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El chef Marc Murphy muestra su cocina en The Daily Meal

El chef Marc Murphy muestra su cocina en The Daily Meal


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"Muchas gracias por acompañarnos en esta hermosa noche de primavera", comentó el editor en jefe de Daily Meal, Colman Andrews, para comenzar el Evento de chefs de celebridades mensual del miércoles en las oficinas de The Daily Meal.

Por supuesto, si vives en el área metropolitana de Nueva York y ayer saliste por una fracción de segundo, sabrás que el comentario fue en broma, ya que gatos, perros y todos los demás animales de cuatro patas imaginables estaban lloviendo sobre la ciudad. Pero los amigos de The Daily Meal dispuestos a resistir las condiciones cercanas al monzón para llegar a nuestra oficina del distrito de Flatiron fueron recompensados ​​generosamente con una comida completa del chef Marc Murphy.

Si Marc Murphy no es el hombre más trabajador en el negocio de la comida, tiene que estar cerca de la cima. El Instituto de Educación Culinaria-Chef capacitado supervisa las operaciones de dos ubicaciones de Nueva York de su bistró insignia francés e italiano Landmarc, dos ubicaciones de su cabaña de peces Ditch Plainsy, más recientemente, abrió el bistro americano de influencia francesa Kingside en el Viceroy. Entre su toma de posesión culinaria de la isla de Manhattan, Murphy aparece con frecuencia como juez en el Food Network Cortado.

Fue un evento especialmente emocionante para aquellos de nosotros en The Daily Meal, ya que Marc Murphy ha contribuido videos y artículos para nosotros desde 2011, nuestro año inaugural.

La multitud disfrutó de un menú que incluía tacos de pescado y Ditch Dogs, rematados con macarrones con queso, de Ditch Plains, croque-monsieur de Landmarc y crème fraîche de eneldo y "todo" salmón curado de Kingside, así como una demostración que mostraba el chef Murphy le da su propio toque distintivo al baba ghanoush. La receta se remonta a los días de Murphy trabajando como segundo chef en Layla de Tribeca, cuando él y el chef Extra Virgin Joey Fortunato "recorrían Queens" en busca de inspiración culinaria.

Las chuletas de cordero, marinadas con ajo confitado y jugo de limón, eran las favoritas de la casa. Un miembro de la multitud insistió allí deber sea ​​más para la receta que el simple condimento.

"¿Cómo los haces tan buenos?" ella dijo. "La carne se cae directamente del hueso".

El chef Murphy afirmó que marinar las chuletas de cordero durante 24 horas completas era la clave para obtener chuletas perfectamente tiernas.

Del el famoso chef Enloquecido, Murphy comentó que encontró el movimiento un poco extraño, pero sobre todo emocionante, y señaló que su carrera en la comida ha superado con creces lo que jamás había imaginado.

"Estoy emocionado por la industria alimentaria, pensé que estaría volteando hamburguesas", dijo, "simplemente no quería tener hambre".

También mencionó que el movimiento había ofrecido grandes oportunidades para que aquellos en el mundo de la comida ayuden con obras de caridad. En el pasado, Murphy ha trabajado en estrecha colaboración con City Harvest, una organización que ayuda a combatir el hambre en la ciudad de Nueva York.

Además de las comidas de primer nivel, el chef Murphy dejó a los invitados con algunos consejos culinarios simples y sagrados para la audiencia.

"No tenga miedo de cocinar", dijo. "Solo cocina".

Los mejores chefs siempre parecen tener una forma de hacer que suene tan simple.

Adam D'Arpino es el editor de restaurantes de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @AdamDArpino.


Marc Murphy

El chef Marc Murphy tuvo una educación en cocina europea desde una edad temprana; como hijo de un diplomático, se crió en Milán, París, Villefranche, Washington DC, Roma y Génova. Este ciudadano del mundo ha llamado hogar a la ciudad de Nueva York durante muchos años, pero su Landmarc Los restaurantes, en Tribeca y en el Upper West Side, reflejan todas esas influencias de sus primeros años de vida y sus primeros hábitos alimenticios. La comida de bistró italiana y francesa está al frente y al centro en platos como la panzanella de tomate reliquia, la côte de boeuf y el risotto de guisantes inglés.

La cocina de Murphy también habla de los grandes chefs con los que cocinó, tanto en Europa como en Nueva York, después de graduarse del Instituto de Educación Culinaria. Después de una temporada con el chef Terrance Brennan, en Prix Fixe, Murphy regresó a Europa, donde actuó en el Louis XV de Montecarlo, con el chef ejecutivo Alain Ducasse. Eso llevó al regreso de Murphy a Nueva York y a trabajar con el chef (y, dice Murphy, su mejor mentor) Sylvain Portay en Le Cirque. La cocina del Medio Oriente siguió en Layla de Drew Nieporent; se convirtió en chef ejecutivo de Cellar in the Sky en Windows on the World, y en La Fourchette de la zona residencial, donde los críticos elogiaron su experiencia en sacar lo mejor de los ingredientes sin manipularlos en exceso.

Murphy se expandió por su cuenta para fundar Landmarc en 2004, el bar de ostras y pescadería Ditch Plains, ahora cerrado, en 2006, y Kingside en el Viceroy New York Hotel, que ofrece platos pequeños asiáticos y cocina americana nueva. A medida que sus restaurantes crecieron, fundó el grupo paraguas Benchmarc Restaurants.

Ahora Murphy es tan conocido por sus habilidades televisivas como por las que tiene en la cocina. Desde 2009 es juez en Food Network's Cortado, además de aparecer en Iron Chef America y Derrota a Bobby Flay, entre otros. Su primer libro de cocina, Temporada con autoridad: cocina casera segura, se publicó en 2015. Y se toma el tiempo para formar parte de las juntas directivas de las organizaciones City Harvest, Culintro y Passport NYC.


Las mejores recetas de Guy's Ranch Kitchen

Cada fin de semana, Guy invita a algunos de sus chefs favoritos a su rancho para una divertida comida de cocina entre amigos. Aquí están las recetas ganadoras.

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Foto de: Michael Moriatis

Samosas de Acción de Gracias

Las Samosas de Acción de Gracias de Aarti cautivaron al grupo con su combinación de especias tradicionales indias y sabores festivos clásicos.

Pastel de trufa de langosta

Marc tomó el clásico pastel de olla y lo elevó a una obra maestra decadente con la adición de langosta mantecosa y un puñado colmado de virutas de trufa fresca.

Macarrones con queso con chile verde de treinta capas

El plato de pasta único de Aaron May es un cruce entre lasaña y los macarrones con queso más pegajosos que hayas visto.

Pierna de cordero con costra de sal

Marc Murphy's cubre el cordero en una costra de sal sazonada con romero, tomillo, orégano y hojuelas de chile para sellar los jugos tiernos.

Cannoli de sésamo con jengibre

Panqueques de limón y ricotta con compota de frutas de hueso con mantequilla morena y almíbar de amaretto

Eric Greenspan agrega un toque de limón a estos panqueques esponjosos y luego los cubre con una compota mantecosa hecha de duraznos, ciruelas, nectarinas y albaricoques.

Pastel de Espinacas Egipcias con Dukkah de Avellanas

El pastel de espinacas egipcias de Aarti con Dukka está relleno de mozzarella y queso cheddar y obtiene un crujido excelente con una nuez triturada y una cobertura de especias.

Aperitivo de lasaña de la abuela Guarnaschelli

Pruebe la tradición de la familia Guarnaschelli con este aperitivo cursi.

Crema de espinacas con cebollas en escabeche y queso raclette

El chef Eric Greenspan mejora las espinacas a la crema con queso raclette pegajoso.

Milanesa de pez espada

El chef Michael Voltaggio actualiza el pescado y las papas fritas utilizando un pez espada carnoso y empanándolo en una mezcla de panko y papas fritas trituradas.

Filete de falda a la parrilla con salsa similar a la salsa

El chef Marc Murphy remata un filete de falda a la parrilla con una salsa tipo chimichurri hecha con pimientos carbonizados, achovies, perejil y ralladura de limón.

Carne de res y brócoli

El chef Michael Voltaggio reinventa la carne de res y el brócoli con costilla añejada en seco con hueso, salsa chimichurri de brócoli y mostaza de tofu envasada con umami.

Cubano fu fu

El Fu Fu del chef Carl Ruiz es una guarnición cubana clásica compuesta de trozos de cerdo crujientes y plátanos fritos.

Pastel de ron con mantequilla caliente

Chef Damaris infunde ron en la masa y el glaseado pegajoso y mantecoso que encabeza este decadente bizcocho.

Pastel de piña al revés con caramelo de pimienta rosa

El chef Alex agrega un toque sutil al pastel de piña al revés con una salsa de caramelo hecha con granos de pimienta rosa ligeramente picantes. Es mejor desmoldar el pastel mientras aún está caliente, antes de que el caramelo se asiente en la sartén.

Tostada francesa gigantesca de Marc

El chef Marc corta el pan para su dolor perdu en rebanadas obscenamente grandes. Los sumerge durante la noche en una mezcla de huevo y crema. A continuación, las piezas se chamuscan en una sartén caliente para caramelizar y se terminan en el horno. A medida que se hornean, se vuelven blandos y parecidos a un soufflé en el centro.

Huevos rellenos con tocino crujiente

El chef Alex dobla la crema batida en las yemas para obtener huevos rellenos ligeros y efímeros antes de cubrirlos con tocino crujiente. Su madre recibió la propina por doblar la crema batida de Julia Child.

Bolas de Arroz con Salsa Boloñesa

La chef Antonia recrea las clásicas bolas de arroz rellenas de carne que solía tener cuando era niña y crecía en Long Island.

Camarones y sémola

Marc hace un caldo de camarones a partir de las conchas reservadas para empacar tanto sabor de camarón como sea posible en la sémola.

Maíz carbonizado con tocineta y cebolla morada

Marc toma una simple ensalada de maíz y la convierte en un plato ganador con tocino, albahaca y un toque de vinagre.

Pastel de mantequilla de maní salada

Damaris agrega pretzels a su corteza de galletas Graham y lo une todo con caramelo casero. Después de hornear la corteza y enfriar, agrega una capa de crema de mantequilla de maní y crema batida y luego rocía todo con más caramelo.

Galletas De Queso Pimiento

El chef Damaris empaca todos los ingredientes que se encuentran en el queso pimiento tradicional en galletas calientes.

Filete de Ternera con Salsa Perigourdine

La salsa francesa clásica para el filete de ternera con salsa de perigourdine del chef Marc Murphy es simple, pero se necesita tiempo para que se desarrollen los sabores.

Budín de pan de donas de oficina

Duff gana el día tomando donas rancias y convirtiéndolas en un delicioso postre.

Tartas Whoopie de almendras y chocolate negro de Alex

La chef Alex hace su propia versión de este favorito de la infancia, lleno de chocolate negro y relleno de crema de almendras dulces.

Tarta de Fresas con Aceite de Oliva

El chef Michael Voltaggio agrega aceite de oliva a este pastel para que quede súper húmedo. Guy lo llamó una de las mejores tartas de fresa que jamás haya probado.

Pierna de Cordero Estofado con Zanahorias, Pimienta Negra y Miso

El chef Alex Guarnaschelli cuece lentamente la pierna de cordero hasta que esté muy tierna con miso rubio para un umami extra.

