso ".


Guía local de St. Louis

La vida tiene que ver con el equilibrio, que es lo que hace de St. Louis una ciudad digna de su tiempo. Coma más parrillada de la que cualquier persona debería comer para el almuerzo, luego cene en un restaurante galardonado con verduras en la cena. Dé un paseo por Forest Park, luego explore algunas de las más de 60 cervecerías de la ciudad (después de todo, este es el lugar de nacimiento de Anheuser-Busch). Hazte culto en el Museo de Arte de Saint Louis, luego vuélvete loco con el Museo de la Ciudad imposible de definir.

St. Louis ha sido durante mucho tiempo un crisol de culturas. Es una ciudad llena de emprendedores, artistas y creadores. Compre (y coma) a su manera por las calles de Maplewood, Grove o Central West End, y lo obtendrá.


El Medio Oeste a menudo se pasa por alto al reservar viajes en los EE. UU., Pero está lleno de gemas subestimadas. Como St. Louis, Missouri, ¡la próxima parada en su lista de deseos! (Confíe en nosotros, estará de acuerdo al final de este artículo).

St. Louis está lleno de historia, desde sus impresionantes iglesias hasta calles bordeadas de piedras rojizas, todas esperando ser exploradas. ¡Es por eso que hemos recopilado los mejores lugares para hospedarse, cosas que hacer y alimentos para comer mientras está allí!


Día Uno Tarde: Parque Forestal

1:30 de la tarde.: Haga el corto viaje en auto desde The Hill hasta Forest Park por la tarde. Forest Park has been chosen as the best urban park in the nation by readers of USA Today for its natural beauty. It's also home to many of the most popular free attractions in St. Louis. If you are traveling with children, the park offers two great options: the St. Louis Zoo at One Government Drive, and the St. Louis Science Center at 5050 Oakland Avenue. The Zoo has more than 5,000 animals from around the globe including elephants, hippos, tigers, and giraffes. The Science Center offers three levels of hands-on exhibits in astronomy, chemistry, and paleontology and more.

For a more adult-centered visit to the park, there's the St. Louis Art Museum at One Fine Arts Drive and the Missouri History Museum at 5700 Lindell Boulevard. At the Art Museum, you'll see works by masters like Monet, Degas, and Picasso, as well as, one of the world's best collections of 20th-century German art. At the History Museum, you'll learn about the key moments that shaped St. Louis including the Lewis and Clark Expedition, the 1904 World's Fair and Charles Lindbergh's flight across the Atlantic.

If you'd like to spend time outdoors while visiting the park, you can sign up for a guided bicycle tour. City Cycling takes you through 10 miles of trails stopping at the 18 most historically and culturally significant sites in the park. The tours last up to three hours and cost $25 to $30 a person. Another option is to explore the park's waterways with a paddle boat ride. The Boathouse at 6101 Government Drive rents paddle boats by the hour for rides at Post-Dispatch Lake and the Grand Basin.


ARTE

UrbArts, 2600 N. 14th St.

The age-old synergy between art and culture is a central theme at this 16-year-old nonprofit. Founder M.K. Stallings put forth the notion that cultural ideas and values can be harnessed to create new visions for the future.

On a practical level, this manifests into events like poetry readings, storytelling sessions and trap yoga (asana movements paired with a hip-hop DJ). Organizations from across the region rent the space for events—and as perceptions of the neighborhood change, these events are becoming more diverse, encouraging connections between attendees of varying backgrounds. It’s just one example of the ways art can change enrich the lives of community members and beyond.

UrbArts also puts great effort into its youth programming. A highlight is the VerbQuake Youth Poetry Slam, a six-month initiative that teaches writing, performance and leadership skills to neighborhood children. Teens also have the opportunity to join the youth advisory council to experience a challenging leadership role. There’s even a St. Louis Youth Poet Laureate competition—connecting young poets with publishing houses.

Firecracker Press, 2612 N. 14th St.

Firecracker’s letterpresses can print just about anything on paper. Examples include business cards, invitations, packaging for Kaldi’s special holiday coffee and even hand-held placards, which would be totally appropriate at a protest march. Firecracker Press even uses 100 percent cotton “paper,” which is specially made in St. Louis from recycled t-shirts. Like traditional paper, the material can handle the repeated pressing of an inked, raised surface, which gives letterpress printing its unique look and feel.

The original Firecracker Press location opened on Cherokee Street in 2002, but the newer Old North location is three times bigger. The extra space made it possible for Firecracker to expand and to launch the aforementioned nonprofit, Central Print, which offers printmaking classes and education.


Things to Do in St. Louis

From its origins as a trading post perched on the threshold of unchartered territory, St. Louis grew to blend disparate influences -- French, German, Ragtime, Rust Belt, Midwest and Southern. All tours begin at the Gateway Arch. Designed in 1966 by architect Eero Saarinen to commemorate Thomas Jefferson's vision of westward expansion, the Arch is synonymous with the city. First-rate museums, an extensive botanical garden, and a strong musical heritage give visitors plenty of reason to say "meet me in St. Louis."

Laclede's Landing is a riverfront tableau of red brick, silt and cobblestone celebrating the city's steamboat-era roots. Tomar un riverboat trip at dusk and gaze up at the Arch's elliptical steel curves, bathed in the sunset. Citygarden is a quirky sculpture park amid wild flowers, but the City Museum takes it even further. Equal parts architectural salvage, aquarium and jungle gym, it is a psychedelic indoor theme park of gargoyles, chutes, sculptures and dreamscapes, with a labyrinth of mazes and slides.

Nightlife and Entertainment

Toast a night out with cocktails at Estación Unión's exuberant art nouveau Grand Hall. The intelligentsia and the post-symphony crowd gather at twin pubs, Dressel's (Welsh) and Llewellyn's (Irish). El Delmar Loop is arguably the city's liveliest strip of bars and clubs, featuring Blueberry Hill and its perpetual shrine to local legend Chuck Berry. Grand Center, with the Fabulous Fox Theatre, Powell Symphony Hall, and Jazz at the Bistro, is the city's cultural heart.

Restaurants and Dining

The city's noteworthy contribution to American cuisine, St. Louis-style barbecue, features slow-cooked, tangy-sweet pork ribs tender enough to break with a fork. Pappy's of Midtown reigns as monarch of St. Louis smokehouses. Elsewhere, locals tout the Gateway City's pizza for its heavy dose of oregano, mix of four cheeses, and cracker-thin crust. Almost anywhere you go, St. Louis dining is a family affair -- portions are generous and settings often informal.

Enter an architectural time machine to the 19th century and stroll the Soulard, Compton Heights, y Benton Park neighborhoods and Tower Grove Park. Treat the family to the St. Louis Zoo where pavilions and granite bolder enclosures echo the 1904 World's Fair. In summer, the city's focus shifts to baseball and Estadio Busch where the beloved St. Louis Cardinals play. Fans are exceedingly gracious (even to rivals) and eager to explain the intricacies of the game.


Ver el vídeo: #Resolución #Guía THALES #CLASESPREU parte 1 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Ernesto

    No está de acuerdo

  2. Baladi

    ¿Y algo parecido es?

  3. Airdsgainne

    En mi opinión no tienes razón. estoy seguro Discutámoslo.

  4. Amaru

    Qué palabras notables

  5. Hmm ... Estaba pensando en este tema, pero aquí hay una publicación tan hermosa, ¡gracias!

  6. Chike



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