Ensalada de berenjenas asadas con soja, sésamo y pimientos carbonizados

El chef Alex Guarnaschelli hace que el sabor sea mágico con las berenjenas comunes del supermercado al cocinarlas en un horno caliente para que se mantengan firmes pero queden bien crujientes. Lo sirve con pimientos carbonizados y una vinagreta de jengibre y sésamo.

Rebujito de sandía

El chef Michael Voltaggio corta la sandía en cubos y la congela para enfriar este cóctel clásico.

Pollo Prensado En Ladrillos Con Conserva De Garbanzos

El chef Michael Mina chatea un pollo en salmuera y espátula, para mantenerlo jugoso, antes de cocinarlo debajo de un ladrillo. Lo sirve sobre garbanzos salteados con crujiente panceta.

Caponata de calabacín con tierra de oliva

El chef Michael Voltaggio agrega un elemento caprichoso a este plato tradicional con una tierra de aceitunas hecha con aceitunas negras, harina, panko y cacao en polvo.

Calamar Relleno Nduja

El chef Michael Mina rellena los calamares con una salchicha Aduja picante y untable y los dora rápidamente.

Patatas Hasselback con Fromage Fort

El ingrediente secreto de la papa horneada con dinamita del chef Aaron May es el Fromage Fort. Para hacerlo, toma las cáscaras sobrantes de queso y las pulsa con ajo y vino blanco. La mezcla de queso se derrite y se hace crujiente sobre la papa en el horno.

Fricasé de muslo de pollo

El chef Aaron May toma muslos de pollo de bajo costo, la parte favorita del pollo de Guy, y los cocina a fuego lento en una mezcla de cebolla, ajo, tomates, apio y vermú.

Gachas de Arroz y Lentejas con Maní, Coco y Chalotes Fritos (Kichidi)

Aarti llama a este plato la versión india de arroz y frijoles. Ella combina arroz y lentejas y las cocina hasta obtener una consistencia de papilla suave en una olla a presión. Ella remata el reconfortante plato con yogur y cacahuetes crujientes y picantes.

Carré de Cordero con Corteza de Hierbas y Jus de Cordero

El chef Jonathan Waxman prepara un hermoso costillar de cordero con corteza de hierbas y luego usa los chuletones sobrantes para hacer una salsa de dinamita.

Ensalada César con panceta picante y crutones de pan de maíz

El chef Alex mejora la ensalada César con panceta crujiente y crutones de pan de maíz cocinados en la grasa de panceta procesada.

Gratinado de Raíz de Apio y Patata

El chef Jonathan Waxman utiliza un queso especial llamado Beaufort, y mucha mantequilla y queso, para crear esta guarnición verdaderamente decadente.

Ganso asado al vapor y al fuego con salsa de naranja sanguina

Esta receta no es fácil, pero si quieres cocinar el ganso más asombroso que jamás hayas probado, la técnica del chef Jonathan Waxman es la que debes seguir. El chef Waxman marina el ganso, lo cocina al vapor y finalmente lo asa en el transcurso de dos días, lo que da como resultado un pájaro súper tierno.

Pastel de pastor de pavo

El chef Marc Murphy asa patas de pavo para crear esta abundante cazuela, pero puede usar el pavo sobrante si lo tiene a mano.


Clase de cocina en línea: cocinar con bourbon 101

Aprenda algunos trucos para incorporar con éxito los ricos sabores del bourbon en su cocina casera.

En esta clase de cocina en vivo en línea, cocinará con uno de los licores más populares de los EE. UU.: El bourbon. El chef Marc mostrará el increíble sabor que el bourbon agrega a las recetas dulces y saladas, comenzando con un glaseado de bourbon y melocotón que combina perfectamente con el pollo asado. También preparará papas hasselback con romero y mezclará un rico pastel de lava de chocolate con infusión de bourbon con un centro fundido.

  • La clase de cocina es completamente interactiva.
  • Chef te acompaña durante todo el proceso.
  • ¡Haz tantas preguntas como quieras!
  • Ordene los ingredientes en línea y recíbalos en su puerta.

Pollo Asado Al Horno Con Glaseado De Durazno Bourbon

Con aceite de oliva, sal y pimienta.

Papas Hasselback

Con romero, aceite de oliva y pimienta

Pastel de lava de chocolate con infusión de bourbon

Con mantequilla, azúcar, huevos y harina

  • Recetas Los enlaces de recetas se envían en la confirmación de la reserva.
  • Ingredientes Los ingredientes se pueden adaptar a las restricciones dietéticas o la falta de disponibilidad y pueden ser entregados por su tienda de comestibles local preferida con el enlace a continuación.
  • Tecnología Conéctese con el chef usando Zoom en su computadora, tableta o dispositivo móvil.
  • Participación en clase Participa con preguntas a través de audio o chat. El uso de video es opcional.
  • Tamaño de la clase Los tamaños de las clases públicas tienen entre 4 y 20 conexiones para brindar una oportunidad para que todos los invitados participen y hagan preguntas. Las clases privadas pueden acomodar hasta 498 invitados.
  • Duración del evento 75 minutos
  • Etiquetas Parejas, Citas nocturnas, Diversión, Gourmet, Nuevo americano

Ingredientes

Bourbon: Jack Daniels, Jim Beam o tu marca favorita
Una pierna de pollo y pechuga con hueso
Jugo de durazno o néctar
Melocotones
vino blanco
70-74% chocolate agridulce, preferiblemente Valrhona
Manteca
Harina
Azúcar
Huevos
Extracto de vainilla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Patatas rojas medianas
Romero

Equipo de cocina

cuenco
Dos macetas medianas
Plato de cazuela
Espátula
Batidor
Ramekin u otros moldes
Bandeja de horno mediana o bandeja de horno normal
Papel pergamino
Palillos, opcional

Comentarios de huéspedes acogedores para esta experiencia

¡El chef Marc fue absolutamente maravilloso! Respondió rápidamente a las preguntas y fue muy útil con los problemas individuales. Absolutamente tomaría otra clase de él, ¡y las personas a las que había invitado se comunicaron conmigo después para decir lo mismo!

¡Excelentes recetas y una clase muy bien sincronizada!

¡El chef Marc es increíble! La clase está a buen ritmo y las recetas son increíblemente deliciosas pero lo suficientemente simples como para volver a hacerlas con seguridad. ¡No puedo esperar para hacer otra clase con él!

¡Qué experiencia tan fantástica!

¡El chef Mark es excelente! Explica todo. Sus clases son perfectas ni demasiado lentas ni demasiado rápidas - 5 * s

Excelente clase con el chef Marc. ¡Delicioso!

Fue una clase tan divertida. El chef Marc lo hizo fácil y todo salió genial. No puedo esperar para volver a hacerlo.

Primera vez y quedé muy satisfecho con la lección.

Clase divertida, receta fácil de seguir y cena deliciosa.

Esta es una gran clase. La comida es deliciosa y el ritmo es realmente manejable. No tienes que apresurarte ni apresurarte. ¡Gracias Marc!

¡Buen tiempo! Me encantó toda mi comida y mi pastel resultó maravilloso.

Tomé bourbon 101. El chef Marc se comunica bien por correo electrónico y envía recordatorios de clase. El chef Marc facilitó el seguimiento y dio excelentes consejos de cocina para aplicar en futuras comidas. Mi comida estaba lista cuando terminó la clase. Fue la mejor comida que he preparado y los sabores se combinaron tan bien que no se podía probar el bourbon. A mis hijos les encantó la comida y ayudaron con esta creación. Recomiendo al Chef Marc y planeo tomar otra clase con él.

El chef Marc fue muy divertido, agradable, paciente y conocedor. Nuestra clase comenzó a tiempo y no se sintió apresurada. Mi esposa y yo disfrutamos mucho de su clase Cooking with Bourbon 101. Ya estamos esperando nuestra próxima clase con él.

Clase impresionante, fácil de seguir y aprendí mucho.

Soy un idiota con las zonas horarias, así que nos perdimos la clase y se lo dejé saber al chef. Fue TAN amable al respecto y, dado que yo había preparado las recetas, me ofreció comentarios basados ​​en mi experiencia. Que bien. Las recetas solas sin la instrucción fueron geniales. De Verdad. No te arrepentirás.

¡Esta fue nuestra segunda clase con el Chef Marc y siguen mejorando!

Muy buena experiencia. Instrucciones claras y muy dispuesto a darnos la oportunidad de visitar durante y después de la clase.

Marc es un gran instructor. Esta fue nuestra segunda clase con él y realmente la disfrutamos.

¡El chef Marc fue genial! ¡Nuestro pollo bourbon y pastel de lava resultó increíble! Realiza instrucciones / pasos rápidamente, pero deja tiempo para preguntas si las tiene. Aprecié que quisiera que midiéramos los ingredientes de antemano porque eso fue muy útil. ¡Recomendaría tomar una clase con él!

Comida y experiencia increíbles. ¡Gracias!

gran experiencia. chef afable, entretenido, instructivo estará feliz de hacer esto de nuevo

Marc estuvo genial, muy afable y con buen ritmo de la clase. Definitivamente probaría otro con él.

Super amable y paciente. ¡La comida estaba deliciosa!

¡El chef Marc fue genial! Dio excelentes instrucciones con anticipación para la preparación y nos acompañó pacientemente a través de las recetas. ¡La comida también estuvo deliciosa!

Fue una elección maravillosa pasar un Día de San Valentín socialmente distanciado tomando la clase del Chef Marc. Es un excelente maestro y una persona muy comprometida.Se lo recomendaría a parejas, amigos o familias que busquen una noche divertida.

¡Qué gran plan para la noche! Realmente me encantó aprender del chef Marc, me sentí como si fuera un cocinero mucho mejor al final. Pudo compartir un gran equilibrio de cocinar con la ciencia (medir con precisión, recomendaciones de temperatura, etc.) y cocinar con sentimiento (sabrá cuando las papas estén listas, reduzca la salsa al grosor deseado). ¡No puedo esperar para tomar otra clase!

. ¡Una velada muy agradable con el chef Marc! ¡La cena estuvo deliciosa! ¡Definitivamente nos uniríamos a otra clase!

Agradable y se registró con todos para asegurarnos de que todos estábamos listos antes de pasar al siguiente paso. Preguntas animadas

El chef Marc fue agradable, servicial, acogedor e informativo. Esta fue mi primera clase de Cozymeal y desearía haber hecho más preparación antes de la clase, ¡ya que se requiere mucho! Soy un cocinero casero con bastante experiencia y todavía sentía que el ritmo era bastante rápido, pero su naturaleza acogedora hizo que la clase fuera agradable a pesar de algunos momentos ocupados. Recomendaría esta clase por el chef Marc, y buscaré algunas de sus otras clases para inscribirme.

Nos encantó "cocinar con bourbon" con el chef Marc el 20 de febrero. Estaba muy preparado y era muy paciente con un grupo tan grande. Estaba feliz de responder cualquier pregunta en cualquier momento y nos acompañó en cada paso. La comida estuvo muy buena. Nunca he tenido suerte horneando pero, con su clase, ¡logré producir un pastel de lava perfecto! También fue muy agradable y atractivo. Me encantaría probar otras clases con el chef Marc.

El chef Marc fue genial. Nos lo pasamos genial cocinando con la clase. Esa salsa de melocotón y bourbon es deliciosa. Ya tenemos planes de cocinar estos platos para una reunión familiar.

¡El chef Marc fue increíble! Se le dieron sustituciones sobre la marcha y se lo tomó con calma. Estuvo atento a todos y dio respuestas muy reflexivas. ¡Definitivamente reservaré otra sesión en línea con el Chef Marc!

¡Qué gran experiencia y la comida estaba deliciosa! El chef Marc fue fácil de seguir y se aseguró de que todos pudieran mantenerse al día con la clase.

Marc fue un gran maestro. ¡El pollo que hicimos es el mejor pollo que he comido en mucho tiempo! No puedo esperar para tomar otra clase con Marc.

Comentarios de huéspedes acogedores para otras experiencias con el chef Marc

Experiencia fabulosa con el Chef Marc de principio a fin. Las instrucciones eran sencillas y la comida deliciosa. Nos lo pasamos muy bien.

¡Fue una experiencia divertida! Me alegro mucho de que nuestros hijos nos hayan dado esto como regalo. El chef Marc fue un muy buen maestro.

La clase fue excelente, organizada y con buen ritmo. Tuvimos gente de Europa y Estados Unidos en la llamada y el chef Marc fue muy flexible al proporcionar información como la temperatura y las medidas para ambos grupos. Nos divertimos y la comida estaba buenísima.

El chef Marc fue fenomenal. Muy relajado, muy informativo y muy flexible. Hicimos comida deliciosa y tuvimos un gran comienzo para nuestro fin de semana. Altamente recomendado.

El chef Marc estaba comprometido y enérgico. ¡Gran clase!

¡Lo pasamos muy bien con el chef Marc! ¡Fue muy divertido y nos mantuvo comprometidos mientras aprendíamos a cocinar deliciosas empanadas! Proporcionó variaciones a las recetas para adaptarse a nuestras variadas necesidades alimentarias. Su estilo de enseñanza es tan fácil e inclusivo. Nuestro equipo realmente apreció su conocimiento e historia del plato que estábamos aprendiendo a cocinar. ¡Recomendaría Chef Marc a cualquiera o grupo!

Lo disfruté mucho. Las instrucciones fueron claras y fáciles de seguir.

El chef Mark fue genial. Fue amable, paciente, dispuesto a satisfacer las necesidades dietéticas y también ofreció muchos chistes culturales divertidos. En general, estaba muy bien informado y la clase fue divertida. Recomendaría.

Gracias por la clase, resultaron geniales. Vicki

Una buena experiencia. Algo confuso por momentos pero más del equipo que de Marc. La comida era buena.

Chef Marc fue fabuloso !! No me considero cocinera pero lo hizo fácil y divertido y el plato estaba delicioso y definitivamente algo que volvería a hacer.

¡El chef Marc hizo un trabajo fantástico con el grupo y respondió MUCHAS preguntas! ¡El equipo se lo pasó genial y la comida estuvo deliciosa!

¡Sesión divertida y resultado delicioso!

¡Bien hecho y me encanta la clase!

Gran sesión de cocina. Me encanta el rissotto. No puedo esperar para hacerlo de nuevo.

Realmente disfruté del evento de cocina con el chef Marc. Flexionó el ritmo con nuestro equipo y agregó mucho humor y excelentes consejos e información de cocina.

Fue genial trabajar con el chef Marc. Fue muy minucioso y respondió a todas las preguntas formuladas. Espero tomar otra clase con él algún día.

¡El chef Marc fue genial! Fue muy claro con cada paso de la receta y fue muy útil durante toda la clase. Definitivamente recomendaría esta clase a otros.

Marc fue excelente respondiendo preguntas y MUY organizado. ¡Con su ayuda puedes hacer una comida increíble! ¡Altamente recomendado!

El chef Marc hizo un excelente trabajo, respondiendo preguntas a lo largo de la sesión, observando el progreso de cada estudiante y dando retroalimentación directa, e incluso brindando consejos para corregir los errores de los estudiantes en el camino para que todos tuvieran una experiencia divertida y exitosa. Definitivamente recomendaría estas clases a un amigo.

¡La clase de empanadas fue realmente genial! Instrucciones claras y Chef muy agradable. Esta fue mi primera clase participativa en línea y definitivamente haré más. Ojalá con el chef Marc. Mi hija, que vive en otra ciudad, también participó y esta fue una manera perfecta de pasar la tarde juntos.

¡Excelentes instrucciones y risotto fue increíble!

Tenía buena personalidad y las direcciones eran buenas.

Fue increíblemente divertido y creativo. El chef Marc brindó una experiencia culinaria excelente y divertida. Lo haría de nuevo.

¡Delicioso y divertido! ¡Gracias Chef Marc!

Realmente disfruté su clase. Si fue muy relajado e informativo.

Mi esposa y yo disfrutamos de nuestra clase con Marc.

El chef Marc hizo un gran trabajo enseñándonos tanto la técnica como la historia de los platos. Recomiendo encarecidamente su clase.

El chef Marc y su esposa fueron excelentes. 5 estrellas ?

Las instrucciones fueron claras y fáciles de seguir. ¡Marc estuvo magnífico!

¡Muy divertido! ¡Este fue el mejor! ¡Hice esta clase como un vínculo de trabajo y fue el mejor momento!

¡Clase divertida! El chef Marc fue informativo, servicial y paciente. ¡Las empanadas eran increíbles!

El chef Marc hizo un trabajo fantástico en general. Envió un correo electrónico antes de la clase para asegurarse de que tuviéramos nuestros ingredientes medidos previamente y listos para usar. Eso hizo que la clase fuera tan relajada y agradable, sin tener que luchar para picar, medir o preparar nada. Explicó todo claramente con un buen ritmo, ni demasiado rápido ni demasiado lento. El risotto y la panna cotta estaban deliciosos. Espero poder tomar otra clase con el Chef Marc.

De lejos, nuestra clase Cozy Meal favorita hasta ahora. El chef Marc fue divertido, el ritmo de la clase fue perfecto y la sopa de pato y cebolla fue excelente. Definitivamente nos inscribiremos en otra clase con el Chef Marc en el futuro.

El chef Marc estaba bien informado, no se apresuró y respondió amablemente a todas nuestras preguntas. ¡Fue una gran clase!

El chef Marc fue magnífico. Fue muy paciente con un equipo muy diverso (en cuanto a habilidades culinarias). Demostró grandes habilidades profesionales, amplios conocimientos y proporcionó excelentes alternativas a los ingredientes (según fuera necesario).

El mejor risotto que he tenido

Marc fue genial y la comida fue fabulosa. Definitivamente haré esto de nuevo

La clase del chef Marc & # 039s, una cita nocturna en París, fue una cita perfecta de San Valentín & # 039s. Hemos probado varios métodos para cocinar pato, y descubrimos que el suyo era el método más crujiente y jugoso que habíamos usado. ¡Altamente recomendado!

El chef hizo un gran trabajo guiando a la clase a través de las recetas. ¡Delicioso y divertido!

Un grupo de padres de la escuela de mis hijas se unió a mí para una clase de cocina privada con el chef Marc. No solo la comida fue deliciosa, el chef Marc fue atractivo y nos enseñó consejos auténticos de su Barcelona natal. Viniendo a nosotros en vivo desde España (¡la medianoche es su tiempo nada menos!), El Chef Marc nos llevó a través de cada receta desde el principio hasta el plato. Incluso envié por correo electrónico sustituciones sin gluten con anticipación a uno de mis invitados. La sangría y los camarones eran mis favoritos. Recomiendo esta clase y CozyMeal en general.

Maravillosa experiencia: no puedo esperar para tomar otra de sus clases.

Esta clase fue genial. El ritmo fue perfecto y Marc fue muy detallado y servicial. Y mis empanadas quedaron riquísimas. ¡Gracias!

Qué gran clase. El chef Marc tenía excelentes recetas, fue muy paciente y nos guió para hacer una masa infalible y dos rellenos sabrosos. Una característica que me gustó fue que se concentró en enseñar técnicas y no en producir cantidad, sino en calidad. Bien vale la pena el tiempo que pasó con el chef Marc. Muy recomendable si quieres aprender a hacer empanadas.

¡Esta clase con el Chef Marc fue maravillosa! Es muy agradable y mantiene todo tan divertido y tranquilo. También hizo que todo el proceso se sintiera fácil. ¡Definitivamente estaremos haciendo otra clase con el Chef Marc en el futuro!

Qué experiencia tan divertida. Excelentes instrucciones, tanto para el trabajo de preparación antes como durante la sesión.

¡Pasamos una tarde MARAVILLOSA haciendo empanadas con nuestra familia de toda California! ¡Marc lo hizo fácil y divertido!

¡El chef Marc fue fantástico! Fue muy claro al explicar cómo hacer las recetas y animó a hacer preguntas. Me encantó que nos involucrara a todos haciendo algunas preguntas divertidas. Mi familia pudo estar junta para una comida deliciosa a pesar de que estábamos a 3,000 millas de distancia, la primera vez desde el inicio del coronavirus. ¡Recomiendo mucho su clase!

¡Qué gran clase! ¡El chef Marc nos lo puso muy fácil y la comida fue increíble!

¡Delicioso! Marc fue un gran maestro.

El chef Marc fue muy tranquilo y conocedor. Disfrutamos mucho de la experiencia y pronto reservaremos otra clase.

Excelente clase. Muy útil e interactivo. Responde todas las preguntas que tuviese la gente. El chef explicó otra clase que enseñó a la que definitivamente me inscribiré.

Disfrutamos de la experiencia de cocinar con el chef Marc, familiares y amigos, todo de forma remota. El chef Marc hizo un admirable intento de hacerlo personal comprobando con frecuencia el progreso. El ambiente era realmente agradable. Los ángulos de cámara y las demostraciones facilitaron el aprendizaje, aunque nunca pensamos que teníamos la masa correcta. El chef Marc tuvo sugerencias prácticas para rellenos adicionales y masa sobrante. Este fue un gran sustituto de salir a cenar.

¡Qué clase tan divertida! El chef Marc es un anfitrión amable y demostró todo claramente. ¡Las empanadas que hicimos quedaron geniales y definitivamente las haremos nuevamente! ¡Muy recomendable!

¡Muy divertido y la comida deliciosa!

Divertido, agradable y un buen maestro en el proceso de cocción.

Gracias por que Marc nos traiga esta gran experiencia. Me encanta el risotto italiano que hicimos. La Panna Cotta todavía está en la nevera y no veo la hora de probarla ahora.

Pensé que la clase estuvo genial. Además, el chef Marc fue muy servicial y la comida era fabulosa. Lo recomendaría mucho.

¡Me encantó la experiencia! El chef Marc fue un gran instructor. Definitivamente lo recomendaré a mis amigos.

El chef Marc conoce claramente su risotto. Nos acompañó a través de todos los pasos, respondiendo preguntas a lo largo del camino, ¡y el resultado fue delicioso!

¡La clase fue genial! ¡Marc dio instrucciones fáciles de seguir y explicó todo! ¡Nos divertimos mucho y la comida estuvo deliciosa!

¡Qué manera tan divertida de aprender una nueva y deliciosa receta! Los pasos a las recetas fueron muy claros y los pasos se completaron a buen ritmo. ¡Esta fue nuestra primera experiencia culinaria y nos encantó!

Usamos CozyMeal para una clase de cocina del Día de San Valentín. Era nuestra primera clase virtual y no sabíamos qué esperar. ¡Marc fue maravilloso y ha puesto el listón muy alto! Era divertido, amistoso y comprometido con todos.

15 participantes, incluso en video. Dio instrucciones claras y, a menudo, se comunicó con cada uno de nosotros sin ser demasiado insistente. Nuestro risotto y panna cotta resultaron deliciosos. Me alegro de que hayamos decidido tomar esta clase y definitivamente tomaremos otra en el futuro.

El chef Marc fue fantástico. Fue minucioso, comprometido y paciente con nuestro equipo. Fantástico ejercicio de formación de equipos. Una semana después, me enteré de que algunos miembros del equipo volvían a hacer las recetas por su cuenta. ¡Gracias!

Gracias por una tarde fantástica de aprender a hacer empanadas. Mi esposa y yo apreciamos el tiempo que se tomó para enseñar y supervisar nuestra experiencia culinaria. Esperamos tener otra clase contigo pronto. Dick y amp Deb

¡El chef Marc fue increíble! Se tomó el tiempo para ver cómo estaban todos e interactuar con todos nosotros. ¡Hizo que fuera una experiencia fácil y divertida!

Me encantó esta clase de cocina con el chef Marc. Fue un día súper divertido y una gran cita para el Día de San Valentín. El risotto fue sorprendentemente fácil de hacer, ¡y terminó siendo uno de los mejores risottos que he probado en mi vida! Y la Panna Cotta también estaba deliciosa.

¡Qué experiencia tan maravillosa! ¡El chef Marc era muy bueno enseñando y era fácil de seguir! Lo recomiendo encarecidamente y fue muy dulce :-)

¡El chef Marc fue genial! fue puntual, comunicativo y lo mejor de todo fue una comida deliciosa. Mi esposo y yo estuvimos felices de haber hecho nuestra primera clase culinaria contigo y lo recomendaríamos y lo volveríamos a hacer.

¡El chef Marc fue fantástico! Explicó cómo hacer el risotto y la panna cotta a fondo. Se comunicó con los participantes y les hizo preguntas. Atractivo y amigable y la mejor parte, ¡comida deliciosa!

Esta fue una actividad fantástica para parejas y ambos aprendimos mucho. El chef Marc es muy accesible y conocedor. ¡Muy recomendable!

El chef Marc tuvo una energía divertida y fue excelente para responder preguntas y proporcionar ejemplos en tiempo real durante toda la clase. Se nota que disfruta mucho. enseñando. Nuestros platos salieron deliciosos y definitivamente usaremos la receta nuevamente.

Gran clase, instrucciones sencillas y una gran comida. ¡Gracias!

Chef Marc fue genial y el risotto era para morirse! Esto fue algo muy divertido de hacer, ¡lo recomiendo encarecidamente!

Tuve una experiencia increíble y perfecta cocinando risotto por primera vez. Él proporcionó instrucciones claras sobre cómo prepararse con anticipación y nos acompañó paso a paso, dándonos imágenes sobre cómo debería ser el risotto. ¡Estaba muy comprometido e hizo que la clase fuera súper divertida! ¡Sin mencionar que el risotto estaba DELICIOSO! Definitivamente haré esto de ahora en adelante. ¡Recomiendo encarecidamente al chef Marc y esta clase de cocina!

El chef Marc fue increíble. Fue muy fácil de seguir, extremadamente comprometido, ¡y cocinaría con él en cualquier momento!

Fantástica experiencia. Amable, atractivo y solidario. Se revisó con frecuencia durante todo el proceso para asegurarse de que todos estuvieran bien encaminados. Preguntas invitadas y muy receptivas.

Las instrucciones de la receta no estaban completas. No se mencionó agregar más agua, en realidad se necesitaba bastante, y no se mencionó el amasado durante 10 minutos. 1 cucharadita de sal debe figurar como sal de mesa. Me decepcionó el pan de focaccia, seco y duro, pero supongo que ese fue el problema con el cocinero y no con el instructor. El pesto rosso estaba delicioso !! En general, fue una experiencia divertida y disfrutamos del grupo y de nuestro instructor Marc. Gracias.

¡Hicimos el curso & quotDate Night in Paris & quot con el Chef Marc! ¡Fue una comida increíble para el Día de San Valentín y el chef Marc hizo un trabajo increíble guiándonos en cada paso! ¡Ya estamos hablando de qué curso tomar a continuación!

¡Mi esposo y yo lo pasamos muy bien haciendo empanadas hoy con el chef Marc! Estuvo muy atento y respondió a todas las preguntas. Tomaré otra clase con él.

¡Esta fue una gran clase! Fue un buen ritmo y Marc es un excelente profesor. Se lo recomendaría a cualquiera. Gracias por una experiencia divertida y unas empanadas maravillosas.

La clase fue muy informativa y me dio suficiente tiempo para seguirla sin sentirme apresurado, o sentir que había toneladas de tiempo de inactividad sin nada que hacer. ¡En general muy impresionado!

¡Muy divertido! Primera vez haciendo empanadas y salió genial!

El chef Marc fue un maestro fantástico. Interactuó con nosotros y compartió con nosotros la historia de las empanadas. ¡Nuestra comida estuvo deliciosa y estamos deseando volver a prepararlos!

Buen ritmo, bien respondido preguntas, divertido con los diferentes grupos participantes.

El chef Marc fue muy cómodo para trabajar. Está atento a cada uno de sus alumnos e invita a hacer preguntas. Siempre da muchas ideas y la retroalimentación anima a sus estudiantes a ser creativos. Gracias por una clase maravillosa.

El chef Marc fue extremadamente eficiente, amable y servicial. ¡Gracias Chef Mark!

La clase de Marc fue divertida, informativa y agradable. ¡Ya estamos buscando reservar nuestra próxima clase!

muy amable, simpático y servicial.

¡Lo pasé de maravilla en la clase de Marc & # 039s! Fue una experiencia divertida y nuestros platos quedaron geniales. Él & # 039s paciente maestro :)

Tuve un problema único con el que el chef Marc fue muy útil. El curso fue divertido, la comida excelente, Marc fue increíble. Super amable. Útil. ¡Y la comida también era genial!

Esta no es una reseña del Chef Marc, sino más bien una reseña de Cozymeal en general. Se suponía que debía asistir a una clase de cocina virtual con el chef Marc el sábado 1/23, pero me enviaron el enlace de Zoom para una clase que ya había tenido lugar el 1/22, que por supuesto era un enlace caducado. Les envié un correo electrónico y les hice un seguimiento en los últimos días y aún no he recibido una respuesta. Hasta ahora, mi experiencia con Cozymeal ha reflejado un mal servicio al cliente y una pérdida de dinero. de nuevo, esta es una reseña para Cozymeal y no para el chef Marc, ¡ya que estábamos ansiosos por asistir a su clase!

¡El chef Marc fue cálido y amable! Y, obviamente, conoce muy bien su oficio. Explicó por qué estábamos haciendo las cosas como las hacíamos. Un comentario constructivo que no quería afectar su calificación: envió un correo electrónico el día de la lección diciéndonos que pre-raciones y pre-piquemos todos nuestros ingredientes. Sin embargo, todos estábamos trabajando ese día, por lo que aquellos de nosotros que no pudimos terminar temprano estábamos atrasados ​​cuando recibimos la llamada. Hizo que la experiencia fuera un poco más estresante de lo que esperaba. Sería genial si Cozymeal nos enviara un correo electrónico directamente un par de días antes, tal vez enviándonos una lista completa de ingredientes para comprar y notificándonos que debemos cortar todo previamente.

¡Las instrucciones de Marc fueron muy claras y la comida estuvo deliciosa!

La clase fue muy buena. Nos divertimos mucho. Enseñado muy bien

Gran clase que es realmente fácil de seguir. Marc es un excelente instructor y el risotto estaba delicioso.

Qué gran clase. El chef Marc envió un correo electrónico antes de la clase para asegurarse de que todos estuvieran preparados y listos. El ritmo de la clase fue perfecto y el Chef Marc respondió a las preguntas, cálido y amigable. Esta fue mi primera clase y espero poder reservar más. ¡Recomiendo encarecidamente al Chef Marc!

Gran experiencia. Tomaría más clases con el Chef Marc.

Nos lo pasamos de maravilla y lo recomendaría encarecidamente. No solo la comida era deliciosa (y local, orgánica), sino que el chef Marc y su esposa fueron muy amables y conocedores. A pesar de estos tiempos inciertos y desafiantes, tomaron precauciones de seguridad adicionales y se aseguraron de que estuviéramos cómodos. Definitivamente recordaremos esta experiencia. Gracias a los dos.

¡Clase divertida y las empanadas realmente salieron sabrosas! Recomiende preparar sus ingredientes de antemano. El chef Marc fue muy paciente y explicó bien las cosas.

Gran lección y muy buen anfitrión. El risotto y la panna cotta eran increíbles y definitivamente los volveré a hacer.

La clase fue excelente, el chef Marc es muy servicial y atractivo, y se aseguró de que todos ejecutaran sus recetas con éxito. El pesto rosso es un nuevo favorito de la familia, literalmente lo estábamos comiendo por cucharadas. También nos enseñó varias formas de servir la receta de pesto, como salsa y como salsa para pasta, y sabores para acompañarla.

¡Qué experiencia tan maravillosa, gracias Chef Marc! Hubo una gran oportunidad para hacer preguntas y el chef Marc se aseguró de que todos estuvieran al tanto y supieran lo que estaba sucediendo a continuación. Y lo mejor de todo, ¡las empanadas estaban riquísimas!

Excelentes recetas y una guía agradable y tranquila. ¡Este fue un regalo navideño memorable y creativo!

¡¡Fantástico!! La comida sabía tan bien

¡Nos encantó! ¡Nos regalaron esta clase de cocina en línea y la disfrutamos mucho! ¡El chef Marc fue atractivo y proporcionó instrucciones fáciles de seguir para garantizar que nuestra comida saliera bien! Se lo recomendaría a otros. Definitivamente elegiremos otra clase para participar nuevamente.

Clase divertida. ¡Muy interactivo y delicioso!

La comida no estaba bien sazonada, por lo que le faltaba sabor. El instructor no fue demasiado agradable y hubo poca o ninguna interacción entre los participantes.

Fue una gran experiencia. Nuestro chef Marc fue genial y explicó todo perfectamente.

Hola Chef Marc - Gracias por una gran clase de empanadas

Clase increíble, Marc fue muy útil e informativo, nada se sintió apresurado, e incluso pasó un poco del tiempo para ayudarnos a terminar. ¡Y las empanadas estaban ricas!

Disfrutamos de la lección de cocina. ¡El chef Marc explicó bien las cosas y la comida estuvo deliciosa!

¡Excelente diversión con Collogues!

¡Excelente diversión con Collogues!

El chef Marc fue un gran instructor. Fue muy claro con sus instrucciones, y muy útil si alguien no lo estaba entendiendo del todo. ¡Definitivamente lo recomiendo!

Amable ... explicó bien las instrucciones ... creo que se espera que la gente revise la receta antes de la clase jajaja, así que algunos retrasos no están bajo su control, otra razón por la que tal vez 5 minutos al comienzo para revisar lo que debes tener frente a ti y tal vez 5 minutos agregados para terminar por preguntas. Un poco corto para completar 2 entrantes 10 minutos más hubiera sido perfecto ... ¡Recomendaría esta clase! ¡¡Él hizo un gran trabajo!! Gracias

¡Maravilloso chef y clase! ¡Las recetas también eran increíbles!

Clase impresionante! Esta era la primera vez que daba una clase de cocina virtual y no estaba seguro de cómo sería, pero el chef Marc fue genial y fácil de seguir. ¡Las recetas de risotto y panna cotta resultaron increíbles! Altamente recomendado.

¡El chef Marc y su esposa Simona fueron anfitriones y maestros fantásticos! Mi pareja y yo lo pasamos de maravilla aprendiendo a hacer pasta por primera vez. Marc y Simona tenían mucha experiencia y respondieron todas nuestras preguntas. ¡Recomendaría la clase de Viaje a Italia a cualquiera que busque aprender nuevas habilidades y tener una experiencia gastronómica interactiva divertida!

¡Mucha diversión! Comida deliciosa que salió bien. Marc fue excelente respondiendo todas nuestras preguntas y poniéndonos al día si estábamos un poco atrasados.

¡Marc fue un gran maestro! Él respondió las preguntas de todos, nos hizo sentir cómodos y nos ayudó a preparar una deliciosa comida de empanadas.

La clase del chef Marc & # 039s estuvo muy bien dirigida y fue una experiencia divertida. Se nota que está muy bien informado y explica cada paso a medida que avanza, lo que permite que la gente se ponga al día si es necesario. Disfrutamos mucho del risotto y definitivamente nos apuntaremos a otra de sus clases.

Excelente profesora. El chef Marc tiene sus recetas en una ciencia. El risotto fue increíble.

¡Noche divertida haciendo empanadas! Lo recomiendo encarecidamente.

¡La clase de preparación de focaccia fue excelente! El chef Marc fue muy informado y paciente con todas nuestras preguntas. ¡Altamente recomendado!

El chef Marc fue amable y servicial. La cámara sobre la bandeja debe ser más clara y no pudimos fijarla a la pantalla. Sería útil que Marc pudiera mirar cada una de nuestras cámaras para ver la comida que estamos preparando y darnos algunos consejos.

Muy claro y flexible. El chef Marc está muy bien informado y proporcionó alternativas detalladas basadas en las necesidades dietéticas. Era muy organizado y tenía un gran estilo de enseñanza.

Tía betsy y tío steve

Marc fue paciente y divertido y explicó bien las cosas.

¡Disfrutamos mucho de la clase de cocina y el risotto estuvo genial! Habíamos hecho risotto unos días antes y no había comparación. Este fue mucho mejor y fue divertido ver a nuestra familia mientras creaba los platos.

¡Chef Mark fue increíble! ¡Lo tomó fue muy completo e interactivo! Definitivamente lo haría de nuevo

La experiencia fue agradable y la comida maravillosa. Para cualquiera que sea nuevo en esto, recomiendo encarecidamente preparar los ingredientes con anticipación. Corte todos los elementos que pueda y mida y tenga listos los elementos que pueda antes de que comience la clase.

El chef Marc fue servicial y paciente. ¡Fue el mejor risotto que he probado en mi vida!

Fue una gran experiencia. Marc pudo guiarnos a todos en la preparación de Panna Cota y Risotto con setas y salchicha italiana. La orientación fue clara, todas las preguntas respondidas con explicaciones fáciles de entender. Los platos terminados fueron excepcionales.

Marc hizo un buen trabajo y la comida estuvo deliciosa; no soy un cocinero experimentado y fue fácil de seguir.

Marc fue genial. Muy paciente con nuestra familia multigeneracional y el producto final fue delicioso.

El chef Marc fue genial y nos ayudó a terminar nuestra comida a pesar de que fuimos muy lentos. Muy paciente y minucioso, ¡gracias!

El chef Marc fue un gran anfitrión de nuestra noche de preparación de empanadas. Es paciente, informativo y le da un significado cultural a la experiencia. ¡No te decepcionará!

El chef Marc fue muy servicial y paciente, ¡lo pasamos muy bien y comimos extremadamente bien!

Una experiencia tan maravillosa. ¡Muchas gracias al Chef Marc!

¡Era encantador! Muy paciente y respondió a todas nuestras preguntas.

Trabajo asombroso !! Marc fue muy atractivo y comprensivo. ¡La comida resultó genial!

Mi trabajo optó por hacer una clase de cocina para la fiesta de Navidad del equipo este año. ¡La experiencia con el Chef Marc fue fantástica! Mi hija de 10 años también se unió y ambos estuvimos de acuerdo en que la receta era bastante fácil de seguir, la comida era deliciosa y la pasamos muy bien. ¡Gracias Chef Marc!

El chef Marc es un gran instructor. Pudo explicar y demostrar claramente que podemos entender.

¡No soy nada cuando se trata de cocinar, pero con la ayuda del chef Marc sentí como si hubiera un cocinero dentro de mí! ¡Todavía no puedo creer que haya hecho un Risotto y una Panna Cotta tan irritables!

Chef Marc Buen ritmo, buenas vistas, grandes conocimientos y una receta realmente sabrosa. Tu estilo está hecho para este mundo. Gracias por compartir..

¡El chef Marc fue informado, flexible y paciente! ¡Definitivamente tomaremos más clases!

El chef Marc y su compañera Simona fueron unos anfitriones fantásticos para nuestra experiencia. Inmediatamente queda claro que el chef Marc tiene un conocimiento culinario completo, siendo fiel a los ingredientes y recetas auténticos, mientras enseña de una manera simple e intuitiva. Fue muy divertido con la experiencia práctica de hacer masa de pasta fresca, y los resultados finales de nuestra comida, los tres platos, fueron absolutamente deliciosos. Recomiendo encarecidamente hacer una clase con el Chef Marc a otros, y es muy probable que también hagamos otra. (También es de destacar que el chef Marc y Simona fueron muy respetuosos con la distancia social y las precauciones de higiene / enmascaramiento)

Una cena tan especial para el 50 cumpleaños de mi hermana. Cenar al aire libre con nuestro pequeño grupo fue seguro para COVID y una excelente manera de celebrar. La cena de Marc fue deliciosa y abundante incluso para mi adolescencia; a todos les encantó. Él y su asistente llegaron justo a tiempo y dejaron la cocina impecable. Definitivamente volvería a elegir a Marc.

No podríamos haber pedido una experiencia mejor y más auténtica que la que nos brindó el chef Marc. Sentimos que estábamos convirtiendo el parque interior en una verdadera receta familiar. La comida es claramente importante en los hogares de Marc y fue un placer poder vislumbrar su mundo. 10/10 lo volverá a hacer.

¡El chef Marc y su compañera Simona (sp?) Fueron fantásticos! Súper amables y atentos a la vez que tomamos muchas precauciones para mantener la velada segura (máscaras, servicios de limpieza, mantener distancia mientras comíamos). ¡La comida fue increíble! El calamar fue recién recogido del mercado local en el muelle de santa cruz. ¡Tiramisú fue una bomba! La pasta estaba deliciosa con un pesto de pistachos.

El chef Marc y su comida fueron increíbles. Toda la experiencia (sabor, detalles, enchapado, servicio) superó nuestras expectativas. ¡Definitivamente lo haría de nuevo!

¡El chef Marc fue increíble! Marc y su asistente llegaron a tiempo y tenían todo listo. La comida fue absolutamente increíble y fue muy bueno aprender los antecedentes, el toque familiar y cómo se sirve mejor en el extranjero. Estamos muy limpios, pero Marc y su asistente hicieron un trabajo increíble para asegurarse de que todo estuviera perfectamente limpio cuando se fueron. También se llevaron toda la basura. Esperamos poder reservar otra experiencia con el chef Marc.

¡El chef Marc llegó a tiempo y preparó nuestra comida a la perfección! Cada plato se preparó de la manera más excelente y deliciosa, y se sirvió con una explicación detrás de la historia de cada plato. El servicio fue increíble, y la limpieza fue completa e impecable. ¡Mi esposa y yo tuvimos una gran experiencia para recordar! ??

El chef Marc fue un anfitrión y maestro fantástico. La comida era fantástica y el chef Marc hizo que todo pareciera perfectamente fácil de entender y reproducir en casa. También fue divertido reflexionar sobre la comida y el vino en diferentes regiones de España y aprender más sobre la cocina española en general. Mi novia y yo lo pasamos muy bien. Muy recomendable.

Lo pasamos muy bien con Marc (¡y su esposa Simona!). La sopa de calamares estuvo increíble, un plato sencillo que podemos hacer en casa, pero que tiene mucho sabor. El pesto sabía tan fresco. Toda la experiencia fue muy divertida, acogedora y aprendimos mucho.

Marc y su novia fueron excelentes anfitriones y Marc fue un gran maestro. No solo me enseñó a hacer esos platos españoles, sino que también me dio consejos de cocina más generales que realmente aprecié. Los platos eran tan buenos, especialmente la paella. Definitivamente lo recomendaría.

Marc nos mostró muchas técnicas prácticas y consejos que estamos deseando poner en práctica. ¡La clase fue realmente informativa y la comida estuvo deliciosa!

El chef Marc es genial. La paella estaba deliciosa y finalmente aprendí a freír las patatas correctamente.

¡Marc y su novia nos brindaron una clase y una experiencia increíbles cocinando paella! ? ¡Aprendimos tantas habilidades culinarias sobre su cultura y no podemos esperar para probarlo nosotros mismos! ¡Altamente recomendado!

¡Esta fue una gran clase! El chef Marc está muy bien informado y es bueno respondiendo nuestras preguntas. Aprendí mucho más que en otras clases de cocina porque él no solo nos dijo qué hacer, sino que también explicó por qué ciertos pasos eran importantes (o no importantes) y cómo las mismas técnicas podrían aplicarse a otras recetas. ¡Y al final, la comida estuvo deliciosa!

Increíble clase de cocina excepcional !! Me encantó

Persona cariñosa y cálida que nos abrió su hogar y su corazón culinario. ¡Qué manera tan maravillosa de pasar el día de San Valentín y la comida fue absolutamente deliciosa! ¡Su clase fue absolutamente mágica! 10/10 lo recomendaría.

Marc fue muy amable y entendido. Fue paciente y nos educó durante todo el proceso. Fue muy práctico y ahora estamos planeando tomar su clase de italiano. ¡Los ingredientes eran frescos! Guardamos la receta y continuaremos usándola.

¡El chef Marc fue un anfitrión maravilloso! Incluso como chefs relativamente inexpertos, nos sentimos relajados y comprometidos toda la noche. ¡Los 3 platos fueron deliciosos y sincronizados perfectamente! Sentí que habíamos aprendido mucho y que definitivamente tomaríamos otra clase con él nuevamente. Todos los ingredientes eran frescos y medidos con precisión de antemano. Las recetas son auténticas pero también lo suficientemente sencillas como para imaginarnos cocinándolas de nuevo en nuestra propia cocina. Había 6 invitados y, en algunos casos, cada uno de nosotros nos turnamos para seguir los pasos, pero el grupo era lo suficientemente pequeño como para no sentir que me estaba perdiendo ninguna parte de la experiencia de preparar la comida. ¡Muchas gracias a Marc y Simona por una velada maravillosa!

¡El chef Marc fue genial! No solo aprendimos sobre la cocina española, sino que también tuvo excelentes consejos sobre la cocina en general, desde cortar verduras hasta el uso de fuego alto. Se lo recomendaría a cualquiera, especialmente para el postre, es increíble.

Tuve una gran clase, comida y tiempo en Chef Marc's. Mi esposa y yo lo recomendaríamos encarecidamente. Fue paciente, un gran maestro y lo hizo interesante y divertido. Nos sentimos muy cómodos desde el principio y apreciamos la pasión y las recetas familiares compartidas. Para colmo, la comida fue absolutamente increíble (sabor de Italia). ¡Gran experiencia celebrando nuestro aniversario!

Mi novio y yo lo pasamos de maravilla cocinando con el chef Marc. ¡Nos enseñó nuevas técnicas que traeremos de vuelta a nuestra propia cocina y compartió algunas recetas nuevas y divertidas que definitivamente probaremos! En general, tuvimos la mejor experiencia cocinando y conociendo al Chef Marc y Simona, ¡y los recomendaría a todos! ¡5 estrellas!

Marc fue divertido y nos dio una buena muestra de la cocina española. Fue muy acogedor e informativo.

Mi novia y yo reservamos esta clase para celebrar nuestro aniversario, y definitivamente fue una gran elección para nosotros. El chef Marc fue increíblemente amable y conocedor de la cocina y la tradición españolas. Realmente apreciamos que nos enseñó a preparar auténticos platos españoles. Su estilo de enseñanza es flexible y se adapta al nivel de habilidad del individuo, y es capaz de guiarnos a través de los pasos de una manera metódica y fácil de entender. Su apartamento está en una excelente ubicación en SF, de fácil acceso y tiene una vista realmente agradable de la ciudad. Sobre todo, su selección de platos fue excelente y tuvimos una comida realmente deliciosa.

Marc fue un maestro fantástico y anfitrión de mi novio y yo. Tomar su clase de paella fue nuestra primera experiencia con CozyMeal, y creo que me arruinará para siempre la excelente ubicación, la comida auténtica y deliciosa y la excelente conversación y amabilidad de Marc y Simona. . ¡Recomiendo esta clase con este chef! Marc nos enseñó a mi novio y a mí durante todo el proceso de preparación de la comida. Los resultados fueron asombrosos, y no porque seamos buenos cocineros. Esta clase sería ideal para cocineros de todos los niveles. Gracias Marc y Simona, por hacernos sentir bienvenidos y cómodos.

Esta fue una maravillosa experiencia. La comida fue excepcional, muy sabrosa y saludable. Presentación hermosa y servicio profesional. Realmente disfruté escuchando sobre los antecedentes del chef Marc y las cocinas auténticas. También limpió la cocina después. Quedamos impresionados por decir lo menos.

Tiempo increíble con el chef Marc. Mi novia y yo disfrutamos de su hospitalidad, pasión por la comida y buen humor durante toda la clase. Se lo recomendaría a cualquiera.

¡Me encantó! Gran enseñanza, me encantaron las historias sobre las recetas familiares. Maravillosa idea de cita :)

El chef Marc fue genial, tenía a mi novia y a mí, y otra pareja en su casa en SF e hicimos un plato español y catalán. Me gustó especialmente cómo repasó la historia de la cocina y la historia de cómo cada plato jugó un papel en la historia española / catalana. Fue genial enseñándonos y mostrándonos y modelando lo que tenemos que hacer.

Éramos 4 en Chef Marc & # 039s, todos estuvieron de acuerdo en que fue una experiencia única. Marc es un joven chef de Barcelona, ​​donde su familia ha sido propietaria de restaurantes durante varias décadas. Hicimos Paella de la manera auténtica que se hace en Barcelona, ​​sin atajos y todo fue preciso. La comida resultante fue deliciosa. Mejor aún, aunque hemos estado en muchas escuelas y clases de cocina en todo el mundo, todavía logramos aprender varias ideas y técnicas geniales de Marc. Recomendamos ampliamente esta experiencia. Lo mejor es con un grupo pequeño (2 sería ideal, aunque nuestros 4 funcionaron bien).

Fue genial y muy acogedor. Nos encantó cocinar con él.

Marc fue genial. ¡Cuatro de nosotros para cenar en su apartamento cocinando paella! Realmente disfruté de nuestro tiempo juntos.

¡Marc estuvo excelente! Nos hizo sentir como en casa. Sus técnicas y enseñanzas fueron muy fáciles de seguir. Habló sobre los ingredientes y cómo se junta la comida. Nos hizo cocinar todo y nos guió suavemente. La comida estuvo absolutamente deliciosa. Reservaremos otra clase con Marc.

Marc y Simona fueron excelentes profesores y anfitriones. ¡Muchas gracias!

Excelente, amigable y muy informativo. Terminamos la velada compartiendo la maravillosa comida que preparamos. ¡Definitivamente me gustaría aprender del Chef Marc de nuevo!

Lo pasé muy bien con Marc. Tiene una cocina sencilla (en un gran apartamento) y fue divertido reunirme con un yo tan sabroso con su guía y su ojo atento. Se centra en recetas que realmente puedes volver a cocinar. simplemente recetas con técnicas que él te ayuda a dominar durante la clase. Recomendaría su clase. ¡Definitivamente quiero volver a cocinar el menú!

¡Marc y su novia / sous chef Simone (espero haberlo escrito correctamente) son increíbles! Mi esposo y yo lo pasamos de maravilla aprendiendo a hacer paella, patatas bravas y pan de tomate en su hermosa casa. Marc hizo un gran trabajo enseñándonos a nosotros y a otra pareja, dándonos suficiente aliento e instrucciones para que nos sintiéramos cómodos sin ser críticos. Aprendí mucho sobre España y la comida española, y definitivamente volvería a reservar. ¡Gracias!

El chef Marc es un gran cocinero y un buen instructor. Hizo que la experiencia culinaria fuera hogareña y divertida. Aprecié cómo el chef Marc se había adaptado a nuestras restricciones alimentarias. Los platos eran muy sabrosos.

¡Gracias Marc por darnos la bienvenida a tu casa y preparar una deliciosa y accesible paella! Nos encantó aprender sobre los antecedentes del plato, ¡y el método estaba muy bien organizado para que pudiéramos hacerlo nuevamente pronto!

Comida deliciosa, ambiente muy cálido y acogedor, ¡experiencia fantástica!

Gran noche. cuando el chef descubrió que no comíamos mariscos, pudo cambiar de marcha en un abrir y cerrar de ojos. ¡la comida era increíble y las instrucciones eran prácticas! ¡Lo recomiendo totalmente!

¡El chef Marc y su esposa fueron los mejores anfitriones! Su apartamento era hermoso y tenía una vista increíble del centro de SF. Se tomó el tiempo para demostrar y explicar cuidadosamente cada paso, haciendo que cada uno de nosotros participara de manera práctica. Es muy amable y es fácil hablar con él. Recomiendo encarecidamente reservar con el chef Marc si está buscando una velada divertida.

Compré Cozymeal para el cumpleaños de mi novia este mes y la experiencia superó nuestras expectativas. El chef Marc nos acompañó a lo largo de todo el proceso de cocción de las tapas y la paella, además de responder a nuestras preguntas a lo largo del camino. Nos proporcionó muchos conocimientos de su experiencia como Chef en Barcelona y nos enseñó algunos trucos de cocina. En general, nos hizo cocinar la mayor parte y la comida resultó absolutamente increíble. Fue un gran ambiente relajante e íntimo y definitivamente lo recomendaríamos a cualquiera de nuestros amigos.

Marc fue un excelente anfitrión y nos enseñó a hacer tapas y paella de mariscos tan estupendas. Qué delicia. Recomendaría esta experiencia a cualquiera que le guste la cocina y a aquellos que busquen una clase de cocina única e íntima. Mi hija y yo disfrutamos mucho de nuestro tiempo en San Francisco junto con una pareja encantadora y el chef Marc. Comida fantastico! Y buena tiempo para todos.

¡Qué gran y deliciosa experiencia! ¡El chef Marc era encantador y también su apartamento!

Gran anfitrión e instructor. Chef amigable que crea una gran experiencia práctica de aprendizaje

El chef Marc fue un anfitrión maravilloso. Era un profesor profesional, perspicaz y su receta era fantástica.

¡Me encantó la clase! El chef Marc fue súper amable e hizo que la experiencia fuera muy cómoda como si estuviéramos cocinando en nuestra propia cocina. Nos enseñó nuevos consejos y trucos de cocina. ¡La mejor paella de todas!

El chef Marc brindó una excelente experiencia culinaria para mí y para algunos otros invitados. Tenía un gran conocimiento y habilidad en la cocina, y además de enseñarnos las deliciosas recetas, la lección práctica nos dio algunos consejos y trucos nuevos en la cocina y amplió nuestra comprensión de los ingredientes. Marc también proporcionó muchos antecedentes fantásticos sobre la cocina y la cultura española y catalana, lo cual fue muy interesante. Fue un anfitrión fantástico y definitivamente regresaría para otra clase.

Tuvimos una experiencia fantástica. Fue divertido trabajar con el Chef Marc. Fue genial explicando todo y lo que teníamos que hacer. Nos mantuvo en movimiento y entretenido todo el tiempo. La comida también resultó fantástica. Los otros miembros de mi equipo y yo ya estamos buscando otras experiencias de Cozymeal para cuando regresemos a casa.

El chef Marc fue increíble y paciente. Muy orientado a los detalles y la comida no decepcionó. Ambiente limpio y cómodo y esperamos nuestra próxima lección.

Recomiendo encarecidamente reservar la clase de Marc. No solo aprendimos a cocinar buena comida, sino que la velada se sintió como una noche con queridos amigos. Una grata sorpresa que no está incluida en la descripción es que muchas de las recetas provienen o están inspiradas en la abuela de su novia italiana Simona, por lo que está obteniendo una experiencia muy auténtica. Todas las recetas utilizan ingredientes mínimos pero se combinan de manera espectacular. Gracias de nuevo Marc y Simona, mi novia quedó muy impresionada con esta experiencia de cita única.

El chef Marc fue excelente. Mi novio y yo estábamos celebrando nuestro aniversario y queríamos algo más especial que cenar en un restaurante. ¡Me alegro mucho de haber elegido una clase de cocina con el chef Marc porque fue educativa, divertida y deliciosa! Los ingredientes eran muy frescos. Me encantaron las recetas. Incluso nos sorprendió con un postre especial para celebrar. Recomiendo encarecidamente cocinar con el chef Marc.

El chef Marc fue increíble: explicó todas las complejidades de hacer paella y, dado que su familia está en el negocio en Barcelona, ​​fue una experiencia súper auténtica. Me alegro mucho de haber tomado la clase, ¡gracias!

Reservé esta clase como regalo de cumpleaños para mi novia y ¡nos encantó nuestra experiencia! Al principio no estábamos seguros de en qué nos estábamos metiendo, pero el concepto y la descripción de una clase de cocina privada parecía intrigante. La clase se llevó a cabo en el hermoso apartamento del Chef Marc # 039 (ubicado en el distrito financiero de SF y # 039) que tiene una vista increíble y un ambiente acogedor. Su novia también se unió a nuestra clase y ayudó a que la experiencia fuera muy cómoda. El chef Marc nos habló de todas las recetas (el tiramisú es la receta de su novia y # 039, ¡muy sabroso!) Y fue muy paciente cuando mi novia y yo pasamos por todos los pasos para hacer pasta al pesto hecha a mano. Después de terminar el proceso de preparación de la comida, nos sentamos a la mesa mientras el Chef Marc nos servía la comida que acabábamos de preparar. Comenzamos con la tortilla española (sustituida por el estofado de calamares como lo solicité en el momento de la reserva), seguido de la pasta al pesto (creo que es el mejor pesto que hemos comido) y terminamos la comida con el Tiramisú. Cada plato estaba perfectamente dividido para nosotros dos y tenía un sabor increíble. ¡Recomendaría esta experiencia como un regalo para un ser querido o simplemente como una forma divertida de aprender a cocinar comida sabrosa con un amigo!

Marc fue super acogedor y apasionado por la cocina. Su casa era bonita y hogareña. Mi novio y yo decidimos tomar su clase de paella para experimentar un plato que nunca antes habíamos probado, ya que ambos disfrutamos cocinar y probar nuevos alimentos. Marc se tomó su tiempo para explicar su razonamiento de por qué eligió ciertos ingredientes y las técnicas. ¡Tuve la oportunidad de preparar y limpiar calamares por primera vez! Ya estamos planeando hacer una de las tapas nosotros mismos para empezar. Esta clase definitivamente me hizo querer visitar Barcelona en el futuro :) Esperamos asistir a otra clase del Chef Marc para seguir aprendiendo de él.

Reservé una & quot; Clase de cocina - Viaje a Italia & quot como regalo de BD para mi esposo. Tuve que reprogramar la clase, pero el chef Marc fue tan flexible y amable de encontrarle otro lugar disponible. Mi esposo disfrutó mucho de la clase, especialmente aprendiendo a hacer salsa pesto. Gracias Chef Mark :)

¡Pasamos una noche maravillosa aprendiendo a cocinar auténtica comida italiana! Marc y Simona fueron muy amables. ¡Muchas gracias! ¡Esperamos volver a San Francisco algún día y nos encantaría probar más!

El chef Marc fue maravilloso, divertido y atractivo. ¡Nos permitió sentarnos y beber vino, mientras que también nos animó a poner nuestro cuerpo en la preparación de la pasta! Estaba ansioso por responder todas nuestras preguntas de cocina y nos ayudó a enseñarnos 4 deliciosos platos (pasta, calamares, frittata y tiramisú). Fue un gran momento con mis compañeros de trabajo. ¡Gracias de nuevo, Marc!

Mi novio y yo lo pasamos de maravilla en la clase de cocina de Marc. No solo era un gran chef, sino que también nos dio consejos de cocina muy interesantes, desde cómo cortar los ingredientes hasta dónde debería comprar los mariscos más frescos. También es muy acogedor y hospitalario. ¡Altamente recomendado! ¡¡Gracias Chef Marc !!

¡Marc fue hospitalario, amable, informado y divertido! ¡Se aseguró de que nos sintiéramos como en casa y la comida que preparamos fue increíblemente deliciosa! Mi esposa y yo fuimos a una cita de San Valentín y lo pasamos muy bien.

¡La clase de Marc & # 039 fue fabulosa! Nos lo pasamos genial aprendiendo a cocinar patatas bravas, pan con tomate y paella de marisco. Platos muy simples que se hicieron aún más deliciosos con pequeños trucos y consejos que Marc nos guió a lo largo del camino. Era extremadamente conocedor y profesional, pero se adaptaba a mi loco equipo. ¡Gran experiencia!

¡Noche fantástica! ¡El chef Marc fue acogedor, amable y nos enseñó algunas técnicas geniales! ¡Y la comida estuvo deliciosa!

El chef Marc fue muy amable y tuvo excelentes consejos. Mi novio y yo disfrutamos mucho de la clase. Nos lo pasamos de maravilla haciendo pasta y no podemos esperar para hacerlo en casa. El tiramisú es mi favorito, ¡y no puedo creer lo fácil que es prepararlo en casa! ¡Altamente recomendado!

Nos lo pasamos de maravilla en el lugar del chef Marc & # 039s. Su experiencia cocinando en cocinas profesionales fue evidente y, durante la comida, compartió algunos consejos que podría utilizar en mi cocina diaria. La comida era deliciosa y se sentía como algo que podía hacer por mi cuenta después de la clase, que es exactamente lo que quería. Además de ser muy profesional, también es un muy buen anfitrión. Sus historias eran entretenidas y su apartamento estaba muy bien preparado para una comida de 5 estrellas. Definitivamente lo recomendaría.

¡Compré esto como regalo para mi hermana por Navidad y ambos lo pasamos de maravilla! Tanto Marc como su novia Simona fueron realmente prácticos y respondieron todas nuestras preguntas. Fue genial tener un grupo pequeño y todos tuvieron la oportunidad de contribuir a la comida. La comida resultó increíble y ahora tenemos algunas recetas nuevas que podemos llevar a casa para probar. ¡Definitivamente asistiremos a otra experiencia Cozymeal!

El chef Marc tiene un conocimiento intuitivo de la cocina catalana y es un educador entusiasta. Preparamos una comida deliciosa y disfrutamos mucho de nuestra velada en su apartamento.

¡Mi prometido y yo lo pasamos de maravilla aprendiendo a cocinar paella con el chef Marc! El chef Marc fue acogedor y conocedor, su apartamento era adorable y la comida deliciosa. Junto con Paella también aprendimos cómo hacer pan con tomate y patatas bravas, y sobre la cultura detrás de la cocina. No podemos esperar a probarlos en casa. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

Mi amigo y yo tuvimos una experiencia increíble en nuestro & quot; Viaje a Italia & quot con el Chef Marc. Su apartamento era muy bonito, limpio y acogedor, y disfrutamos mucho hablando con él y su novia sobre sus antecedentes y familias en Barcelona e Italia. Todos los ingredientes eran frescos, orgánicos y hermosos, y el chef Marc nos habló sobre recetas y técnicas manejables que podíamos hacer solos en casa. Disfrutamos especialmente haciendo nuestra propia pasta y la deliciosa salsa de pesto fresca que preparamos juntos. También estábamos muy emocionados de saber que estaríamos haciendo tiramisú con la receta familiar de la novia italiana nativa de Marc & # 039s & quotheirloom & quot; fue increíble. Recomendaría absolutamente al chef Marc y planeo hacer otra clase con él yo mismo. Excelente compañía, excelente comida, excelente espacio y mucho valor por un precio razonable.

El chef Marc hizo un gran trabajo. Mi novia y yo nos apuntamos a su "Viaje a Italia" y superó las expectativas. La comida era increíble, estaba manos a la obra durante todo el camino. Pero eso era de esperar, el extra fueron los comentarios de Marc sobre la cocina en general. Productos para usar, enfoque de la preparación e historias que agregaron color a la cena. Lo volveríamos a hacer RonO

Pasamos un tiempo fantástico con el chef Marc, ¡lo bueno fue increíble!

¡El chef Marc fue genial! Estaba listo cuando llegamos y organizó su ejecución. ¡Altamente recomendado!

Esta fue nuestra primera clase con Cozymeal y el chef Marc nos hizo sentir como en casa. ¡Toda la comida estaba increíblemente deliciosa! El chef Marc nos permitió ser tan prácticos como nos sentíamos cómodos, pero también tomó las riendas para que pudiéramos comer y disfrutar de nuestra comida mientras se cocinaba la paella. Todos los ingredientes eran frescos y tenían un sabor increíble. Su apartamento tenía una vista increíble de la ciudad, y la cocina y el comedor estaban limpios y bien configurados, lo que dio lugar a un ambiente increíble para aprender a cocinar comida sabrosa. ¡Nos lo pasamos genial cocinando con el chef Marc y recomendamos encarecidamente tomar una de sus clases!

Gran experiencia. Disfrutamos de la velada. Altamente recomendado.

¡Tuvimos una experiencia maravillosa! Marc fue muy acogedor. ¡La comida era deliciosa!

¡Marc fue fantástico! Nos divertimos mucho durante esta cena. Se tomó el tiempo para enseñarnos cómo hacer la comida, pero también nos dejó observar mientras trabajaba su magia. La comida era increíble e incluso nos dio instrucciones impresas para que pudiéramos rehacer la comida en casa. ¡Definitivamente lo reservaré para otra clase de cocina!

¡Maravillosa experiencia en un ambiente hogareño! Marc no solo nos enseñó a hacer paella, sino que también nos enseñó la cultura que hay detrás de todo. ¡Volvería otra vez!

Nunca me atreví a cocinar Paella antes de conocer al Chef Marc. Parecía un plato complicado y meticuloso que tardaba mucho en prepararse. ¡Estas son exactamente las nociones preconcebidas que el chef Marc quiere romper! ¡Él te enseña una manera simple y fácil de hacer auténtica paella de mariscos al estilo español que está tan llena de sabor que pensarás que has muerto y te has ido a España! Junto con la paella, también tuvimos una Ensalada de Tomate de Temporada con burrata y aceitunas. ¡Súper fresco y súper sabroso! ¡También me encantaron sus Patatas Bravas! Patatas perfectamente cocidas: crujientes y saladas por fuera y suaves y suaves por dentro. Para terminar, ¡una increíble crema pastelera caramelizada a la catalana! Dulce, suave, rico y cremoso con un toque cítrico. ¡Mortal! El chef Marc se preocupa apasionadamente por su cocina tradicional española, sus ingredientes y su comida. Él tiene mucho cuidado para asegurarse de que le quites lo mejor de sus conocimientos, técnicas, su herencia y, por supuesto, ¡su cocina! ¡Disfruta de una maravillosa paella en su balcón con vista al Embarcadero y la Bahía!

Comentarios de clientes de Chef Marc

He estado probando casi todas las recetas del Chef Marc, me encantó todo. Sus habilidades culinarias son asombrosas. Marc pensaba mucho en mí sobre la cultura culinaria española e italiana. Su cocina es muy auténtica y tradicional y su paella es la mejor que he probado.

El chef Marc nos enseñó a mi esposa y a mí a preparar una deliciosa paella. Explicó todos los secretos y la cultura detrás de este plato y lo hizo muy fácil. Utiliza su auténtica receta española y es muy sabrosa, ¡como si estuvieras en Barcelona! Es un anfitrión increíble y nos hizo tener una experiencia increíble. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

Estamos muy contentos de haber tomado la clase del chef Marc & # 039s. La comida estuvo deliciosa y él también es un anfitrión increíble. Pasamos un tiempo increíble cocinando con el Chef Marc.

¡Gran instructor y anfitrión! Preparamos 6 tapas diferentes y todas estaban riquísimas. Su experiencia en la industria de los restaurantes fue excelente, ya que nos brindó muchos consejos. ¡Definitivamente volveremos!

El chef Marc superó mis expectativas. La clase fue fantástica y todos los platos que preparamos fueron muy sabrosos. ¡Muy recomendable!

El chef Marc nació y se crió en España y fue obvio cuando tomamos su clase de paella. Nos dio muchos consejos para tener éxito y lo hizo parecer tan simple. ¡El resultado fue delicioso!

¡La clase de italiano del chef Marc & # 039 fue increíble! Nos enseñó a hacer pasta y la salsa pesto era increíble, fresca y sencilla. ¡Me encantó la experiencia y volveré a reservar!

¡El mejor tiramisú que he probado! El chef Marc nos enseñó cómo hacer tiramisú de la forma original durante su increíble clase. Fue un gran anfitrión e instructor y la comida fue fabulosa.

¡Hicimos que el chef Marc cocine para 9 de nosotros en un evento y la experiencia fue perfecta! Hicimos 2 paellas bajo su supervisión y el resultado fue delicioso. Rompió algunos mitos en torno a la paella dado que nació y se crió y su familia está en el negocio en Barcelona, ​​¡muy auténtico! Definitivamente queremos organizar otro evento con el Chef Marc.

El chef Marc era muy conocedor y brindó una experiencia 100% práctica que todos disfrutamos. ¡Sus habilidades fueron excelentes y nos lo hizo muy fácil de entender y repetir en casa! La comida era deliciosa y muy auténtica. Muy recomendable.

El enfoque de la cocina del chef Marc es muy fácil de seguir. Explicó la razón detrás de cada paso y lo hizo parecer extremadamente fácil, ¡la comida que preparamos fue increíble! ¡Recomiendo encarecidamente al chef Marc para aprender a cocinar!

Esta es la segunda clase que tomo con el Chef Marc y no podría estar más feliz. Nos enseñó cómo hacer una paella increíble en poco tiempo y también explicó la cultura detrás de la paella, de dónde provienen los ingredientes y por qué es importante usar los ingredientes adecuados y una paellera. ¡Definitivamente regresaremos para una tercera experiencia!

¡Probablemente la mejor paella que he probado! La receta tradicional de Marc de su abuela es mucho mejor que la de cualquier restaurante. ¡Muchas gracias de nuevo! Simona


Dijon Soy de Marc Murphy se inspiró en un amigo

Murphy aprendió este truco del compañero veterano de la competencia de cocina Michael Voltaggio, quien ganó la temporada 6 de El mejor chef en 2009. Murphy y Voltaggio han aparecido juntos varias veces en Cocina del rancho de Guy, un programa en el que Guy Fieri invita a chefs consumados a crear una comida de varios platos (a través de Food Network). En el episodio, "Entretenido: Steakhouse at Home", Voltaggio elabora una mostaza de soja para acentuar su costilla añejada en seco con chimichurri de brócoli (¡sí, por favor!), Una versión de la carne de res por excelencia con brócoli. Murphy revela que Voltaggio "toma un 50 por ciento de mostaza de Dijon y un 50 por ciento de salsa de soja y lo mezcla. Es muy interesante. Le insto a que lo pruebe".

Murphy elogió la capacidad de su coprotagonista para innovar y elogió a Voltaggio como "obviamente un chef increíble y siempre está pensando fuera de la caja". Si bien Murphy afirma haber "seguido un poco más las reglas", cuando se trata de cocinar, esta combinación cambió tanto las reglas del juego que pasó la receta a sus amigos, diciendo que "ahora no sirven bistec sin eso".


Me encanta empezar una comida con unos crostini. Un chorrito de limón al final le da a este plato una acidez brillante que une todos los sabores.

2 tazas (dados de 3/4 de pulgada) de calabaza butternut
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, y más según sea necesario
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
½ manojo de col rizada toscana (también llamada lacinato, cavolo nero o col rizada de dinosaurio), recortada y sin las costillas (alrededor de 8 tazas)
⅓ taza (1 a 1 onza) de queso Pecorino Romano finamente rallado, y más según sea necesario
¼ de taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
6 hojas grandes de albahaca fresca
Jugo de ½ limón, y más según sea necesario
4 rebanadas de pan rústico de 1 pulgada de grosor
2 dientes de ajo, cortados por la mitad a lo largo
½ taza (aproximadamente 4 onzas) de ricotta
Rodajas de limón, para servir

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla en el medio del horno.

Extienda la calabaza moscada en una bandeja para hornear con borde y rocíe con aceite de oliva suficiente para cubrir. Sazone con sal y pimienta y, con una cuchara, mezcle los ingredientes hasta que la calabaza esté cubierta con el aceite. Ase durante 20 a 25 minutos, revolviendo cada 10 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor. Retire la sartén del horno, transfiérala a una rejilla y reserve.

Mientras la calabaza se asa, hierva una olla grande de agua con sal. Llena un tazón grande con hielo y agua. Escaldar la col rizada en agua hirviendo hasta que esté verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Escurrir y transferir al baño de hielo preparado y dejar enfriar por completo. Escurra y transfiera al tazón de un procesador de alimentos. Agrega el Pecorino Romano, el perejil, la albahaca, el jugo de limón y unas pizcas de sal y pimienta y pulsa unas cuantas veces. Con el motor en marcha, agregue ¼ de taza de aceite de oliva en un chorro fino hasta que la mezcla esté uniforme y combinada. Si el pesto se ve seco, agregue un poco más de aceite hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe y ajuste los condimentos. Debería tener alrededor de 1½ tazas de pesto. Dejar de lado.

Rocíe ligeramente el pan con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Tostar debajo del asador durante 1 a 1 ½ minutos, o hasta que estén dorados y calientes.

Transfiera a una tabla de cortar y frote las mitades de los dientes de ajo por todo el lado tostado del pan.

Extienda una fina capa de pesto de col rizada sobre cada rebanada de pan, cubra con una generosa cucharada de ricotta y extiéndala sobre el pesto. Coloque unos cubos de calabaza encima, acomodándolos en el queso para que no se caiga. Exprima unas gotas más de jugo de limón sobre el crostini y cubra con un poco de Pecorino Romano y un chorrito de aceite de oliva. Corte cada rebanada de pan por la mitad (para comer más fácilmente) y sirva inmediatamente.


¡Justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias! Pommes boulangère significa "patatas del panadero" y se remonta a cientos de años, cuando la mayoría de los hogares rurales franceses carecían de horno propio. Los domingos, cuando todos iban a la iglesia, las mujeres llevaban un plato con patatas y cebollas en rodajas, junto con un asado de cordero, y lo metían en el horno de panadería, donde se cocinaba mientras la familia estaba en misa.Después de la iglesia, iban a recoger la comida, caliente y completamente cocida, y la llevaban a casa para el almuerzo del domingo. Rara vez me sobra alguna de estas papas después de una comida, pero en el raro caso de que suceda, me gusta calentar las sobras con un poco de gruyere rallado y rematar con un huevo frito.

¡Mira el video a continuación, lo hice con mi directora de comunicaciones, Emily, y cuéntanos lo que piensas!

Pommes Boulangere por el chef Marc Murphy a través de youtube

Aceite de oliva
3 cebollas blancas medianas, en rodajas finas
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas (1 onza) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de caldo de ternera o pollo (página 270, o comprado en la tienda)
4 papas Yukon Gold grandes (aproximadamente 2 libras), lavadas y cortadas transversalmente en rodajas finas

En una cacerola grande, caliente suficiente aceite para cubrir el fondo de la cacerola a fuego medio hasta que el aceite brille. Agregue las cebollas, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén caramelizadas, de 35 a 40 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Precaliente el horno a 375 ° F y coloque la rejilla en el medio del horno. Unte con mantequilla el interior de una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

En una cacerola pequeña, calienta el caldo a fuego medio hasta que esté caliente.

Coloque una capa de papas sobre el fondo de la fuente para hornear preparada, seguida de una capa de cebollas caramelizadas. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Repite este proceso hasta que te quedes sin patatas, asegurándote de que la última capa sea de patata. Vierta el caldo caliente sobre las papas, cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas. Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más, o hasta que la capa superior de papas esté crujiente. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Espagueti a la carbonara

Esta clásica pasta romana es el primer plato que el chef All-Star de Taste America, Marc Murphy, aprendió a preparar.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas de panceta o tocino espeso, cortado en cubitos
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Sal kosher al gusto
  • 1 libra de espaguetis

Método

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio hasta que brille. Agregue la panceta y cocine hasta que se dore y la grasa se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego al mínimo y manténgalo caliente.

En un tazón grande, mezcle los huevos, el queso y la pimienta hasta que estén uniformes.

Llene una olla grande con agua y agregue suficiente sal para que el agua sepa a agua de mar y hierva. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y transfiere al bol con la mezcla de huevo y agrega la panceta, junto con toda la grasa de la sartén. Mezcle con la mezcla de huevo y queso y la panceta hasta que los huevos estén cocidos y la pasta esté cubierta y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.


Renee Merritt

Renee Merritt comenzó su carrera como artista, trabajando como diseñadora gráfica durante diez años, lo que la llevó a recibir su BFA en Bellas Artes y Escultura donde se graduó Magna Cum Laude de Ole Miss en 1999. Mientras tomaba un descanso consciente antes de graduarse, Renee comenzó a trabajar como cocinera salteadora en un pequeño restaurante local. Descubrió la comida como otro medio de arte y tomó la decisión de asistir a Culinard, The Culinary Institute of Virginia College, Birmingham, Alabama, para desarrollar aún más su pasión por la comida y la cocina, donde se graduó con honores como parte de la clase inaugural de 2002.

Al graduarse, Renee tuvo el privilegio de trabajar en muchos lugares emocionantes y establecimientos de servicio de alimentos, incluido el trabajo como panadero artesanal y pastelero en la panadería de Culinard, una panadería minorista de servicio completo, lo que le dio la oportunidad de ser mentora y enseñar a pasantes de la gastronomía. Facultad. A continuación, se desempeñó como Sous Chef en The Lodge on Gorham's Bluff en Pisgah, Alabama, y ​​luego se convirtió en Sous Chef en Hennen's de 2007 a 2010. Buscando expandir su experiencia, tuvo el placer de trabajar con la chef ejecutiva Shelley Cooper en Terra Mae, Farm to Table, donde ayudó a capacitar y asesorar al nuevo personal de cocina en Dancing Bear Lodge and Restaurant en Townsend, Tennessee. Actualmente trabaja como chef ejecutiva en Cork and Cleaver Gastropub.

La chef Renee tiene una gran pasión y aprecio por los alimentos de todo tipo y cree que los platos no tienen que ser complicados para ser deliciosos. Manténgalo simple, creativo y limpio, mientras cree que el respeto y la integridad son primordiales en sus preparaciones culinarias. Ella fue influenciada en gran medida por sus dos abuelas que crecieron en una época en la que cocinas lo que tienes disponible para hacer una comida increíble y nutritiva. Llénala de amor y cariño. Su enfoque culinario está en todos los sentidos, brindando una experiencia en sabor, textura, sabor, atractivo visual y aroma.


Ver el vídeo: Shift Drink: Choppeds Chef Marc Murphy (Mayo 2022).